Гарбуз, запечений з фаршами помідорами – покроковий рецепт із фотографіями

складові

1/2 невеликого гарбуза (близько 500 г) я використала гарбуз сорту хоккайдо
500 гр. змішаного фаршу
1 цибулина
3 ст. оливкової олії
3 помідори
1 ч. л. сушеного чебрецю
сіль, мелений перець
100 гр. твердого сиру

Покроковий рецепт приготування

Гарбуз помити, очистити від насіння і зрізати шкірку, якщо у вас гарбуз сорту хоккайдо, то останню операцію по зрізання шкірки пропускаємо, у цього гарбуза шкірка тонка, м'яка і дуже їстівна. Гарбуз порізати на невеликі шматочки.

Очистити та подрібнити цибулину. Подрібнену цибулю обсмажити на оливковій олії до прозорості, додати до неї фарш і при помішуванні обсмажити до готовності, не забувши посолити і поперчити. Наприкінці смаження додати в сковороду гарбуз і, перемішавши, продовжувати ще кілька хвилин гасити.

Помідори помити та нарізати на часточки.

Викласти фарш з гарбузом і нарізані помідори у вогнетривку форму, змішати з помідорами та сушеним кмином, при необхідності підсолити за смаком і поставити запікати в нагріту до 180°C духовку на 30 хвилин (це якщо з хоккайдо, якщо гарбуз іншого сорту, то орієнтований готовності, гарбуз повинен бути м'яким).

За 10 хвилин до готовності посипати натертим на тертці сиром і запікати до розплавлення сиру.