Грибний суп-пюре ароматна перша страва

Приготуй смачний грибний суп-пюре за простим рецептом лише за 15 хвилин

Запашний, ситний і гарячий грибний суп-пюре за рецептом tochka.net готується дуже легко і надзвичайно швидко. Всього 15 хвилин - і в тебе на столі тарілочка, що димиться, з цією чудовою першою стравою.

Головне у приготуванні смачного грибного супу-пюре – це підібрати правильне поєднання овочів та якісні вершки. А в даному рецепті різноманітність продуктів полягає всього в чотирьох компонентах: картопля, цибуля, вершки і, власне, самі гриби.

До речі, у грибний сезон замість традиційних печериць, або у поєднанні з ними, ти можеш використовувати лісові гриби – суп від цього тільки виграє, ставши ароматнішим і насиченішим.

Грибний суп-пюре - інгредієнти:

500 г печериць,
2-3 картоплини,
2 цибулини,
40 г вершкового масла,
200 мл вершків жирністю 33-35%,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
1,5 л води (або бульйону).

Грибний суп-пюре - приготування:

Крупно поріж цибулю. Картопля також поріж крупними кубиками.
Постав варитися картопля у воді або бульйоні на твій смак.
Гриби помий, поріж і обсмаж разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору. Важливо не пересмажити гриби, щоб не зіпсувати смаку страви. Декілька красивих грибочків відклади убік для прикраси готового супу в тарілках.
Обсмажені гриби з цибулею додай у суп, посоліть, поперчіть і вари до готовності картоплі.
Злий частину бульйону в окрему миску, а суп, що залишився, збий блендером до стану пюре. За бажанням розбав грибний суп-пюре злитим бульйоном до бажаної консистенції.
Знову постав каструлю з грибним супом-пюре на вогонь і додай вершки. Розмішай і потім на повільному вогні 3-4 хвилини.
Готовий грибний суп-пюре залиш настоятися приблизно на 5 хвилин. Потім розлий по тарілках, прикрась листочками зелені та смаженими грибочками. Подавай із чорним хлібом або домашніми сухариками.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати суп із сушених білих грибів. Рецепт ароматної страви читай за посиланням.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!