Гречана каша з тушонкою - улюблений рецепт, перевірений часом
складові
Покроковий опис з фото гречана каша з тушонкою. Відео рецепт гречана каша з тушонкою. Гречана каша з тушонкою дуже практична. По-перше, вона швидко готується, а по-друге її зазвичай готують на природі та неодружені. Я цю кашу пам'ятаю ще зі шкільних часів, коли під час походів наші батьки із задоволенням готували її для нас. На той час, тушонка було справжня, тобто. за ДСТУ, чого не можна сказати про нинішні (21 століття) часи. Коли ви будете вибирати в магазині тушонку, то все-таки зверніть увагу на її склад. Наша каша має найпростіший склад: тушонка, цибуля, морква, спеції та гречана крупа.
Рецептурний склад:
Спосіб приготування
Грецька каша з тушонкою дуже практична. По-перше, вона швидко готується, а по-друге її зазвичай готують на природі та неодружені.
Я цю кашу пам'ятаю ще зі шкільних часів, коли під час походів наші батьки із задоволенням готували її для нас.
На той час, тушонка було справжня, тобто. за ДСТУ, чого не можна сказати про нинішні (21 століття) часи. Коли вибиратимете в магазині тушонку, то все-таки зверніть увагу на її склад. Буває так прикро, коли починаєш готувати гречку з тушонкою, а там один жир.
Років 5 тому ми виявили тушонку гарної якості, тобто. в ній є м'ясо і з тих пір купуємо тільки її. А нещодавно я навчилася сама готувати тушонку з м'яса, тож проблема якісного продукту відпала сама собою.
Наша каша має найпростіший склад: тушонка, цибуля, морква, спеції та гречана крупа.
Якщо вас зацікавив мій рецепт гречаної каші, то приступимо до її приготування.
Початковий склад продуктів.
Наша каша маєпростий склад: тушонка, цибуля, морква, спеції та гречана крупа.
Покроковий опис з фото гречана каша з тушонкою.
1. Підготовка інгредієнтів із фото.
При приготуванні гречаної каші, в першу чергу, ми приділимо увагу піджарки, яка на 50 відсотків визначає смак страви.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо спочатку вздовж цибулини на брусочки, а потім поперек на середні шматочки. У цьому блюді цибулю сильно дрібнити не варто, т.к. він засмажитись і втратить свій початковий обсяг.
Морквину, середніх розмірів, промиваємо у воді, знімаємо шкірку та трьом на великій тертці.
Банку з тушонкою відкриваємо, знімаємо зверху жир, який перекладаємо в окремий пакетик і забираємо в морозилку. Цей жир можна використовувати для приготування іншої страви.
З цієї банки нам треба взяти м'яса лише кілька ложок, тобто. половину від банки.
Гречку перебираємо від сміття та лушпиння.
2. Готуємо піджарку з фото.
Продукти підготували, приступимо до їх подальшої обробки.
Нам знадобиться дві сковорідки. В одній, ми обсмажуватимемо гречку, а в іншій готуватимемо піджарку.
Сковорідку, в якій будемо смажити гречку, потрібно злегка змастити олією і засипати в неї гречку, включити газ і смажити на середньому вогні. Крупу потрібно смажити, при постійному помішуванні до появи легкого запаху смаженої гречки. Тільки будьте обережні та не спалить крупу.
У другу сковорідку наливаємо 6 ст. ложок соняшникової олії, нагріваємо та додаємо 0,5 ч. ложки загальної приправи.
Спеції обсмажилися протягом 2 секунд і одразу додаємо покришену цибулю – смажимо 3 хвилини (постійнопомішуючи цибулю) на середньому вогні.
До цибулі додаємо тушковане молоко, розминаємо її прямо на сковорідці, і смажимо ще 5 хвилин.
Останню додамо моркву, т.к. вона вбирає всі соки, які згодом віддасть у кашу. Смажимо морквину з рештою інгредієнтів 5 хвилин. Зрештою, у нас усі продукти повинні рівномірно посмажитись.
3. Готуємо гречану кашу з фото.
У каструлю наливаємо 3,25 склянки води, т.к. крупи буде 1,5 склянки, закладаємо піджарку, вмикаємо вогонь і доводимо масу до кипіння.
Бульйон кипить – засипаємо обсмажену гречку. Якщо у вас гречка встигла охолонути - нічого страшного, а якщо вона тільки, що з вогню, то будьте обережні, т.к. при закладанні сильно нагрітої гречки, бульйон сильно закипить, і ви можете обпектися.
Як тільки гречка в каструлі закипить, накриваємо її кришкою і даємо їй активно покипіти протягом 1 хвилини, зменшуємо вогонь до найслабшого кипіння, можна сказати до томлення.
Ще можна підкласти під каструлю розсікач, який допоможе досягти ефекту стомлення. Але насамперед вам потрібно буде на розсікач поставити каструлю, включити вогонь на повну потужність і коли вода в каструлі закипить, зменшити вогонь до найслабшого і томити кашу до готовності.
Готовність каші визначається повним вбиранням рідини, приблизно через 30 хвилин.
Минуло 30 хвилин, настав час заглянути в каструлю. У нашому варіантірідина не повинна повністю вбратися. Вона повинна трохи проглядатися на дні каструлі. Якщо у вас так, то знову закриваємо каструлю кришкою, загортаємо каструлю рушником, вимикаємо повністю вогонь і залишаємо кашу на плиті ще на 15 хвилин - нехай дійде.
Ось наша смачна гречана каша з тушонкою готова! Час усіх запрошувати до столу.
Приємного апетиту!