Горобина червона, ГАЛЕН
Червона горобина, дерево, яке завоювало півсвіту, а саме всю північну півкулю землі, включаючи гірські масиви західних районів Китаю та Гімалаї. Воно з давніх-давен тягне до нас свої гілки з гронами таких привабливих оранжево-червоних ягід, які надихнули багато народів світу на створення міфів і легенд про це красиве дерево. Горобина вважалася оберегом, захисником домашнього вогнища від злих духів, і «деревом мандрівника» або «деревом мандрівника», вважається, що мандрівник-власник горобинової палиці завжди міг знайти вірний шлях і не заблукати. Це дерево оспіване багатьма народами – ці пісні популярні й сьогодні. Цікаво, що горобина присутня на гербах кількох німецьких муніципалітетів і є логотипом одного з військових підрозділів, що належать їм.
Горобинові плоди в студену зимову пору сяють яскравими фарбами з-під сліпучої білизни снігових шапок на гілках приваблюють і годують весь пернатий світ, який ніколи не залишає рідних обжитих місць проживання. Ці грона дозрівають восени, проте більшість із них за смаковими якостями стають привабливими лише після перших заморозків, коли ягоди втрачають гіркоту.
У світі існує близько 100 видів цього дерева і деякі з них мають навіть підвиди. Спочатку минулого століття всім відомий селекціонер І. В. Мічурін вивів кілька садових сортів горобини червоної, у яких плоди набагато солодші і без відчутної гіркоти та терпкості. Ці ягоди можна вживати, зірвавши прямо з дерева, насолоджуючись смаком і не чекаючи зимових заморозків. Однак такі сорти зустрічаються в основному на ділянках садівників любителів, у той час як більша частина видів і підвидів горобини росте в дикому вигляді і має гіркоту, яка зникає після термічної обробки, сушіння абозаморожування. Тому в більшості країн уникають вживати їх у сирому вигляді, але приготування солодких страв, таких як варення, повидло, мармелад, вина, горілчані настоянки, пиво та цілий ряд безалкогольних напоїв досить популярні. У Британії та Ірландії з горобини часто готують казкове желе, яке надає вишуканості стравам зі смаженої баранини та дичини.
Цілющі властивості горобини користуються широкою популярністю в народній медицині. Народна мудрість говорить, якщо щодня з'їдати по 10 ягід горобини, то ніколи не виникнуть проблеми із зором і до глибокої старості не виникне потреба одягати окуляри. А ось жінки, які постійно п'ють відвари із сушених ягід, листя або молодих пагонів на довгі роки збережуть красу,стрункість і еластичність тіла, незважаючи навіть на кількість народжених дітей. І якщо звернути погляд на склад цих яскравих плодів, то можна переконатися, що ці поради маю під собою досить переконливі докази. Адже вітаміну А в плодах солодкоплідних сортів горобини найчастіше більше ніж у моркві, а це і наш зір та шкіра. Що стосується вітаміну С то тут горобина переконливо випередила чорну смородину, полуницю, обліпиху, які завжди лідирували за кількістю цього вітаміну, і це говорить про те, що ягоди горобини мають потужні антиоксидантні властивості.
У плодах горобини виявлено органічні кислоти, і різні фенольні сполуки, такі як антоціани, флавоноли, дубильні речовини та фенольні кислоти. Вивчення впливу цих фенольних сполук на людський організм показали, що вони виявляють також сильні антиоксидантні та протимікробні властивості. Вони пригнічують окислення ліпідів, запобігаючи цим можливість виникнення ракових утворень в організмі.
Щодо шлунково-кишкового тракту, то тут слід зазначити, що сік та відвари ягід
Наявністьу складі великої кількості калію та магнію у складі горобини благотворно впливає на діяльність серцево-судинної системи. Горобина сприяє зниженню холестерину в крові, тим самим очищає судини від його згубного впливу, і зміцнює їх стінки, тому її рекомендують при кардіосклерозі та атеросклерозі, серцевій недостатності та аритмії. У тандемі з кропивою, оманом або кукурудзяними приймочками горобини, посилюючи їх властивості, сприяють збільшенню кількості тромбоцитів у крові, а це лікування анемії. Однак слід обов'язково пам'ятати, що ці ягоди сприяють згущенню крові і їх не рекомендується вживати при гіпертонії, перенесених інсультах та інфарктах.
Горобиновий сік з медом – прекрасний засіб для лікування простудних захворювань, і зокрема захворювань дихальних шляхів. В результаті проведених досліджень було виявлено, що цей сік інгібує зростання пневмококів та стафілококів, збудників пневмонії та інших інфекційних захворювань, які часто виникають як ускладнення після перенесеного грипу, бронхіту, ангіни та інших подібних хвороб. Соком чи відварами добре полоскати горло при ангінах, фарингітах, тонзилітах. Існує ще один секрет у цього засобу, свіжовичавлений горобиновий сік тонізуючий впливає на голосові зв'язки і це не тільки усунення захриплості після застуди, це відновлення тональності голосу, що дуже важливо для співаків та ораторів. Ходять чутки, що в такий спосіб було врятовано багато публічних виступів.
Горобина має сечогінні та протинабрякові властивості. У народній медицині соком радять лікувати ревматичні захворювання, сечокам'яну та нирковокам'яну хвороби. Крім того їй властиві кровоспинні властивості і це широко використовується при будь-яких внутрішньоутробних кровотечах, у тому числі іматкових.
Горобина активує обмін речовин та енергію в тканинах, тому сік, чаї та відвари часто рекомендують як загальнозміцнюючий засіб людям, які перенесли тяжкі та тривалі захворювання. А наявність вітаміну Р дає можливість використовувати горобину як засіб, який заспокійливо впливає на нервову систему та ефективно застосовується при лікуванні астенії. Її пропонують вживати при авітамінозах, особливо навесні, після зимового виснаження організму, а наявність великої кількості вітаміну С дає можливість використовувати цю ягоду як протицинговий засіб.
Звичайно ж, знаючи про антиоксидантні властивості горобини, жінки можуть використовувати ці унікальні плоди в косметичних цілях. Маски з товчених ягід горобини з медом регенерують і тонізують шкіру, живлять вітамінами, мікроелементами та корисними речовинами, покращують її колір і усувають такі неприємні зморшки.
Так, горобина дуже корисна, та не всі сорти свіжих ягід створюють приємні відчуття на смак через гіркоту та терпкість, проте заморозки покращують їх смак та посилюють цілющі властивості. Ці властивості добре зберігаються після сушіння, і тому відвари та чаї, приготовані з ягід, листя або молодих пагонів горобини благотворно впливають на організм, вони нормалізують обмін речовин та зміцнюють імунну систему.
У цих ягід є протипоказання, це підвищена кислотність, ішемічна хвороба серця, перенесені інсульти, інфаркти та схильність до загусання крові.
Тим не менш, якщо у вас є невелика земельна ділянка, ви можете там, поряд з обліпихою або вишнею посадити один із солодкоплідних сортів горобини. І повірте, ці ягоди принесуть вам взимку не тільки користь як природні ліки, але і дадуть можливість приготувати безліч кулінарних солодких страв, які так само зцілюють.впливають на організм. Однак горобина звичайна, дерево, яке виросло в парку або на лісовій галявині далеко від міської суєти, дає такі ж корисні та зцілюючі плоди. Зібрані пізно восени вони додадуть вам більше сил і здоров'я, і як знати може бути оспівані століттями, можливості цього дерева як оберега захистять вас і ваш затишний домівку, від поганого впливу злих духів.