Гриби оленячі роги фото та опис

Цей дивовижний екземпляр іноді зустрічається в лісах. Він дуже незвичайний і навіть трохи екзотичний завдяки своїй зовнішності. Така назва, звичайно ж, пов'язана з незвичайною зовнішністю і формою. Адже він дуже схожий з ріжками оленя або коралами. З-за такої незвичайної форми і забарвлення, багато грибників проходять повз ці дивовижні екземпляри.

Зовнішній вигляд

Виглядають гриби оленячі роги, дуже екзотично та незвично. Як було сказано вище, вони схожі на корали. Забарвлення у цих грибів змінюється від світло-жовтого до яскраво-оранжевого. Молоді екземпляри мають світлі та ніжні тони, а ось старші особини виглядають трохи яскравішими.

За вагою гриб оленячі роги може досягати розмірів близько одного кілограма. А в діаметрі та висоті до 20 см. Цікаво, що спочатку вони ростуть у завширшки, а потім починають рости у висоту. Тобто, з одного екземпляра можна приготувати вечерю на велику компанію.

Смакові якості

Також смачними є лише молоді грибочки. Старі екземпляри гіркі та неприємні. На жаль, їхня гіркота не може вивести навіть відмочування та термічна обробка. Тому їх не варто збирати, а краще пошукати молодих грибів.

Оленячі роги використовують для приготування, супів, салатів, пирогів, також їх використовують як начинку до будь-яких страв. Ще, оленячі ріжки маринують, смажать, гасять і існує ще багато різноманітних способів їх приготування.

В інтернеті можна, знайти купу різних рецептів для приготування цих грибів. Вони всі дуже смачні та цікаві.

Де мешкає гриб

Це гриб відноситься до рідкісних екземплярів, тому трапляється не часто. Хоча, якщо ви знайдете місце, де вони ростуть, то, напевно, зустрінете не одного представника, а цілукупу. Іноді на одному місці можна назбирати цілий мішок цих грибочків. Вони можуть рости купою або кругом.

Оленячі роги мешкають у середній смузі Євразії та Північної Америки. В Україні його можна зустріти в Сибіру, біля Кавказьких гір. Вони віддають перевагу сосновим лісам, але все ж зустрічаються і в листяних. Зростають вони на здорових чи померлих стовбурах дерев.

Цікаво, що від того, на якому дереві виріс цей гриб, залежить його смакові якості. Кажуть, що найсмачнішими вважаються оленячі роги, які росли на липах та дубах, а от на соснах та кедрах менш ніжні.

Цей гриб не має отруйних аналогів, зате є умовно їстівні.

Класифікація грибів

Рогатик гродневий (забарвлення від ніжно – червоного до насиченого бурого).
Їжачок коралоподібний (забарвлення біле, кремове).
Рогатик пурпорний (забарвлення змінюється від темно-пурпорного до насичено-бузкового).
Рогатик аметистовий (барвник ліловий).
Рогатик золотисто - жовтий (забарвлення світло жовте).
Гриб грознеподібний (забарвлення кремове, трохи буруватий).
Рогатик жовтуватий (забарвлення брудно-блідо-сіро-жовтий).
Рогатик гребінчастий (забарвлення біле).
Грибна капуста (забарвлення біле з жовтуватим відтінком).
Грибна локшина (колір біло - рожевий).
Рогатик булавастик усічений (колір бурий).
Рогатик сахалінський (забарвлення вохряне).

Рогатик тупий (колір брудно – кремовий, охристий).
Рогатик ялиновий (забарвлення жовтувато - буруватий, трохи охряний).
Рогатик прекрасний (колір рожевий, охристий).

Ці перелічені гриби є копіями оленячих ріг. Вони всі дуже схожі, як на смак так і на вигляд. Їхважко відрізняти один від одного.

Якщо ж у випадково сплутаєте їстівні з неїстівними, то ви відразу це відчуєте, адже вони будуть надто гіркі та несмачні. Вам це загрожує лише зіпсованим настроєм.