Фріттата рецепт класичного італійського сніданку

Здрастуйте, дорогі читачі! Ви не повірите, але й в Італії теж їдять яєчню. Хто б сумнівався. Тільки готують її більш витонченим способом. І схожа вона більше на наш омлет із овочами. Рецепт, незважаючи на всю різноманітність інгредієнтів досить-таки простий. Фріттата, так називається страва з їх буржуйських яєць, готується в два етапи. Спочатку продукти обсмажуються на сковороді, а потім уже запікаються у духовці.

Ось, загалом, я і відповів на запитання початківців допитливих кулінарів — що це таке смачне просте з незрозумілою назвою? А щоб стало ще зрозуміліше, подивіться на фото або уявіть собі таку картину. Класична начинка для піци залита збитими яйцями та запечена у формі, а не на коржі з тіста. У принципі і таким чином двома словами можна описати рецепт фритати.

Те, що виходить страва дуже смачною, гадаю, ніхто з вас не сумнівається. Заздрю білою заздрістю італійцям, які їдять його на сніданок щодня. А чим ми гірші? Коротше зараз вам розповім, як приготувати класичний рецепт із помідорами, перцем та сиром. Ну і, звичайно, свої п'ять копійок вставлю, доопрацювавши середземноморське частування під нашу українську морозну дійсність. Додам ковбаски. У холодному кліматі потрібно ситно і правильно харчуватися, щоб нам не розпрощатися зі здоров'ям.

Віват Італія або як адаптувати Фріттату

6 курячих яєць;
2 помідори;
2 червоні солодкі перці;
2 цибулини;
100 гр. сиру;
150 гр. ковбаси;
кілька пір'я зеленої цибулі;
кріп;
рослинне мало;
сіль.

Протягом порушеної теми. Нещодавно дивився передачупо телику. У ній говорилося, від чого люди одужують і те, що людству нав'язана харчовими корпораціями, які прагнуть наживи чужа культура харчування. Також у ній пояснювалося у тому, що жир є причиною набору ваги і підвищеного холестерину, а вуглеводи. Розжовувалося, чому і як це відбувається. Було повністю реабілітовано сало та названо найкориснішим продуктом.

І ще багато чого цікавого і разючого я дізнався з програми. Мене здивував той факт нібито соняшникова олія, яку я використовуватиму зараз для приготування рецепту фрітати, набагато корисніша, ніж оливкова. Отак ось, друзі! відтепер і назавжди готуватиму свої страви виключно на соняшниковому. Хто зацікавився, цей випуск телепередачі може переглянути наприкінці статті.Сильно рекомендую.

Найкорисніший рецепт - і жир і олія і білок

Почну з овочів. Чищу і подрібнюю цибулю. З солодкого перцю видаляю насіння і нарізаю тонкими кільцями, які розрізаю навпіл.
Обсмажую цибульку на рослинній олії до прозорості.
Додаю в сковороду з цибулею півкільця перцю.
Продовжую смажити 5 хвилин. Коли перчик тільки починає набувати м'якості, знімаю з вогню.
Обсмажені овочі перекладаю у форму для запікання.
Нарізаю Спаську ковбаску смачними кубиками.
Смажу її в тій же сковорідці, де був перець та цибуля. У такому вигляді ковбаса набагато смачніша.
Перекладаю підготовлену для запікання продукцію енського м'ясокомбінату у форму з овочами.
Посипаю зеленою цибулею, нарізаною по 2-3 см.
Солю яєчка і злегка їх збиваю.
Заливаю яйцями вміст форми.
Помідори ріжу кружальцями завтовшки близько півсантиметра.
Укладаю помідорну нарізку поверх інших продуктів.
І крайнім що роблю, це рясно посипаю все тертим сиром.

Інтуїція підказує, смак частування буде безперечно чудовим. Не зволікаючи жодної секунди, поміщаю його в духовку. Двохсот градусів і півгодини часу цілком достатньо, щоб довести ваше бажання до точки закипання, а також завершити приготування італійської страви, що обрусіла.

Класична чарівна картина, коли перед тобою стоїть твій сніданок чи обід, не має значення.

Ти повністю готовий опанувати його. Насолодитися новими смаками та ароматами. Залишається тільки покришити кріп, обсипати зеленню ще гарячі ласощі, що пихають свіжістю. Взяти в руки ніж і відкромсати для себе більший шматочок, піддавшись наполегливій рекомендації голодних очей.

Червоний перчик ароматний, помідорки гарні! Ковбаси шматочок знатний, сир додав щиро. Зелень свіжу, насипав на фрітати жовте коло. Ножком її похитав, забурчало в пузі раптом. Сік із овочів сочиться, немає триматися більше сил. Їй не можна не спокуситися - смачний шанс не прогаяв!

Із приємним апетитом – Олександр Абалаков.

А ось і обіцяне розслідування українських вчених.