Голландці секрет їхньої стрункості - Консультація дієтолога онлайн

Сучасні голландці виглядають набагато більш підтягнутими, ніж їхні предки.

Що я знала до цієї поїздки про сучасних мешканців Нідерландів? Те, що це найвища нація Європи. Середній зріст чоловіків 184 см, а жінок 172 см. І, мабуть, все… Але, побувавши там, я побачила, що вони стрункі не лише у 20 років, але залишаються такими і в 30, і в 40, і в 50… і геть-чисто. відкидають звичні уявлення про те, що з віком люди неминуче набирають вагу.

Як їм це вдається? Я розповім про характер голландців через їхнє ставлення до їжі.

Що вони їдять? Майже те саме, що й ми. Багато хліба, картоплі, овочів. (Ван Гог написав «Єдоків картоплі», а не спагетті!).

Традиційні для голландців овочі - всі види капусти, морква, селера та різноманітна салатна зелень. Багато густих супів (гороховий, квасоляний з овочами). Риба (особливо відомий оселедець, «харінг»). Із солодкого є млинці, яблучний пиріг. Проте в їхньому раціоні (на відміну від нашого) багато м'яса, молочних продуктів та сиру. Сир – візитна картка Голландії. Яким чином їм вдається залишатися стрункими на хлібі, овочах та картоплі?

Деякі вечеряють з 17 до 18 години. Якщо ви почули, що «я не їм, після 6» - це не означає, що голландець слідує дієті. Він живе так.Отже, у них є режим і рання вечеря.

Раціон. Сніданок - це шматок хліба з сиром або шматком холодного м'яса, чай або кава, часто без молока. На обід буде те саме, що і на сніданок, і додані фрукти та йогурт або трохи овочів. Також можуть бути крокети або фрикадельки з м'якою білою булочкою, іноді суп або салат.

Вечеря більш різноманітна і включає м'ясо або рибу та 2 види овочів (овочеве пюре, тушковані овочі, картопля). Це може бутитрадиційний суп (наприклад, гороховий або квасоляний). Десерт з фруктів або холодний заварний крем і кава.

Особливо хочу відзначити таку якість, якпомірність у їжі. Є багато, так само як і великі порції — не прийнято.

Багато хто бере обід із собою. Брати їжу з собою – це звичайна справа. Якщо ти не поїв, то не зможеш добре працювати. А потім, коли розіграється голод, з'їж більше і витратиш більше грошей на їжу.

А рахувати гроші і економити у них у крові. Голландці - це найбільш торговельна нація Європи. І займаючись торгівлею 500 років, вони з вродженою легкістю одягають потрібний вираз обличчя та домовляються у своїх інтересах, не показуючи справжніх намірів.

Вони заощаджують електрику, воду. У зимовий час температура в квартирах буде не вищою за 18-20 градусів, або нижче. Якщо будинки вечеряють при свічках, це пов'язано з бажанням економити електрику, а зовсім не романтичність. У будь-якому випадку, багато світла за вечерею не буде... А якщо голландець тримає в квартирі кішку — то в першу чергу, щоб вона ловила мишей (яких, до речі, в Амстердамі багато).

Вони вважають усе, що можна порахувати, і економлять скрізь, де можна заощадити.

Купуючи продукти, зайдуть у 2-3 найближчих магазини поряд з будинком, щоб купити там де дешевше.

За моїми спостереженнями, вони купують не надто багато продуктів, і швидше будуть ходити в магазин щодня (благо магазинів безліч), ніж їздити машиною, і закуповуватися на тиждень-два. Зі спілкування з тими, хто там живе, з'ясувалося, що в багатьох супермаркетах платний паркінг — 5 євро на годину. Заплатиш за паркінг, за бензин, постоїш у пробках — і жодної економії!

Велосипедисти в Амстердамі всюди. Вони повноправні учасникидорожнього руху і часто здається, що у них більше прав, ніж у машин та пішоходів. Кажуть, що час життя в Амстердамі вимірюється кількістю вкрадених велосипедів.

Ті, хто там живуть, зазначають, що у них прийнято стежити за своїм харчуванням та підтримувати форму, займатися фітнесом.

Режим харчування, помірність у їжі, режим праці та відпочинку - це частина загального розміреного темпу життя, типового для голландців. Життя, в якому немає місця випадковим подіям, де все заздалегідь відомо та зумовлено.

Вони живуть у консервативному і надзвичайно буржуазному суспільстві зі сформованими відносинами і системою цінностей. Тому представляти Амстердам як місто вседозволеності, бо там вільно продається марихуана і є квартал Червоних ліхтарів – типовий туристичний шаблон.

Оскільки невизначеність зведена до мінімуму, то мабуть рівень стресу у голландців нижчий. (А саме хронічна напруга і стрес дає великий викид гормонів стресу і підвищує цукор крові, що призводить до зриву вуглеводного обміну і до ожиріння.)

Але кожна монета має дві сторони... І саме ця зумовленість і усталені відносини можуть бути причиною конфліктів людини і навколишнього світу, якщо людина спробує щось змінити. Відвідавши Голландію, починаєш розуміти Франца Кафку.

Гостей додому не запрошують навіть родичів. А якщо й трапляється таке 1-2 рази на рік, то пригощають за нашими мірками скромно. Вино, трохи сиру та ковбаси, по 1 шматку торта. Всі! («Гостинність у нас не в звичаї, нам гостей не треба» – «Замок» Кафка).
Натомість прийнято зустрічатися з друзями у численних кафе та ресторанах, де кожен платить за себе сам. В англійській мові існує вираз go Dutch - платити по-голландськи, тобто коженплатить за себе. Немає заповітної халяви, яка спонукає з'їсти більше.

До речі, в будинках голландці часто не мають фіранок або це будуть прозорі білі фіранки. Щільних штор там немає. Нерідко можна зустріти величезні вікна, через які будинок проглядається наскрізь - від сусідів секретів немає.

Але треба віддати належне завдяки згуртованості та взаємодопомозі людей, які жили по сусідству, голландці створили куточок процвітання з малопридатної для життя болотистої землі, розташованої нижче рівня моря. Як каже місцеве прислів'я, «Бог створив Землю, а Голландію – голландці».

Не знаю як для самих голландців, але для туристів їжа дуже дорога! Якщо ви відпочиватимете там, то погладшати вам точно загрожує!