Готуємо на пару їжу смачно - Популярне про здоров’я
Звісно ж, кожен із нас знає, навіщо ми вживаємо їжу. Насамперед для того, щоб надати нашому організму достатню кількість енергії, такої необхідної для нормальної життєдіяльності. Але не багато хто замислюється, що крім цього, їжа є ще й джерелом незамінних мінералів та мікроелементів.
На жаль, традиційні способи її приготування аж ніяк не сприяють збереженню корисних речовин. Найчастіше, продукти, приготовані за допомогою смаження, не містять їх, а ще вимагають наявності олії, а це додаткові калорії і нікому не потрібний холестерин. Тому люди й почали думати, як уникнути цього і придумали пароварку. Ми (я і моя сім'я), наприклад, готуємо на пару їжу смачно та корисно вже кілька років.
Переваги приготування на пару
Ми це те, що ми їмо, звичайно ж, з цією фразою не посперечаєшся. Усі це розуміють, але мало хто думає, як виправити стан речей. На жаль, традиційний спосіб приготування продуктів вельми не досконалий — вітаміни руйнуються, потрапляють продукти термічної обробки жирів.
На допомогу в цій, начебто, безвихідній ситуації приходить приготування їжі на пару. Цей спосіб не такий вже й новий, оскільки жителі стародавнього Китаю практикували його ще кілька тисяч років тому. Коротко розгляну основні його переваги.
По-перше, їжа, приготована на пару, зберігає до 90 відсотків своїх поживних речовин: вітамінів та мікроелементів. У такий спосіб можна готувати практично всі страви у світі. Пізніше, я торкнуся теми, що не рекомендується піддавати паровій обробці.
По-друге, при такому способі приготування, продукти зберігають первозданну форму та колір, що вже само по собі подарує ваместетичну насолоду. Страви, приготовані за допомогою однієї лише пари, повністю зберігають свій первозданний смак.
Можливо, спочатку органолептичні властивості деяких звичних страв здадуться вам дивними. Це можливо, адже ми настільки звикли до того, що їхній смак спотворений різними маслами та приправами, що вже не готові приймати справжній смак продуктів. Але це справа часу.
По-третє, для приготування на пару зовсім не потрібна олія. При всій повазі до продукту рослинного походження, не можна не помічати очевидного - жир це найкалорійніший продукт у світі. У 100 грамах олії міститься понад 900 кілокалорій, а це практично третина від добової норми, людини, зайнятої важкою фізичною працею. Що там говорити про офісних працівників. Висновок цілком очевидний — приготування їжі, таким чином, робить людину стрункішою. Неможливо дбати про фігуру, не підраховуючи при цьому споживані калорії.
По-четверте, приготування продуктів за допомогою пари не вимагає від вас професійних кухарських навичок. Будь-яка, навіть найдбайливіша господиня зможе приготувати цим способом чудову страву, яка значно вкоротить шлях до серця близького вам чоловіка.
Даний список можна продовжувати ще досить довго, але я вважаю, що ви вже перейнялися ідеєю про правильне та здорове харчування?
Кому показано вживання продуктів приготовлених на пару
Для початку, зауважу, що вживання їжі, приготовленої паровим чином, зовсім позбавлене будь-яких протипоказань. Їжте на здоров'я і покращуйте своє самопочуття. При цьому існує група захворювань, при яких таку їжу можна розглядати ще й практично як «ліки».
Перш за все, я говорю прозахворюваннях, що супроводжуються порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту: гастритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, холециститах різної етіології, гастродуоденітах.
Ослаблені захворюванням органи «зітхнуть з полегшенням», втративши необхідність перетравлювати їжу, багату жирами та грубою рослинною клітковиною. До того ж їжа, приготована даним способом, забезпечить організм незамінними вітамінами та мікроелементами, необхідними для змученої хворобою людини.
При захворюваннях серцево-судинної системи також показано вживання продуктів, приготовлених за допомогою пари. Я вже говорила, що пароварка не потребує додавання жирів, а це означає, що ви зможете взяти рівень холестерину під контроль. Адже саме останній є пусковим фактором таких грізних захворювань, як: ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда.
При захворюваннях, що протікають з порушенням обміну речовин і при порушеному алергічному фоні, також бажано вживати продукти, приготовані таким чином. Знову ж таки, справа в тому, що для пароварки не потрібно додавання різних масел і спецій, які, як правило, покликані завуалювати спотворені смакові характеристики продуктів. Їжа, оброблена пором, не потребує такого сумнівного «акомпанементу».
Що не слід готувати на пару?
Насамперед, скажу, що не рекомендується готувати розглянутим мною чином. Насамперед це макаронні вироби. Строго кажучи, нічого страшного не станеться, якщо ви зварите їх у пароварці. Вся справа в тому, що при такій обробці макарони ризикують перетворитися на якусь подобу каші. Мабуть, ви не цю мету переслідуєте, коли готуєте пасту? До того ж, якщо згадати, як виготовляються данінапівфабрикати, стає зрозумілим, що пароварка їм вже допомогти не зможе. Адже вони вже підсушені гарячою та сухою парою.
Рекомендації щодо вибору пароварки
Як правило, пароварка це, дуже бюджетний товар, але серед таких зустрічаються і досить дорогі моделі. Це продиктовано наявністю різноманітних вбудованих захистів та програмного управління. Ви можете налаштувати пристрій залежно від особистих уподобань, і він буде працювати самостійно. Іншими словами, саме включатися та вимикатися. Погодьтеся, це дуже зручно. Вам залишиться лише насолодитися приготованою стравою. Харчуйте правильно і будьте здорові!