Фрукт ківі
Звідки у фрукта назва - ківі
Можливо, ми ніколи не дізналися б про смак ківі, якби в тридцятих роках минулого століття інший новозеландець Джеймс Маклоклін не залишився без роботи через кризу. Клерк вирішив розводити лимони на ділянці своїх родичів, щоб урятуватися від безгрошів'я. Лимонний бізнес з тріском провалився, і тут фермер-невдаха згадав про китайського аґрусу, який росте у сусідів його батьків.
Маклоклін ризикнув, приступаючи до розведення нікому не відомих фруктів, але ідея виявилася золотою. Плантація розросла і почала приносити гарний прибуток дуже скоро. Ягоди так припали до смаку, що їх назвали ім'ям символу Нової Зеландії — птахи ківі.
Як правильно їсти ківі
Найчастіше запитання: як правильно їсти ківі зі шкіркою чи без? Давайте розумітися.
Зі шкіркою можна їсти тільки стиглий, анітрохи не пошкоджений, без плям і зіпсованих ділянок плід. І обов'язково добре вимити ківі в теплій воді. Корисні речовини в шкірці містяться у більшій концентрації, ніж у м'якоті, тому є сенс спробувати хоча б раз.
Ківі без шкірки дуже слизький – його важко утримати у пальцях. Зате дуже соковитий. Але їсти його потрібно відразу ж після очищення, тому що без шкірки ківі швидко спливе соком і втратить свою апетитність. Слідкуйте, щоб зелений сік, що стікає на пальцях, не забруднив одяг - відпрати його буває непросто.
Навпіл. Цей спосіб придуманий якраз для збереження соковитої консистенції ківі. Розріжте цілий плід на дві рівні частини та отримайте дві половинки-чашечки, усередині кожної з якої знаходиться м'якоть.
Я розрізаю ківі навпіл і їм м'якоть ложкою
Чим корисний фрукт ківі
- Щоб отриматидостатню дозу вітаміну С, достатньо з'їдати один плід на день. Вміст каротину в ківі вищий, ніж у багатьох інших фруктах. Крім цього, регулярно вживаючи ці фрукти, ви забезпечите організм нікотиновою кислотою, токоферолом, тіаміном та рибофлавіном. У ківі багато калію, кальцію, заліза, магнію та фосфору.
- У ківі міститься фермент, що розщеплює білки та активізує процес травлення. У зрілому плоді середнього розміру всього 9% вуглеводів та 40 ккал, що дозволяє віднести ківі до дієтичних продуктів.
- Регулярно вживаючи ківі, ви нормалізуєте кров'яний тиск.
- Традиційна та народна медицина рекомендують ківі для профілактики утворення каменів у нирках та активізації травлення.
- Корисне вживання цих фруктів при дратівливості, порушеннях сну та швидкої стомлюваності.
- За вмістом вітаміну С кожен плід ківі дорівнює одному апельсину або трьом помідорам і поступається тільки чорній смородині. Кількість вітаміну не зменшується під час зберігання.
- Уникнути відчуття тяжкості в шлунку та печії можна, з'ївши після обіду ківі.
- Лабораторні дослідження довели, що регулярне вживання ківі дозволяє знизити ризик тромбоутворення.
- Маски з м'якоті ківі тонізують, відбілюють та вирівнюють колір шкіри.