Грибна підлива із сухих грибів
Відійшли в лісі грибочки, але залишилися їхні хатні запаси. З білих сухих грибів можна приготувати смачну, запашну грибну підливу. Грибний соус чудово доповнить та урізноманітнить ваш раціон, адже відомо, що гриби – гарне джерело повноцінного білка. Саме з сушених грибів підливу виходить найсмачнішою, її можна подавати до м'ясних та картопляних страв, до макаронів і каш. Корисну, поживну, смачну грибну підливу приготувати дуже легко, знадобиться мінімум інгредієнтів. Її сміливо можна включати тим, хто стежить за своєю вагою. Смачна кухня пропонує пісний рецепт із фото приготування грибного соусу, до складу якого не входить ні сметана, ні вершкове масло, ні вершки. Тому ви можете подавати з ним найрізноманітніші страви хоч щодня.
Для приготування грибної підливи вам знадобляться продукти:
20-25 г сухих грибів (5-6 штук сухих грибів)
1 велика цибулина
2-3 столові ложки пшеничного борошна
трохи олії
сіль та чорний мелений перець за смаком
Процес приготування смачної та ароматної грибної підливи:
1. Сухі гриби замочіть чистою холодною водою на 2:00.
2. Поставте розмочені гриби, не зливаючи воду на вогонь. Після закипання - варіть 20 хвилин, посоливши до смаку.
3. Поки варяться гриби цибулю очистимо і поріжемо великими півкільцями.
Поставимо пасерувати до золотистого кольору на сковороді.
3. Гриби виймаємо шумівкою, а грибний відвар не виливаємо, він нам знадобиться для приготування соусу.
4. Перевернемо гриби через м'ясорубку,
а за ними — пасерована цибуля.
5. Борошно насипаємо на суху сковороду і підсмажимо до кремового кольору періодично помішуючи.
6. Додамо до борошна гриби з цибулею
і заллємо грибним відваром.
Після закипання гасимо ще 10-15 хвилин до загусання соусу. Пробуємо підливу на смак, якщо необхідно досолюємо, за бажання можете поперчити (я перець не додавала).
Грибний соус із білих грибів готовий, його можна подавати в окремому соуснику до страв, а можна одразу підливати на тарілку.
Ви можете приготувати Тальятелле з грибами у вершковому соусі.
На Смачній кухні ви можете ще приготувати: