Гречана каша в пароварці рецепт з фото

Гречана каша в пароварці - просте і смачне блюдо, яке може приготувати навіть кулінар-початківець.

Переваги рецепту

Традиційно ми звикли готувати цей гарнір на плиті та ретельно стежили за тим, щоб каша не пригоріла. Пароварка ж дозволяє приготувати справжню пухову кашу без особливого клопоту.

Однак результат вас порадує, якщо ви приділите належну увагу підготовці крупи. Якщо її добре не промити, то зерна гречки в процесі варіння можуть склеїтись, а каша значно програє у смаку. Правильно приготовлена каша виходить повітряною, з крупинками, що добре розкрилися. Її можна подати на гарнір або просто їсти з молоком. Дуже смачно!

Інгредієнти для гречаної каші в пароварці

Вода 2,5 ст.
Крупа гречана (ядриця) 1 ст.
Олія вершкове 1,5 ст. л.
Сіль 1 ч. л.

Як приготувати гречану кашу в пароварці

Гречку висипати в миску, залити теплою водою і збовтати, щоб легкі сторонні частинки спливли нагору. Після цього обережно злити їх. Потім промити крупу у теплій воді (до 40 ° С), злегка перетираючи руками, щоб видалити залишки мульчі (борошняного пилу). Після цього промивання вода повинна залишитись повністю прозорою.

Крупу знову залити водою, але гарячою (близько 95 ° С), щоб змити весь жир, який виступає на зернах під час зберігання.

Промиту гречку викласти на частий друшляк чи сито і дати стекти рідині.

Взяти товстостінну сковороду, розігріти її і висипати гречку, а потім, помішуючи, прогріти до легкого підрум'янювання.

Наприкінці прожарювання додати половину вершкового масла|мастила|.

Крупу перемішати та потримати на слабкому вогні близько 3 хвилин.

Перекласти крупу у чашу пароварки (у мене пароварка TEFAL Steam Cuisine).

Залити гречку гарячою водою (за рецептом) та посолити за смаком.

У резервуар пароварки влити воду до позначки, встановити кошик і поставити чашу з гречкою. На таймері встановити час на 30 хвилин і варити до повного всмоктування рідини у крупу.

Час варіння може трохи відрізнятись від вказаного в рецепті, якщо використовується інша модель приладу.

Готову кашу після вимкнення пароварки заправити маслом, що залишилося.

Кашу перемішати та залишити в пароварці на 10 хвилин.