Годівля сільськогосподарських тварин частина 1 - КАЛІЙ, НАТРІЙ, ХЛОР
Годівля сільськогосподарських тварин частина 1 – КАЛІЙ, НАТРІЙ, ХЛОР.
Калій, натрій, хлор.
Ці елементи в тваринному організмі на відміну від кальцію та фосфору сконцентровані в рідинах тіла та м'яких тканинах; вони беруть участь у підтримці осмотичного тиску в клітинах, у регуляції активної реакції крові та лімфи, а також обміну води в організмі.
Калій знаходиться в протоплазмі клітини переважно у формі бікарбонату, фосфату або хлориду. При нестачі калію в кормі тварини погано ростуть, вони спостерігаються збочення апетиту; дефіцит цього елемента в кормі призводить до підвищеної збудливості та розладу серцевої діяльності — аритмії, низького кров'яного тиску, порушення функцій печінки, нирок та запліднення яйцеклітин у самок
Рослинні корми, особливо молода трава і коренеплоди, багаті на калій, і в практичних умовах тварини бувають цілком забезпечені цим елементом.
Високі дози калійних добрив на культурних пасовищах можуть сприяти надмірному накопиченню калію в кормових рослинах та зниженню вмісту в них магнію; при порушенні співвідношення між калієм і магнієм у тварин може виникати тяжке захворювання - гіпомагніємія, або, як її ще називають, трав'яна магнезіальна тетанія. Надлишок калію швидко видаляється з організму із сечею.
Натрій - головний катіон, що нейтралізує кислоти в крові та лімфі; у жуйних тварин бікарбонат натрію служить головною складовою слини. Він регулює до раціонального рівня (рН 6,5—7) актуальну кислотність хімусу в передшлунках; хлористий натрій регулює осмотичний тиск, активізує фермент амілазу, що руйнує крохмаль, прискорює всмоктуванняглюкози в кишечнику, є матеріалом для утворення соляної кислоти шлункового соку.
Нестача натрію у харчуванні тварин викликає втрату апетиту, у молодих тварин затримує ріст, посилює теплоутворення в організмі та знижує синтез жиру та білка у тканинах. Більшість кормів рослинного походження містить недостатньо натрію; м'ясне борошно та корми з морської риби містять натрій у достатній кількості для харчування м'ясоїдних тварин. Нестача натрію у харчуванні сільськогосподарських тварин зазвичай ліквідується добавкою до раціонів кухонної солі, а останнім часом і бікарбонатом натрію.
В обміні речовин тваринного організму магній тісно пов'язаний із кальцієм та фосфором; близько 70% магнію міститься в скелеті, решта розподілена в м'яких тканинах і рідинах, У кістковій тканині кальцій переважає над магнієм, в м'язах і шкірі, навпаки, магній переважає над кальцієм.
Тетанія частіше виникає раптово, і здебільшого тварини не одужують; виникненню тетанії у корів передує зниження вмісту магнію в сироватці крові до 0,5 мг% (норма 4-1,7 мг%); Типові симптоми цього захворювання у корів - нервове збудження, тремтіння, посмикування лицьових м'язів, хода, що хитається, і судоми.
Сіра. Цей елемент у тілі тварини знаходиться у зв'язаній формі, переважно в амінокислотах: цистії, цистеїні та метнопіпі, які входять до складу білків тканин і шерстного покриву; вовна багата на цистин і містить близько 4 % сірки. Сірка входить до складу вітамінів (біотин та тіамін), а також гормону підшлункової залози – інсуліну.
При повній забезпеченості кормовим протеїном сірка надходить до організму тварини у достатній кількості; при нестачі протеїну в раціонах жуйнихтварин та додаткової дачі їм синтетичної сечовини мікробний синтез цистину, цисте-іну та метіоніну може стримуватися через нестачу сірки; у цьому випадку до раціонів тварин корисно додати незначну кількість сульфатів натрію або амонію; можна також давати елементарну cepv, яку мікроорганізми передшлунків використовують для синтезу сірковмісних амінокислот дещо гірше, ніж сульфати.
Мікроелементи. Залізо.
Більше 90% елемента знаходиться в організмі тварини у поєднанні з різними білками; більше половини всього заліза сконцентровано у гемоглобіні крові; резервується залізо у вигляді білкової сполуки феритину (20 % заліза) у селезінці, печінці, нирках та кістковому мозку тварин; до 35% резервного заліза міститься в білку гемосидерину; залізо - обов'язковий компонент багатьох ферментів, клітинних пігментів (цитохромів) та флавопротеїнів; транспорт заліза в організмі здійснюється за допомогою білка сидерфіліну, який завжди присутній у сироватці крові; при метаболізмі (руйнуванні) гемоглобіну залізо, що вивільнилося, може бути знову використано для синтезу залізовмісних білків, і тому здоровий організм поповнює з кормів всього лише 10 % від загальної потреби в залозі.
Двовалентне залізо у складі оксигемоглобіну здійснює газообмін організму, тобто вільно приєднує і віддає кисень і вуглекислий газ; потрапляння в кров нітритів переводить двовалентне залізо оксигемоглобіну в тривалентне залізо метгемоглобіну, який, приєднавши до себе один раз вуглекислий газ, не може його обміняти в капілярах альвеол легень на кисень повітря, що вдихається твариною; при отруєнні нітритами кормів (метгемоглобінії) у крові поступово накопичується метгемоглобін, у кров'яному руслі циркулює значнекількість венозної («чорної») крові; при заміні 75°/о оксигемоглобіну на метгемоглобію тварини гинуть від асфіксії - ядухи.
У практичних умовах отруєння нітритами зі смертельними наслідками порівняно рідкісні, але значно частіше метгемоглобінія у тварин протікає у субклінічній, прихованій формі; у цьому випадку вона супроводжується зниженням продуктивності, гіповітамінозом А та порушенням репродуктивних здібностей, особливо у самок.
Надлишок заліза в раціонах може спричинити погіршення використання протеїну кормів та зниження продуктивності тварин.