Фініки при панкреатиті можна їсти чи ні

Не хочеться ні в чому утискати себе, навіть тоді, коли поставлений діагноз - панкреатит. Зрозуміло, що він несе за собою низку обмежень, зокрема це стосується багатьох солодких страв та виробів.

Адже так хочеться регулярно балувати себе улюбленими вишукуваннями, як же від цього відійти, якщо роками сформована звичка? І тут резонно виникає питання, а що можна з солодощів хворим на панкреатит, наприклад, фініки при панкреатиті чи можна періодично дозволяти собі на десерт? З'ясуємо це питання і дамо відповідь на нього.

Підшлункова залоза та панкреатит

Підшлункова залоза - один з органів травного тракту, знаходиться в глибині черевної порожнини, нижче і трохи лівіше шлунка, поряд з дванадцятипалою кишкою, селезінкою та жовчним міхуром. Орган складається з трьох розділів (головка, тіло та хвіст), має витягнуту грушоподібну форму.

Заліза найбільша з усіх, що знаходяться в організмі людини. Відповідає орган за дві основні функції - вироблення ряду гормонів, наприклад, інсуліну, глюкогену та синтезу панкреатичного соку. Сік необхідний для участі в перетравленні їжі, що вже надійшла в дванадцятипалу кишку.

Він у залозі перебуває в неактивному стані, а ось, потрапляючи по протоках в кишку, перетворюється на активний стан і там кожен з його ферментів розщеплює білки, жири та вуглеводи до рівня клітинами. Коли відбуваються порушення у роботі органу, часто набувається таке захворювання, як панкреатит (запальний процес у залозі).

Панкреатит може бути кількох форм: початковий, реактивний, гострий та хронічний. Найчастіше захворювання пов'язане з неправильно налагодженим харчуванням у житті людини, чи це порушення режимувживання їжі або зловживання нездоровою їжею (смаженою, жирною, копченою та ін.) або алкоголем.

Ще однією з найчастіших причин панкреатиту є захворювання інших органів ШКТ. Основні ознаки хвороби залози:

Болі різного ступеня сили, місця знаходження (залежить від вогнища ураження: головки, тіла або хвоста), частіше оперізувального характеру, зазвичай через 20-30 хвилин після прийому жирної, копченої, гострої їжі, алкоголю, що йдуть переважно знизу вгору.
Нудота, що переходить у блювання без полегшення, діарея.
Здуття живота, метеоризм.
Підвищення температури, млявість, сонливість.
Сухість у роті, зміна кольору шкірних покривів у жовтий колір та білий наліт слизової оболонки.
Зміна кольору сечі та калу та ін.

Лікування захворювання та відновлення організму

Відчувши нездужання, ознака хвороби, яка протягом кількох днів не проходить, людина повинна звернутися за допомогою до медичного закладу. Лікар — гастроентеролог, оглянувши пацієнта, відправить його здати клінічні аналізи, пройти апаратне обстеження та за їхніми результатами винесе остаточний діагноз.

Як правило, залізо видає панкреатит. Перше, що призначає лікар, так це дієта. Підключаються до неї знеболювальні ліки, препарати, що допомагають повернути функцію вироблення ферментів, що відновлюють паренхіму.

Дієта передбачає відмову від багатьох продуктів та страв. Лікар видає хворому список заборонених продуктів (на прохання хворого), розповідає, що у його ситуації дозволено на кожному етапі хвороби. Рекомендується їжу приймати невеликими порціями, збільшивши кратність прийому до 5-6 разів на добу, подрібнювати її, готувати на пару, в духовці, подавати у вареному, тушкованомустані.

Обмеження накладаються на жирні види м'яса, риби, молочних продуктів, свіжий хліб, жовток (перший час), перловку, пшоно, бобові, білокачанну капусту, цибулю, часник, редьку, редиску, банани, виноград, каву, шоколад та ін.

Відповідно, можна вживати нежирні сорти м'яса та риби, низької жирності молочка, овочі (морква, картопля, буряк, кабачок, гарбуз, зелений горошок тощо), фрукти в запеченому вигляді, пюреподібні (краще яблуко та грушу), можна сухофрукти, компоти з їхньої основі.

У зв'язку із цим у пацієнтів виникає питання, а фініки рекомендовано їсти чи ні? Що сказано в медичній літературі з фінікової дієти при холециститі та панкреатиті, чи є така?

Чи можна їсти фініки при хворобі

Що відомо про фініки? Фінікові пальми – поширені рослини південних країн (Саудівська Аравія, Арабські Емірати, Туреччина, Єгипет та деякі країни Європи).

Фініки дуже ситні, поживні (калорійність продукту на 100 гр. -290 ккал), насичена великою кількістю вітамінів (А, Е, В1, К, В2, С, В5, РР, В6) та мікроелементів (натрій, фосфор, залізо, калій) , магній, кальцій, алюміній, кадмій, кобальт, селен, цинк, сірка, фтор, бор, марганець), в них понад 20 різних амінокислот, покращують апетит, несуть користь при багатьох захворюваннях (поліпшують зір, ведуть боротьбу з паразитами, бактеріями, підвищують імунітет, зміцнюють м'язову масу, серцевий м'яз та ін.).

Їх використовують у різних видах (сушеному, в'яленому, вареному, смаженому), як самостійно, і у складі різних страв. Що стосується панкреатиту, то вживати фініки не рекомендується в період загострення захворювання хронічної форми і при гострому перебігу захворювання. Чому?

Та тому, що у фініках міститьсябагато цукру, а в період, коли орган хворий, це буде додатковим навантаженням на клітини залози, що виробляють інсулін, а також вести до посилення процесу обміну речовин. Ще фініки можуть викликати здуття живота, метеоризм, рідке випорожнення, коліки, біль у животі.

Найкраще вводити їх до раціону після того, як прибрано гострий стан хвороби, починається період відновлення, і тоді їх потрібно вводити акуратно, потроху, знявши шкірку і ретельно подрібнюючи. При панкреатиті можна фініки і навіть бажано вживати в межах десятка штук на день, але спочатку як один із компонентів салатів, мусу, запіканок, компотів, настоїв та ін.

А чим корисні фініки в період ремісії? Вони містять калій, натрій, які сприяють зниженню набряку збільшеного органу. Глютамінова кислота, що міститься у фініках, притуплює процес утворення ферментів, роблячи сік менш активним у період ремісії. Це допомагає органу швидше відновитись після хвороби.

Добова норма фініків дозволяє повністю наситити організм магнієм, міддю та сіркою, наполовину залізом та на чверть кальцієм. Що стосується суто фінікової дієти, то такий для хворих на панкреатит і супутнє захворювання холецистит не існує, хоча і є повір'я, що можна довго жити на одних фініках і воді.

У будь-якому конкретному випадку кожен сам для себе вирішує (бажано за допомогою поради лікаря), чи потрібно при панкреатиті, чи можна фініки? Комусь вони абсолютно не до душі, а хтось їв би їх кілограмами. Тут краще балансувати, не виключати зовсім їх із лікувального раціону, але й не перестаратися у бажаннях. Їжте фініки і видужуйте!