Фізаліс овочевий та суничний корисні властивості, протипоказання

Про цю рослину говорить фраза: нове - це добре забуте старе.

Близько 2 десятків років тому садівники вкрай зацікавилися фізалісом.

Плоди представили як альтернативу помідорам.

Шкода, але тоді ця рослина не набула широкого поширення, хоча в Європі з'явився одночасно з помідорами.

Індіанці ж, навпаки, відчували байдужість до томатів і прихильно ставилися до фізалісу.

Так як рослини споріднені, то і захворювання у них подібні, страждають від нападів тих самих шкідників.

Овочеві рослини, що передують фізалісу, - огірки та капуста.

Природні властивості цієї рослини ідентичні властивостям помідорів.

Замінити обожнювані усіма томати ці плоди не можуть, а ось внести різноманітність в асортимент городини овочів цілком.

Фізаліс – рослина пасльонова.

Батьківщиною його вважають Центральну Америку, звідти потрапив і до Північної Америки, а в сімнадцятому столітті і до Європи, і до Азії.

За різними підрахунками, є до 115 сортів декоративного та дикого фізалісу.

Фізаліс існує 2 видів:

Овочевий – більший, включає мало сухих речовин, в необробленому вигляді не дуже смачний. Швидко дозріває, має високу врожайність, стійкий до впливу низьких температур, має такі корисні властивості, як болезаспокійливі, кровоспинні, протизапальні, жовчогінні та сечогінні засоби;

Суничний – дрібні плоди, у складі багато сухих речовин, які роблять смак приємнішим. Застосовується для приготування варень, пастили, можна сушити, є і в сирому вигляді, має також корисні властивості.

Склад фізалісу

Його розведенням займаються на Кавказі, в Прибалтиці та Середній Азії.

Завдяки плодам ця рослина стала так називатися («фізо» — з грец. «здутий»), адже куляста ягода яскравого кольору вміщена в чашку пузереподібної форми.

Якщо з'явиться можливість спробувати цей незвичайний плід, то ви не зможете не помітити, як її приємний сік чудово втамовує спрагу.

Це результат того, що однією із складових фізалісу є чиста свіжа вода.

Також у ньому є безліч складових, корисних для людського здоров'я.

Він багатий на органічні кислоти, які нормалізують кислотно-лужний баланс.

Плід сорту фізаліс ананасний, крім зазначених речовин, має високий відсоток пектину та лікопіну, які є сильними антиоксидантами.

При вживанні цього плоду в організм надходять в'яжучі речовини, клітковина, стероїди, вітаміни А та С.

Необхідні людині речовини перебувають у складі наземних частин, але його наземнорослі частини, крім ягід, є токсичними, та його не можна їсти.

Користь фізалісу

Усі частини рослини складаються з безлічі корисних речовин, що мають корисні властивості.

У ягодах містяться:

вуглеводи;
цукор;
пектини;
органічні кислоти;
каротиноїди;
вітамін С;
в'яжучі речовини;
електроліти.

У складі листя:

каротиноїди;
ефіри;
стероїди;
холестерин;
фенолкарболові кислоти;
флавоноїди.

Ягоди фізалісу мають такі властивості:

знезаражуюче;
протизапальне;
покращує згортання крові;
знеболювальне;
сечогінний;
жовчогінний.

Необроблені плоди та сік застосовують при лікуванні:

органів дихання;
гіпертонії;
шкірних проблем;
дизентерії.

Водну настоянку або відвар ягід застосовують при:

циститах;
камінні в нирках;
хворобах печінки;
бронхітах;
набряках;
асцит;
захворювання суглобів;
ревматизм;
забитих місцях.

Чай з листя та оболонок фізалісу корисний при підвищеному тиску.

Протипоказання, пов'язані із вживанням ягід

Фізаліс, незважаючи на те, що має низку корисних властивостей для нашого організму, має й протипоказання до застосування.

Вкрай обережно потрібно вживати його, людям із проблемами шлункового характеру, починати вживання краще з двох ягід, неспішно підвищуючи дозу.

Чохлики та листя цієї рослини, можна застосовувати зовнішньо при лікуванні ран та розтягувань.

Усі частини, що ростуть над землею, токсичні, і при порушенні дозування можуть завдати шкоди здоров'ю, лікування проводиться тільки після консультації лікаря та під його керівництвом.

Декілька смачних страв з використанням фізалісу

Варення із фізалісу з імбиром.

Для приготування вам знадобиться:

фізаліс - 1кг;
цукор - 1.2кг;
імбир (свіжий) - 20г;
вода - 200г.

Плоди обдати окропом, витерти насухо і понаколювати виделкою.

Імбир промити, почистити від шкірки, нарізати тонкими шматочками, залити окропом, варити 1 хвилину і, додаючи маленькими порціями цукор, зварити сироп з цим відваром.

У знятий з вогню сироп занурити підготовлені ягоди фізалісу, витримати 1 годинуі потім варити на помірному вогні, поки він, не набуде прозорості.

Гарячим варенням наповнити банки та закрити.

Всіми відомий фізаліс та його корисні властивості, буде показаний Вам на фото.

Пастила солодка із фізалісу

Для приготування вам знадобиться:

З нього зняти оболонку, промити, обдати окропом та витерти кожну ягідку.

Плоди нарізати на шматочки, засипати цукром, дати настоятися 2 години, поки не з'явиться сік.

Потім поставити на плиту, що горить, закип'ятити, варити 10 хвилин.

Склад, що вийшов, перетерти за допомогою сита.

У цій статті Ви можете прочитати про корисні властивості чорної сочевиці. Рекомендуємо ознайомитись з корисною інформацією.

Покласти масу на лист і готувати в духовці 20 хвилин.

Коли склад буде готовий (він не повинен липнути до ложки), вилити тонким шаром на фольгу і просушити.

Маса повинна вийти еластичною і тонкою, легко відокремлюватися від фольги.

Готовий склад присипати горішками.

Загорнути в рулет, нарізувати|нарізати| шматками і покласти в коробку.

Готову страву можна тримати за кімнатної температури протягом кількох років.

Стиглі плоди фізалісу вживаються в необробленому вигляді як фрукти.

Їх можна використовувати для консервації, соусів, варення, цукатів, маринадів.

Їх можна додавати до помідорів, капусти, яблук, злив при приготуванні солінь і варень.

З відварених ягід фізалісу готують начинки для пирогів, прикрашають торти.

Соком цієї рослини приправляються м'ясні та рибні страви.

Свіжий сік або кашку з ягід можна їсти з сиром, чаєм, киселем і т.п.