Готуємо вино з кульбаб.
Домашнє вино завжди користується набагато більшою популярністю, ніж його покупні аналоги. Адже ви в даному випадку точно знаєте, які інгредієнти використовувалися в процесі приготування хмільного напою. Жодних барвників та зайвої хімії – все виключно натуральне. Цим і цінується
Рецепт цього алкогольного напою дуже простий. З ним впорається навіть господиня-початківець, яка хоче здивувати своїх гостей чимось нетривіальним. Для початку вам необхідно запастись інгредієнтами. Зрозуміло, знадобляться квітки кульбаб об'ємом 1 літр. Не використовуйте інші частини цієї рослини. Вони тільки зіпсують смак напою. Вино з кульбаб, рецепт якого буде докладно описаний нижче, вимагатиме таку кількість квіток, яка вміщується в літрову банку. Ще вам знадобиться 1,5 кг звичайного білого цукру, 10 г родзинок, пара лимонів, 1 гілочка свіжої м'яти (4 листки). Список продуктів закінчено. Як бачите, нічого особливо екзотичного він не містить. А основний продукт
Вино з кульбаб, рецепт якого ми розглядаємо, готується дуже просто. Спершу ретельно переберіть квітки та відокремте пелюстки від зелених частин рослини. Пухнасту жовту масу, що вийшла, покладіть у велику каструлю і залийте холодною водою (4 л). Найкраще використовувати кип'ячену. Дайте кульбабам наполягати добу під закритою кришкою.
Після того як час минув, закип'ятіть півлітра води і розчиніть там цукор. В результаті у вас повинен вийти справжнісінький сироп. Варимо до готовності.
Далі йдуть лимони. З них необхідно акуратно зрізати цедру (корочку) у вигляді спіралі. З м'якуша потрібно віджати сік. Його додаємо до майже готового вина.В отриманий відвар з пелюсток кульбаб також вливаємо сироп, кладемо м'яту і родзинки. Все перемішуємо. Вино з кульбаб, рецепт якого ми розглянули, практично готове. Його потрібно накрити марлею та залишити блукати на пару днів. Після цього м'яту та лимонну цедру дістаємо та викидаємо. Переливаємо настій у велику пляшку. Щоб точно дізнатися, коли процес бродіння завершиться, надягніть на шийку гумову рукавичку з попередньо виконаною в ній маленькою діркою. Як тільки вино буде готове, переливаємо його в інші пляшки, відокремлюємо осад і зберігаємо в темному прохолодному місці 3-6 місяців.