Філе вугра з ікроюлеткої риби, огірками та вершковим сиром «Іто»
Філе вугра з ікрою летючої риби, огірками та вершковим сиром «Іто»
• філе вугра, ікра летючої риби (тобіко), огірок, вершковий сир, заморожене спеціальне тісто для спринг-ролів, яйця та олія — за смаком
Філе вугра наріжте невеликими смужками. Огірок очистіть від насіння та наріжте тонкими скибочками. Тісто розморозьте, лист тесту покладіть на бамбуковий килимок і поверх розкладіть начинку: сир, потім смужки вугра, тобіко та скибочки огірка.
Краї з обох боків загніть всередину і акуратно згорніть рол, не пошкодивши тісто. Підготовлені роли розріжте навпіл, вмочіть у збитих яйцях і обсмажте до утворення золотисто-хрусткої скоринки.
Готові роли покладіть на паперовий рушник для видалення надлишку олії. Подавайте, розрізавши кожну половинку ролу на 3 частини.
Подібні розділи з інших книг
Рулети з вершковим сиром, червоною ікрою та копченим лососем «Без надмірностей»
Рулети з вершковим сиром, червоною ікрою і копченим лососем «Без надмірностей» - 100 г вершкового сиру - 1 банка червоної зернистої ікри - 4 скибочки копченого лосося - 1 пучок руколи - сік 1/2 лимона Рукколу вимийте і обсушіть. Розкладіть на обробній дошці скибочки лосося. на
ФУТОМАКИ З ІКРОЮ ЛЕТУЧОЇ РИБИ
ФУТОМАКИ З ІКРОЮ ЛЕТУЧОЇ РИБИ 150 г готового рису, 3 листи норі, 50 г тунця, 1 огірок, ікра летючої риби, 60 г креветок, 50 г краба, васабі, соєвий соус. На норі викласти рис, на нього укласти дрібно нарізані тунець, огірок, ікру летючої риби, креветки та краба.
Оселедець з філе риби, цибулею, яйцями, білим хлібом та вершковим маслом «Павлоградська»
Оселедець з філе риби, цибулею, яйцями, білим хлібом та вершковим маслом «Павлоградська» – 500 г солоного оселедця – 500 г філе будь-якої риби – 1 цибулина – 1–2 яйця – 200 г білогохліба - 200 г вершкового масла - молоко, перець і сіль - за смаком Оселедець обробіть на філе і пропустіть через
Ікра леткої риби з маринованим імбиром, васабі, соєвим соусом, морквою чи огірками «Гункан-магія»
Ікра леткої риби з маринованим імбиром, васабі, соєвим соусом, морквою чи огірками «Гункан-магія» • 100 г ікри леткої риби • 1 склянка сухого рису • 4 листи нори • смужки огірка або моркви • васабі • маринований ним смакуПриготуйте рис за
Консервовані камчатські краби з філе лосося, червоною ікрою, сиром, авокадо, огірками, дайконом, зеленою цибулею та васабі «Сендай»
Консервовані камчатські краби з філе лосося, червоною ікрою, сиром, авокадо, огірками, дайконом, зеленою цибулею та васабі «Сендай» • ? банки консервованих камчатських крабів • 100 г філе лосося • 100 г червоної ікри • 30 г м'якого сиру • ? плоду авокадо • 100 г дайкону • 1
Сьомга з копченим вугром, ікрою летючої риби та норі «Тіба»
Сьомга з копченим вугром, ікрою летючої риби та норі «Тіба» • 200–300 г філе сьомги • ікра леткої риби та філе копченого вугра — за смаком • 1 склянка сухого рису • 1 лист норі • рисовий оцет — за смакомПриготуйте рис варіантів, наведених у розділі «Рецепти
Варений морський їжак з філе вугра та тунця, кальмарами, креветками, сушеним гарбузом, коренем селери та пастернаку, печерицями та огірками «До свята Дня моря»
Варений морський їжак з філе вугра і тунця, кальмарами, креветками, сушеним гарбузом, коренем селери та пастернаку, печерицями та огірками «До свята Дня моря» • 150 г вареного морського їжака • 100 г вареного філе г кальмарів• 2
Філе вугра з огірками та кунжутом під двома соусами «Унагі спайсі маки»
Філе вугра з огірками та кунжутомпід двома соусами «Унагі спайсі маки» • 100 г філе вугра • 1–2 огірки • 1 склянка сухого рису • ? листа норі • біле та/або чорне насіння кунжуту - за смаком Для спайси соусу: • 1 ч. ложка сиру «Буко», «Альметте» або «Філадельфія» • 2 ч. ложки
Креветки з ікрою летючої риби, сиром «Альметте», печерицями, рисом суші та зеленою цибулею «Івате»
Креветки з ікрою летючої риби, сиром «Альметте», печерицями, рисом суші та зеленою цибулею «Івате» яйця, панірувальні сухарі та
Креветки з ікрою летючої риби, сиром «Буко», рисом суші та огірками «Охаясі»
Креветки з ікрою летючої риби, сиром «Буко», рисом суші та огірками «Охаяси» смакуПриготуйте рис по одному з варіантів,
Філе сьомги з ікрою летючої риби, сиром «Філадельфія» та листям салату «Аокі»
Філе сьомги з ікрою летючої риби, сиром «Філадельфія» та листям салату «Аокі» • філе сьомги, ікра летючої риби (тобіко), сир «Філадельфія», листя салату, рисовий папір, яйця та олія — за смакомРисовий папір розмочіть і покладіть на бамбуковий килимок.
Філе сьомги та копченого вугра у темпурному клярі з сиром «Буко», огірками, маринованим імбиром, соусом «Унагі» та ікрою летючої риби «Тагуті»
Філе сьомги та копченого вугра в темпурному клярі з сиром «Буко», огірками, маринованим імбиром, соусом «Унагі» та ікрою летючої риби «Тагуті» • 240 г філе сьомги • 1 огірок • 1 яйце • 500 г заздалегідь "Буко", ікра летючої риби (тобіко), філе копченого