Форель у клярі (тесті) фото рецепт, ДИТЯЧІ РЕЦЕПТИ, СТРАВИ

Інгредієнти:

• філе форелі,
• 6 перепелиних яєць,
• 4 ст. молока,
• 4 ст. мінеральної води з газом,
• 1/2 ст. пшеничного борошна,
• сіль,
• оливкова олія.

Про користь у меню для дитини рибних страв знають усі батьки. За рекомендаціями дієтологів та педіатрів готувати страви з риби для дитини потрібно не рідше двох разів на тиждень. Причому для дітей старше 4-5 років краще вибирати жирні сорти риби, багаті на амінокислоти Омега-3 для повноцінного розумового розвитку та підтримки імунітету дитини. З простих та смачних рецептів для дітей підійде фарширована скумбрія в пакеті, лосось у пароварці з картоплею, рибна запіканка та багато інших. Для любителів смаженої риби можна приготувати форель у тісті.

Приготування форелі у клярі:

1. Філе форелі нарізаємо невеликими шматочками, щоб було зручно по одному взяти і відразу з'їсти - орієнтуйтеся на свою дитину.

2. Готуємо кляр на мінеральній воді та молоці: збиваємо яйця з сіллю, вливаємо молоко та мінеральну воду, додаємо борошно та збиваємо міксером або віночком. Вмочуємо в ньому шматочки форелі.

3. Викладаємо на гарячу сковорідку з оливковою олією.

4. Так як будь-яка риба готується досить швидко, то через пару хвилин перевертаємо вилкою її на інший бік.

5. Знімаємо з вогню готову форель.

6. Їсти її можна як повноцінне самостійне блюдо, так і з овочевим салатом або картопляним пюре.

Секрети приготування форелі у тесті:

- Вибирайте частину риби ближче до хвоста або спинку, так як живіт занадто жирний і є його не завжди приємно (необхідних корисних для дитячого організму жирів досить у всіх частинах червоноїриби),

- при додаванні мінеральної води в кляр він стає набагато пишнішим і ніжнішим,

- Кляр не повинен бути занадто густим - тоді страва вийде в результаті жорстким,

- Як доповнення до страви можна подати сметанно-огурений соус,

- Нанизавши обсмажені шматочки форелі на паличку для шашличка, ви порадуєте дитину новим кумедним блюдом.

---