Грибочки, Блогер vsebudethorosho на сайті 20 вересня 2013, СПЛІТНИК
Найкращий час для збирання грибів -5-7 ранку. У цей час гриби ще не нагрілися під сонцем, а отже є свіжішими та безпечнішими для вживання.
"На зустріч" з грибами вартонарядитися. Найкраще вибрати штани, кофту з довгими рукавами, ветровку, взуття, що не промокає. Вранці в лісі сиро та прохолодно, тому краще утеплитись. Також у лісі є ризик зловити кліща, тому одяг з довгими рукавами буде дуже доречним. Одного разу зі мною таке було, два тижні сиділа як на голках, здала аналізи (віднесла кліща) і по черзі думала, що захворію то на інцефаліт, то на хворобу Лайма. І жодні переконання лікарів, що ці хвороби дуже рідкісні в Україні мені не допомагали. Так що краще відразу захиститися одягом, зловити на собі приємного кліща мало, крім того в лісі ще купа різних паразитів повзає-літає.
Збирати гриби потрібно вкошик з вербових або берестових прутів. Целофанові пакети не годяться для зберігання грибів: через відсутність циркуляції повітря гриби швидко псуються. Складати гриби в кошик найкраще шапочками вниз - так вони зберігаються довше.
Збираючи гриби, дуже важливо дотримуватися негласного етикету грибників. Не шуміть у лісі, не лякайте диких тварин, а найголовніше, не травмуйте грибницю, коли зрізаєте гриб. Саме з неї щороку з'являються нові гриби. Якщо ж Ви її вирвете, то «врожаю» може бути найближчі кілька років. Пам'ятаю в дитинстві бабуся мене лаяла за вирвані з корінням гриби, і правильно робила.
Збирати гриби найкраще в віддалених від міст лісах. У жодному разі не збирайте гриби біля трас або заводів, оскільки відомо, що гриби дуже добре вбирають токсичні речовини.
Якщо вивирушаєте в ліс вперше, і не впевнені у своїх здібностях орієнтування на місцевості, краще візьміть собі у партнера досвідченого грибника. У лісі можна дуже легко заблукати, навіть якщо здається, що скрізь протоптані стежки. З метою безпеки вибирайте речі яскравого забарвлення та обов'язково повідомте комусь із близьких, куди Ви вирушаєте.
Будьте обережні та ввічливі з природою, не переоцінюйте свої знання. Прийшовши додому з «уловом», негайно переберіть гриби, очистіть їх від бруду, і проведіть всі необхідні заходи (з різними видами грибів необхідно проводити різні маніпуляції: кип'ятіння, замочування в солоній воді і т.д.), щоб, напевно, можна було вживати їх у їжу.
Обережно, смертельно небезпечно!
Краще їсти печериці, які виросли десь на грибній плантації. У цьому випадку будь-якому необізнаному нічого не загрожує. Але якщо ви любите лісові гриби та екстрим, і при цьому хочете залишитися в живих, дотримуйтесь техніки безпеки (вона не менш важлива ніж правила дорожнього руху):
1. Вживайте лише «свої» і не купуйте «чужі» гриби. Якщо Ви самі їх не збирали, немає жодної гарантії, що всі вони їстівні. А якщо навіть так, то невідомо, звідки вони родом: із районів, багатих на радіацію, важкими металами, сільськогосподарськими добривами чи росли біля автомагістралі.
2. Вивчіть «особисті справи» всіх різновидів їстівних та відмітні ознаки отруйних грибів, хоча б найбільш отруйних. До останніх належать:
бліда поганка- смертельно отруйна
біла поганка (деякі джерела стверджують, що це та ж бліда)- смертельно отруйна
мухомор пантерний- сильно отруйний
І червониймухомор, неймовірно небезпечний, але гарний зараза)).
ентолома отруйна- сильно отруйна. Ось тут уже і я колись робила пост запанікувала. Дуже вже цей гриб схожий на молодий білий груздь або навіть сироїжку.
сатанинський гриб- отруйний.
волоконниця- сильно отруйна.
3. Вчіться збирати гриби під чуйним керівництвом досвідченого грибника з відповідним родоводом і великим стажем у цій справі.
4. Збирайте виключно губчасті гриби, серед них лише один отруйний представник – сатанинський гриб.
5. Щоб переконатися, що знайдений представник грибного царства не має так званої „чаші смерті”, яку завбачливо ховає біля самої землі, акуратно виверніть його з грибниці та уважно розгляньте. Якщо ви побачите плівчасте кільце навколо ніжки, вам загрожує небезпека. Ваша знахідка – один із смертельно отруйних мухоморів – бліда і біла поганка. Ознаки отруєння ними зазвичай з'являються коли вже пізно. Щоб грибниця не засохла, закрийте травою або мохом місце, з якого вийняли гриб.
6. Якщо на зрізі гриб синіє, це не означає, що він отруйний, і навпаки, отруйні гриби теж синіють.
7. Бережіть дітей від грибів, вони ще дуже маленькі, щоб їсти цю важку і для дорослих їжу.
8. За будь-якого дискомфорту, що з'явився після трапези з грибами, навіть якщо вже минуло 12 годин – терміново зверніться за кваліфікованою медичною допомогою!
Пам'ятайте!Пластинчасті гриби - найотруйніші гриби! Вони можуть позбавити вас не тільки печінки та нирок, а й життя!
Пам'ятайте!Отрутні гриби дуже підступні! Вони маскуються під їстівні, добре виглядають іпахнуть! Про їхню отруйність ви можете дізнатися, коли буде вже пізно!
Пам'ятайте!Гриби - це губки! Вони все вбирають і довго зберігають навіть у приготовленому вигляді!
Ознаки отруєння отруйними грибами
За характером отруєнь, отруйні гриби ділять на:
гриби, що містять отруту місцевої дії(шампіньйон рудий отруйний, недоварений осінній опінок та ін.). Вони викликають розлади травлення, які проявляються через 1-2 години після їди;
гриби, отрута яких діє на нервові центри(мухомори пантерний та червоний, гриби роду іноцибе). Через 2 години після їжі з'являються нудота, блювання, пронос, сильна пітливість. Настає стан сп'яніння з нападами сміху, плачу, галюцинаціями. Можлива втрата свідомості;
гриби, отрута яких вражає печінка, нирки та інші життєво важливі органи(бліда поганка, опінок сірчано-жовтий та ін.). Дія отрути проявляється лише через 8-48 годин і проявляється нудотою, блюванням, різким болем у животі, слабкістю, судомами. За час відсутності симптомів відбуваються незворотні зміни у життєво важливих органах, у тому числі центральній нервовій системі. З цієї причини медична допомога у 80% випадків виявляється неефективною і отруєння закінчуються смертю.
Перша допомога при отруєнні
Викликати швидку допомогу.
До прибуття лікаря випити маленькими ковтками 4-5 склянок кип'яченої води кімнатної температури, содового або слабкого розчину марганцівки (перманганату калію). Після цього викликати блювання натисканням зворотним кінцем ложки (або пальцем) на корінь язика. Таке промивання шлунка повторити кілька разів. Якщо отруєння проявляється блювотою, додатково її викликати не треба.
З метоювидалення отрути з кишечника випити проносне, яке треба пити відразу після кожного промивання шлунка.
Зробити очисну клізму.
Випити сорбент (10 таблеток розчиненого активованого вугілля або 1 стол. ложку ентерогель або інший сучасний аналог)
Залишки не з'їдених грибів зберегти для виявлення причини отруєння та вжиття відповідних заходів.
Будьте обережні, уважні, і приємних вам вихідних!