Гур’євські млинці

Мене завжди трохи лякала присутність мого чоловіка на кухні в той час, коли я готую. Я завжди ставала злою та дратівливою від відкривання каструлек і сковорідок з риторичним питанням "А що це у нас тут?". Але нещодавно я переконалася, що чоловік на кухні буває дуже корисним. Ці млинці – тому підтвердження.

Інгредієнти :

2, 5 склянки борошна (склянка 200 мл)

100 г вершкового масла

2 склянки кислого молока або кефіру

по щіпці солі та цукру

олія для змащування сковороди

Білки

Білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки збиваємо з розм'якшеним маслом та цукром, додаємо борошно. Потім у кілька прийомів розвести тісто кислого молока (це завдання повністю виконав чоловік).

дуже

Білки збиваємо із сіллю у стійку піну (теж чоловікових рук справа).

євські

Потім акуратно змішуємо тісто та білки. Повинна вийти ось така повітряна маса:

Білки

Випікаємо млинці на сковороді, злегка змащеною олією - топленим вершковим або рослинним.

дуже

Подаємо з варенням або джемом.

дуже

Млинці виходять повітряними, пористими та дуже ніжними.