Гуляш у казані - покроковий рецепт з фото на
Гуляш по праву належить до угорської кухні, але готують його у різних країнах світу. Варіантів його приготування існує безліч, але класичний рецепт гуляшу в казані залишається найпопулярнішим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловичина 500 Грам
- Цибуля 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Томатна паста 20 Грам
- Картопля 2 Штуки
- Часник 2 Зубчика
- Болгарський перець 1 Штука
- Сіль, приправи
- Рослинна олія 20 Грам
- Зелень 10 Грам
1. Щоб приготувати гуляш у казані в домашніх умовах, буде потрібно мінімальний набір продуктів. Цього разу я вирішила поекспериментувати та зробити м'ясо разом із картоплею (щось на кшталт азу).
2. Нарізаємо яловичину шматками середнього розміру та відправляємо на сковороду. Солимо і перчимо на смак.
3. Відправляємо до м'яса нашатковані дрібно цибулю та моркву. Все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою, трохи зменшивши вогонь.
4. Краще, якщо всю цю процедуру робити одразу в казані. Але, через відсутність такої ємності, використовуйте тару з товстим дном. У середині смаження відправляємо томатну пасту (або помідори – за бажанням). Трохи обсмаживши. заливаємо все водою.
5. Протушкувавши на слабкому вогні яловичину з овочами, відправте нарізану кубиками картопля. Накривайте кришкою і доводьте до готовності (у середньому це близько години).
6. У процесі приготування ви зможете відчути приголомшливий аромат м'яса, який буде доповнений овочами та зеленню. Перед подачею можете прикрасити гуляш та розбавити м'ясо свіжими овочами.