Гетеромелес дереволистий
Гетеромелес дереволистний найчастіше вирощується як декоративна рослина, але і його ягоди мають певну харчову цінність. Про те, чим корисна ця рослина вам розповість сайт mir-yagod.ru.
Опис гетеромелесу дереволистого
Гетеромелес дереволистий (ягід різдвяний, тойон) - багаторічний вічнозелений чагарник або дерево. Ця культура належить сімейству Рожеві. Батьківщиною гетеромелесу є південно-західна частина Каліфорнії та північний захід Мексики. Форма і розмір рослини безпосередньо залежить від довкілля. На відкритих ділянках ростуть низькі компактні кущі (висота – 2-3 м) з гладкою червоно-сірою корою. У лісі гетеромелес набуває деревоподібної форми (5-10 м у висоту).
Хімічний склад та корисні властивості гетеромелесу дереволистого
Ягоди гетеромелесу містять ціаногенний глікозид – ця речовина перетворюється на синильну кислоту. Виходячи з цього, їх вживають лише після теплової обробки (це руйнує глікозид). Також у складі гетеромелесу присутні органічні кислоти, вітаміни (групи В, С, бета-каротин), мінеральні та пектинові речовини. Лікувальною силою має кора рослини - відвари з неї застосовують як болезаспокійливий і спазмолітичний засіб (зокрема, при болях у животі).
Використання гетеромелесу дереволистого
Ягоди гетеромелесу використовують для приготування безалкогольних та алкогольних напоїв. З кислуватих плодів роблять желе та інші солодкі заготівлі. Ягоди сушать (висушений продукт набуває солодощі) і додають у випічку.
Протипоказання до вживання гетеромелесу дереволистого
Свіжі плоди гетеромелесу не можна вживати для харчування. Термічно оброблені ягоди протипоказані у разі індивідуальноїнепереносимості, а також за наявності серйозних проблем з органами травлення.
Гетеромелес дереволистий викликає інтерес як декоративну рослину. Специфічний смак ягід та наявність у них ціаногенного глікозиду применшує харчову цінність рослини.