Годування птиці повнораційним комбікормом – це ефективно
Інтенсифікація тваринництва підвищується дуже швидкими темпами: для подвоєння обсягів виробництва тваринницької продукції в 18 столітті знадобилося 100 років - 1820-1920рр. 10 років (1965–1975). У цьому збільшувалося як поголів'я, а й продуктивність тварин. Особливо це притаманно птахівництва. Сучасні кроси сільськогосподарського птаха характеризуються високою продуктивністю та конверсією корму – понад 300 яєць на рік від несучки при витратах корму 1,3-1,7 кг на 10 шт. яєць та 2,0-2,3 кг живої маси бройлерів у 35 днів при витратах корму менше 1,75-1,9 кг на 1 кг приросту живої маси стали реальністю на передових птахофабриках. Однак досягти такої високої продуктивності можливо лише при використанні повораційних комбікормів збалансованих по всіх поживних і біологічно активних речовин, згідно з розробленими вченими нормами годівлі для кожного виду та віку птиці. В даний час при складанні раціонів для різних видів птиці враховується близько 40 показників: сирий протеїн та окремі амінокислоти, обмінна енергія, клітковина, кальцій, фосфор, натрій, мікроелементи (марганець, цинк, залізо, мідь, йод, селен), вітаміни А, D, Е, К, С, групи В та кількість контрольованих показників постійно зростає. При цьому вітаміни та мікроелементи (вітамінно-мінеральний премікс) вводять як гарантовані добавки придатні для кожного виду та віку птиці, без урахування їх вмісту в комбікормі, а інші показники (протеїн та незамінні амінокислоти, обмінна енергія, клітковина, кальцій, фосфор та ін.) ) балансуються підбором кормових компонентів, синтетичних препаратів амінокислот. При цьому чим краще збалансований раціон, тим вищейого продуктивність.
Відомо, що продуктивність птиці на 40-50% залежить від енергетичного забезпечення. У разі виробництва брак енергії у раціонах є найчастішою причиною зниження продуктивності птиці. При годівлі птиці досхочу концентрація у комбікормі обмінної енергії — це важливий чинник енергетичного харчування, а й нормування інших поживних і біологічно активних речовин. Справа в тому, що від калорійності комбікорму залежить його поїдання, а це зумовлює надходження в організм птаха протеїну, амінокислот, вітамінів, мінеральних елементів. Обмінна енергія у сучасних нормах годівлі виявляється у кілокалоріях (ккал) чи мегаджоулях (МДж). Зміст обмінної енергії в кормах визначають методом прямої або розрахунковою калориметрією, на основі хімічного складу і перетравлюваності поживних речовин. Обмінна енергія використовується для забезпечення кровообігу, дихання, секреції, екскреції, температури тіла, рухової активності (підтримує обмін) та синтезу продукції - приросту живої маси, утворення яєць, спермопродукції, зростання пір'я (продуктивний обмін).
Для підвищення енергетичного рівня комбікормів до їх складу вводять насамперед висококалорійні компоненти — кукурудзу, пшеницю, сою повножирову (екструдовану або тостовану), якісний кормовий жир. Застосовують лущення зерна злаків, особливо вівса, ячменю, проса, екструдування, гранулювання комбікормів та ферментні препарати. Це дозволяє підвищити енергетичну поживність корму на 10 — 15%.
Потреба птиці в протеїні складається також із витрат за підтримку життєво важливих функцій та синтез продукції.
p align="justify"> Протеїнова повноцінність годівлі птиці досягається не тільки за рахунок сирого протеїну, а в першучерга наявністю у раціоні незамінних амінокислот. Ці амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан, аргінін, гістидин, лейцин, ізолейцин, фенілаланін + тирозин, треонін, валін, гліцин) не синтезуються в організмі птиці, або їх синтез недостатній для нормального обміну, тому вони повинні обов'язково надходити з кормами у складі сирого протеїну або у вигляді синтетичних препаратів. У більшості кормів та раціонів для сільськогосподарського птаха насамперед не вистачає незамінних амінокислот — лізину та метіоніну.
Замінні амінокислоти — аланін, пролін, оксипролін, серин, аспарагінова, глутамінова та ін кислоти синтезуються в організмі в достатній кількості.
На забезпеченість птиці амінокислотами істотно впливає їхня доступність, тобто ступінь можливого засвоєння та використання в організмі.
У гороху, сої, люпин та інших зернобобових культурах містяться антипоживні речовини (інгібітор трипсину, глікозиди та ін), які негативно впливають на доступність амінокислот, особливо у молодняку птиці.
Теплова обробка зерна бобових, шротів при температурі 100 - 110 оС або пропарювання протягом 30-40 хв. руйнує антипоживні речовини, позитивно впливає на перетравлюваність протеїну та засвоєння амінокислот.
Нормування макроелементів (кальцію, фосфору та натрію) здійснюється за вмістом їх у 100 гр. повнорационного комбікорму залежно від виду птиці та вікової групи (табл.1)
Кальцій бере участь у процесах утворення скелета, шкаралупи яєць, зсідання крові, активації ферментів, передачі збудження нервової системи та стабілізації проникності клітинних мембран.
Засвоюється кальцій несушками загалом 50 — 55%, молодняком птиці на 25 — 30%. При високій інтенсивності несучості засвоєннякальцію підвищується до 70 - 75%. З другої половини продуктивного періоду його засвоєння знижується до 35%.
Нестача кальцію негативно впливає на зростання молодняку та продуктивність несучок, при цьому стоншується шкаралупа яєць, можливе виникнення остеопорозу, погіршується фертильність яєць та виведення молодняку. Характерними ознаками дефіциту кальцію у молодняку птиці є слабкість кінцівок, розм'якшення дзьоба, збільшення суглобів гомілки, кульгавість. Спостерігається вищипування та поїдання пір'я, а також канібалізм та розкльовування яєць. При надлишку кальцію суттєво зменшується поїдання комбікорму, знижується перетравлюваність жиру, доступність марганцю, цинку, магнію. Для поповнення вмісту кальцію в комбікормах для птиці використовуються крейда, черепашки та вапняки.
Фосфор займає центральне місце в обміні речовин та енергії в організмі птиці. Недолік фосфору може спричинити зниження апетиту, що негативно впливає на продуктивність птиці. У цьому випадку у несучок порушується обмін кальцію з характерними ознаками - витончення шкаралупи яєць, остеомаляція, остеопороз. Але недолік фосфору в годівлі птиці у виробничих умовах малоймовірний, оскільки він міститься в основних кормах (зернові, шроти, висівки, корми тваринного походження, мінеральні корми).
Надлишок фосфору знижує засвоєння кальцію та призводить до надмірного відкладення його в нирках, гальмує зростання молодняку, погіршує якість шкаралупи яєць.
Фосфор з мінеральних добавок та кормів тваринного походження засвоюється на 60 – 80%. З рослинних кормів, де фосфор знаходиться у складі фітати, він засвоюється дорослим птахом на 50%, а молодняком - на 30%.
Основними джерелами доступного для птиці фосфору є корми тваринного походження (кісткове, м'ясо-кісткове борошно) та обезфтореніфосфати (монокальційфосфат, дикальційфосфат, трикальційфосфат), в яких містяться як фосфор, так і кальцій.
Натрій регулює обмін води, оптимізує середовище дії ферментів. Натрій - антагоніст кальцію, він збільшує проникність клітинних мембран.
Використання кормів, незбалансованих за комплексом поживних речовин, призводить до суттєвого зниження продуктивності птиці, і головне – перевитрати кормів; за даними Царенка П., (1986) витрата кормів зростає пропорційно до ступеня їх дисбалансу. В результаті, незважаючи на більш дешевий корм, собівартість продукції зростає випереджаючими темпами, прибуток різко знижується. Видима дешевизна корму обертається суттєвими втратами як продукції, а й прибутку. На жаль, у невеликих фермерських та присадибних господарствах досі досить поширене годування птиці лише зерном — суміш кукурудзи, пшениці, ячменю з додаванням коренеплодів, оскільки вони вирощені у власному господарстві або отримані за рахунок оплати за оренду землі, а купувати інші кормові компоненти. дорого. Однак витрати такої суміші на 1 знесене яйце або приріст 1 кг живої маси м'ясного птаха дуже високі і фактична собівартість продукції також невиправдано висока. Більше того, сучасні високопродуктивні кроси птиці (курчат-бройлерів, каченят-бройлерів, індичат) практично неможливо виростити без використання комбікормів.
У птахівництві застосовується в основному два способи годівлі – сухий та комбінований. При сухому способі годівлі використовуються тільки повнорационные комбікорми та застосовують його на великих птахофермах. При комбінованому - в раціони вводять як комбікорми, так і зелень, комбінований силос і т.д. і він з успіхом використовується у фермерських, малих та присадибних господарствах.
Висока вартість комбікормів змушує виробників яєць та м'яса птиці шукати компроміс між комбікормом з його високою вартістю та з високою перетравлюваністю та засвоюваністю, комбінуючи його з більш дешевими компонентами. За оптимального підбору компонентів незначна втрата продуктивності компенсується зниженням собівартості продукції, рентабельність виробництва підвищується.
Однак завжди слід пам'ятати, що дешевий корм не завжди краще, а годувати птаха лише зерновими – це дуже дорого. Додавши до зернової суміші хоча б соняшникову макуху (шрот), мінеральний компонент (крейда або кісткове борошно, трикальційфосфат) та періодично вітамінно-мінеральний премікс, придбані за рахунок реалізації частини зерна, можна суттєво знизити витрати корму; крім того, підвищиться продуктивність птиці і таким чином прибуток помітно зросте. Однак стихійне застосування таких раціонів, що «подешевшали», у годівлі птиці може викликати зниження її продуктивності та підвищення витрат корму. Як зазначалося вище, що більше незбалансована кормосуміш, то нижча продуктивність і більше витрати корму на одиницю продукції, отже її собівартість.
Важливим аспектом у годівлі птиці є нормування як поживності комбікорму, а й кількості заданого птиці корму. Це стосується насамперед курей-несучок та ремонтного молодняку, який вирощується не на м'ясо, а для отримання яєць. Птах, особливо м'ясного спрямування, схильна до переїдання і, відповідно, ожиріння, що призводить не тільки до перевитрати корму, але і призводить до зниження продуктивності, скорочення періоду продуктивності.