Горобина звичайна лікувальні властивості
Дерево висотою 5-15 м. Може мати кілька стволів. Плоди – ягодоподібні, соковиті, круглі або овальні, червоно-жовтогарячого кольору, нагорі присутні залишки філіжанки. Смак у горобин різних видів неоднаковий. Він може бути дуже терпким, майже гірким чи солодким.
Загалом у світі існує близько 80 видів горобин. В Україні росте 34 з них. Горобина росте в Європі та Азії. Вона зустрічається в Сибіру аж до Крайньої Півночі. Рослина широко культивується в садах, парках, її вирощують біля будинків та на вулицях як декоративна рослина. У дикій природі зустрічається на лісових галявинах.
Вік горобини сягає 200 років. Вона рясно плодоносить. У Примор'ї та Приамур'ї врожайність ягід горобини сягає кількох сотень тонн.
Хімічний склад
Плоди горобини містять 5,6-24% цукрів (у перерахунку на суху масу), 3,6% органічних кислот (винна, бурштинова, сорбінова), 90-200 мг/100 г аскорбінової кислоти,18 мг/100 г каротину, 1 мг/100 г філохінону, 2 мг/100 г а-токофе-ролу, 770 мг/100 г біофлавоноїдів, 0,15 мг/100 г фолієвої кислоти, 235 мг/100 амінокислот (аргінін, аспаргінова, аланін, гістидин, лізин, тирозин, цистин, цистеїн та ін.), 0,8 % моно-глікозиду парасорбінової кислоти (надає плодам гіркоти), мікроелементи (марганець, залізо, цинк, мідь, магній), ефірні олії.
У насінні горобини міститься до 22% жирної олії та глікозид амігдалін. Листя містить у 1,5 рази більше аскорбінової кислоти, ніж плоди, в них також є флаваноли астрагалін, гіперозид, кемпфеол-3-софорозид, кверцетин-3-софорозид, ізокверцитрин, фітонциди.
Кора рослини містить багато дубильних речовин та фітонциди.
Цілющі властивості
Ягоди горобини мають в'яжучу, сечогінну та кровоспинну дію. Сік горобинимає антимікробну властивість. Екстракт горобини підвищує радіорезистентність організму.
Препарати горобини благотворно впливають на жировий обмін, зменшуючи вироблення жиру в печінці та холестерину в крові. Кислоти, що знаходяться в ягодах, гальмують зростання мікроорганізмів та грибів.
Листя горобини виділяють леткі речовини, фітонциди, які вбивають бактерії.
Вживання в їжу
Ягоди горобини вживають у їжу у свіжому та переробленому вигляді. Горобиновий сік є дуже високоенергетичним продуктом. Він також багатий на аскорбінову кислоту. З плодів горобини готують фруктовий чай.
З горобини також готують безліч страв: пироги, вареники, приправи, киселі, варення, квас. З плодів горобини також роблять оцет і сурогат чаю, а також пастилу, джем, мармелад, желе, повидло і т. д. Горобину маринують і зацукровають. Відома також мочена горобина.
Вітамінний напій «Золота осінь»
2 ст. л. сушених ягід горобини змішують із 2 ст. л. роздроблених ягід шипшини, суміш заливають 1 л окропу і кип'ятять 10 хв, після чого наполягають протягом 4-5 годин. Напій проціджують, додають цукор і розмішують.
Фруктовий чай
Ягоди висушують прогріванням на повільному вогні, щоб вони не втратили свого забарвлення, не почорніли, а рівномірно просушилися. Сушені ягоди перемелюють у кавомолці або м'ясорубці.
Для отримання фруктового чаю заварюють 1 частину горобини та 3 частини заварки. При більшій кількості горобини чай виявиться пекуче-гірким.
Горобиновий сік
2 кг горобини промивають та заливають 2 л води. Варять до розм'якшення плодів, потім протирають через сито або використовують соковарку. Після цього сік віджимають та пастеризують у скляних півлітрових банках або пляшках протягом 15 хв.
Застосування у медицині
Ягоди горобини є чудовим полівітамінним засобом. Їх часто включають до складу вітамінних зборів. Ягоди горобини також рекомендують вживати при каменях у нирках та сечовому міхурі, циститі, дизурії. При геморої роблять примочки та компреси з настойки ягід горобини.
Як кровоспинний засіб використовують розварені плоди горобини. Завдяки їх в'яжучому властивості ягоди горобини застосовують при хворобах серця, печінки, зниженої кислотності шлункового соку, дизентерії. Плоди горобини використовують як профілактичний засіб і для лікування атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, виснаження та недокрів'я.
Свіжі та перероблені ягоди горобини є гарними дієтичними продуктами. Вони збуджують апетит, активізують діяльність травного тракту.
У народній медицині настій ягід горобини застосовують при лікуванні злоякісних пухлин як болезаспокійливий засіб. Настій сушених ягід та квіток горобини використовують як потогінний засіб при застудних захворюваннях. За допомогою відвару квіток горобини лікують зоб, а також ревматизм та захворювання легень. Відварами свіжих плодів та листя горобини в народі лікують золотуху.
Ягоди горобини звичайної збирають після перших морозів. Тоді гіркий смак зникає і з'являється насолода.
Ягоди горобини слід сушити в приміщеннях, що добре провітрюються при температурі 60–80 °C.
Корисна та смачна зацукрована свіжа горобина. З горобини також готують різноманітні приправи.
Плоди горобини збирають під час повного дозрівання. При цьому слід обривати щитки із плодами.
Сушену горобину бажано підрум'янити, в результаті чого вона не буде стежити при зберіганні, а колір відвару буде густішим.
Показання.У сучасній медицині ягоди горобинизвичайній входять до складу вітамінних і полівітамінних зборів. Плоди застосовують у вигляді відвару як вітамінний засіб.
У народній медицині настойкою ягід горобини звичайної знахарі лікували геморой.
У статті використані матеріали з відкритих джерел: Автор: Руч'єва Оксана Іванівна - Книга: "Цілющі ягоди"
"Горобина звичайна лікувальні властивості"