Гарбузове печиво рецептиз фото та відео

Гарбуз можна з упевненістю назвати невибагливим овочом. Незважаючи на те, що ця рослина вже давно вважається споконвічно українською, батьківщиною рудого гарбуза є Південна Америка, а точніше, Мексика, де її вирощували задовго до появи сучасної людини. Сьогодні у фокусі нашої уваги рецепт гарбузового печива.

Помаранчеве диво для задоволення людей

Зростає це яскраво-жовтогаряче диво практично на будь-якій землі, а при належному догляді вражає своїми розмірами навіть найдосвідченіших городників. Найчастіше міські жителі проходять повз унікальний продукт і дуже навіть дарма.

Страви з гарбуза смачні, в міру солодкі і дуже корисні. До того ж цю рослину справді можна назвати універсальною.

М'якуш підходить для кулінарних експериментів, з насіння прийнято віджимати масло, та й самі вони їстівні, ну а товста шкірка відмінно замінює оригінальний посуд, в якому можна подавати будь-які страви.

З гарбуза готують пюре та супи, варять каші та варення, його запікають, тушкують, варять, він навіть підходить для приготування десертів. Наприклад, з неї можна зробити дуже смачне печиво, яке уплітатимуть за обидві щоки навіть найзлісніші нелюбителі цього овочу. Щоправда, краще тримати основний інгредієнт потай. Це додасть випічці інтриги та створить особливу душевну атмосферу, яка необхідна будь-якому чаюванню.

Отже, гарбузове печиво можна приготувати різними способами, але випічка завжди відрізнятиметься приємним золотистим кольором і легким ароматом. Саме гарбуз дає надмірно сухому пісочному печиві особливу м'якість, а бісквіт з неї виходить особливо пухким та повітряним.

Простий рецепт печива з гарбуза

складові

Щоб приготувати на десерт печиво знадобиться не більше однієї години (без урахування запікання)гарбуза), а також такі продукти:

2,5 ст. пшеничного борошна;
100 г олії вершкового;
200 г вже готового гарбузового пюре;
0,5 ст. піску цукрового;
2 великі яйця;
трохи солі;
на кінчику соди ножа.

Спосіб приготування

Щоб зробити пюре, овоч очистити від твердої шкірки та нарізати на великі шматки. Викласти їх не дуже щільно на лист, застелений фольгою або пергаментом, і запікати до м'якості в духовці.
Після того як помаранчеві шматочки добре пропікуться, трохи остудити їх і зробити пюре будь-яким звичним способом. Для особливо лінивих – можна взяти кілька баночок пюре, призначеного для дитячого харчування.
У металевому посудині розтопити на вогні вершкове масло|мастило|.
Борошно можна просіяти, додати в неї по щіпці соди та солі.
Курячі яйця розбити в миску і, потроху підсипаючи цукор, збити міксером.
Додати в яєчно-цукрову суміш готове, добре охолоне пюре і розтоплене масло, ретельно розмішати.
Додати все належне за рецептурою борошно, вимішати ложкою, щоб вийшла густа суміш.
На великий плоский лист, укритий пергаментом, викласти за допомогою столової ложки невеликі коржики. Запікаючись, печиво не сильно підніматиметься, проте, невелику відстань між окремими печіночками краще залишити.
Духовку нагріти приблизно до 180°С і поставити аркуш із печивом. Випікають десерт приблизно 15 хвилин.
Готову випічку трохи остудити, за бажанням рясно присипати цукровою пудрою і подати на радість рідним до столу.

Гарбузове печиво пісочне

Цей рецепт у своїй основі має звичайне пісочне тісто, але саме гарбуз робить його унікальним.Печенюшки виходять м'якими, що буквально тануть у роті.

складові

гарбуз сирий – 200 г;
борошна - 2 склянки;
яйце свіже – 1 шт.;
масло вершкове – близько 150 г;
цукор – не більше 50 г;
сметана з 30% жирністю – 50 мл;
чайна ложка без гірки розпушувача.

Гарбузове печиво можна приготувати різними способами, але завжди випічка відрізнятиметься приємним золотистим кольором та легким ароматом.

Спосіб приготування

Очищену від шкірки м'якоть нарізати великими кубиками, перекласти в каструлю і додати трохи гарячої води, щоб ледве покривала гарбуз.
Поставити на середній вогонь, дочекатися, поки закипить, зменшити його до мінімуму, і томити під кришкою близько 20 хвилин до повної м'якості.
Готовий гарбуз прямо в каструлі розім'яти вилкою або товкачем у пюре. Додати|добавляти| цукровий пісок і залишити на кілька хвилин до повного розчинення.
Добре розм'якшене масло|мастило| розтерти виделкою з яйцем, додати|добавляти| сметану.
Отриману суміш з'єднати з гарбузовим пюре. Додати все борошно і розпушувач. Замісити тісто м'якої консистенції, довго не варто вимішувати. Загорнути його в плівку харчову або простий пакет та залишити в холодильнику на годину.
Тісто розділити на джгути, нарізати їх на шматочки і зробити круглі добре плескаті печиво.
Вистелити великий лист пергаментом, притрусити його мукою|борошном| і викласти гарбузове печиво. Запікати в гарячій духовці при температурі 180 градусів приблизно півгодини.
Поки що гарячіше присипати цукром або пудрою, остудити і подати на десерт.

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться їм із вашими друзями в соц. мережах. Приємного апетиту!