Гарбуз, фарширований курячим філе та помідорами.
складові
- маленький круглий гарбуз 3 шт.
- куряче філе 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- помідор 1 шт.
- часник 2 часточки
- зелень за смаком
- сіль, перець за смаком
- оливкова олія за смаком
Дрібно нарізати цибулю та часник. У блендері посікти куряче м'ясо так, щоб залишалися невеликі шматочки філе. Пасерувати цибулю в одній столовій ложці олії та трьох столових ложках води.
Поки тушкується цибуля, порізати кубиками помідор. Розрізаємо гарбуз, акуратно ножем знімаємо кришечку, вичищаємо великою ложкою м'якоть та насіння. М'якуш нарізати невеликими кубиками.
Обсмажити курячий фарш, постійно розбиваючи його дерев'яною лопаткою протягом 5 хвилин. Він має залишитися соковитим. Додати гарбуз, гасити ще десять хвилин. Додати помідори, добре перемішати, накрити кришкою та готувати близько 10 хвилин хвилин. Посолити та поперчити.
Коли все готове, починаємо фарширувати гарбуз. Перемішуємо курку з рубаною зеленню. Заповнюємо гарбуз начинкою та змащуємо зовні невеликою кількістю оливкової олії.
Злегка збризкуємо зверху оливковою олією і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, хвилин на 30-40. За 5 хвилин до готовності посипати тертим пармезаном. Вийняти фарширований гарбуз із духовки, накрити кришкою і подати до столу.