Готові каші - 15 Квітня 2013 - Джерела здоров’я та довголіття
Консистенція готової каші залежить також від гідротермічної обробки. При такій обробці пропарюють крупу за допомогою високих температур, проварюють і проводять обробку інфрачервоним вивченням.
І завершальний етап – це сушіння. Розплющене та оброблене зерно сушать за допомогою високих температур. Це дуже важливий етап, від якого залежить, якою буде готова каша. Є чи не є каші швидкого приготування?
Не можна сказати, що каші швидкого приготування – це цінний і корисний харчовий продукт. При такій складній та тривалій обробці сировини зерно втрачає більшу частину поживних речовин та вітамінів.
Ще один істотний мінус у кашах швидкого приготування полягає в тому, що вони містять велику кількість перетвореного крохмалю, який перетворюється на цукор, а це не підходить людям, що сидять на дієті, та діабетикам. Така крупа, піддаючись різного роду обробці, втрачає свої біологічні властивості, тому людям, які мають різні захворювання, треба з обережністю ставитися до такого продукту.
Також виробники часто використовують штучні ароматизатори, барвники, пальмову або кокосову олію, замінник вершків, загусники та консерванти. У інших виробників пакетик із кашею нагадує хімічну лабораторію.
Але не все так погано, хороший та якісний продукт знайти можна. Тут треба дуже уважно вивчити склад, вказаний на упаковці. Якщо на упаковці стоїть маркування, що продукт підходить для дитячого харчування, то зазвичай такий продукт безпечний і має високу якість.
Важливо звернути увагу до термін зберігання каші. Якщо термін зберігання невеликий, то така каша містить мінімальну кількість консервантів. Не менш важливо вивчити і саму упаковку. Не можна купувати каші у порушенійупаковці або зі слідами вологи. На упаковці має бути чітко продрукована дата виготовлення, має бути зазначений склад та виробник.