Лікер Гальяно (Galliano), Накотимо!

galliano
Лікер Гальяно (Galliano) є одним з найвідоміших італійських трав'яних лікерів. Особливий яскраво-жовтий колірGalliano L’Autentico символізує золоту лихоманку 1890-х років, коли десятки тисяч італійців вирушили до США у пошуках золота та щастя. Ще однією особливістю всієї лінійкилікерів Гальяно (Galliano) є висока пірамідальна пляшка, що нагадує класичні римські колони. Для колекціонерів цей лікер продається і у маленьких пляшечках.

Лікер Гальяно (Galliano) був створений у Ліворно в 1896-му році відомим на той час виробником бренді та виноробом Артуро Ваккарі. Напій був названий на честь офіцера першої італо-ефіопської війни, нагородженого за свої подвиги двома орденами та чотирма медалями, Джузеппе Гальяно, який загинув того ж року.

Технологія виробництва лікеру Гальяно (Galliano) досить складна. Виробництво включає сім мацерацій (наполягань рослин) та шість дистиляцій. До складу напою входить близько 30 трав, спецій та рослинних екстрактів, склад яких виробник тримає в секреті. Відомо, що у складі присутні аніс, ялівець, м'ята, лаванда, деревій та кориця. А одним з основних інгредієнтів є ваніль, яка надає лікеру характерного смаку та аромату.

Лікер Гальяно (Galliano) виробляється відомою нідерландською компанією Lucas Bols. Лінійка лікерів Гальяно включає такі види:

  • Galliano L’autentico (Галліано Аутентіко) – класичний золотисто-жовтий лікер із зеленуватим відтінком. Сучасний варіант напою міцніший (42.3%) і менш солодкий та ванільний.
  • Galliano Vanilla (Гальяно Ваніла) – класичний лікер, виготовлений за традиційним рецептом, але з сильнішим тоном ванілі усмак і аромат. Фортеця – 30% спирту.
  • Galliano Ristretto (Гальяно Рістретто) – кавовий лікер, при виробництві якого використовуються кавові зерна арабіки з Бразилії та Колумбії та сорти робусту з Індії та Кенії. Фортеця напою – 42.3%.
  • Galliano Balsamico (Гальяно Бальзаміко) – темно-коричневого кольору лікер, до складу якого входить витриманий бальзамічний оцет. Фортеця – 37.6%.