Флай ягідний – покроковий рецепт із фотографіями

покроковий

складові

  • тісто
  • масло вершкове - 150 гр
  • борошно пшеничне - 230 гр
  • ванільний цукор - 1 пакет.
  • цукор – 1 ст.л.
  • .
  • крем
  • крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 40 гр
  • молоко (3,2%) - 300 мл.
  • яйце куряче - 3 шт
  • масло вершкове - 40 гр
  • ванільний цукор - 1 пакет.
  • цукор - 2 ст.л.
  • .
  • желе
  • зливу - 10 шт
  • вишня - 100 гр
  • черешня - 200 гр
  • журавлина - 50 гр
  • желатин (або 6 пластин) - 12 гр
  • м'ята (для прикраси)
  • цукор - 2 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Ніжний та легкий прапор із пісочного тіста, заварного крему та свіжих ягід у желе. Такий десерт треба їсти лише охолодженим. Причому ягоди можна класти будь-які та навіть свіжозаморожені!

Покрокові фото рецепту

1. Візьмемо 150 г м'якого вершкового масла|мастила| і змішуємо з|із| просіяним борошном, 1 ст. л. цукру та 1 пак. ванільного цукру. Кладемо тісто в пакет і забираємо в холодильник на півгодини.

2. Варимо крем: змішуємо крохмаль, молоко, 2 ст. л. цукру, ванільний цукор та яйця. Добре збиваємо, додаємо 40 г олії і ставимо варити до загусання, періодично перемішуючи. Виходить такий густий і смачний крем. Забираємо його охолоджуватися.

3. Беремо форму для випікання діаметром 24-26 см. Вирізаємо коло з паперу для випікання і кладемо на дно форми.

4. Дістаємо тісто з холодильника, викладаємо на коло і розкочуємо діаметром форми. Протикаємо вилкою тісто в кількох місцях. І не забуваємо зробити по краях форми бортик із тіста. Можна розкотити тісто на плівці та перенести у форму.

5. Насипаємо зверху квасолю і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин|мінути| при 190°С. Потім прибираємо квасолюі ще 10 хвилин допікаємо. Готовий корж дістаємо з духовки і даємо охолонути.

6. Поки випікається корж, готуємо желе. Видаляємо кісточки з черешні, вишні та сливи. Сливу нарізаємо поздовжніми часточками.

7. Кладемо вишню в блендер, додаємо 2 – 3 ст. л. цукру та пюруємо.

8. Желатин заллємо водою (1:6). Потім розпустимо його в мікрохвильовій печі або на паровій бані. Можна приготувати за вказівкою.

9. Потім додаємо желатин до вишні.

10. На остиглий корж викладаємо крем.

11. Зверху кладемо ягоди: черешню, журавлину та часточки сливи. Ягоди можуть бути інші, головне, щоб їх було кілька видів (різні).

12. Ягоди заливаємо желе. Ставимо флай у холодильник на 2 години до повного застигання.

13. Дістаємо флай із холодильника, прикрашаємо листочками м'яти та подаємо до столу. Смачного!