Гурман 1221 - ресторан із легендою
Гурман: "1221" - ресторан з легендою
Незважаючи на всі примхи природи, у Латвії починається все-таки літо. А з ним – і сезон приїзду туристів, на яких ми дуже чекаємо, яким ми раді і яких у нас завжди є чим порадувати.
Та й для місцевих жителів це чудовий час відпусток на березі моря, прогулянок Старою Ригою та смачних обідів та вечерь на літніх терасах ризьких ресторанів.
| фотографії: |
| з архівів “1221” та Андрій Никифоров |
Ресторан з легендою
Виявляється, цифри у назві закладу – рік, коли виникла найперша вулиця у Вецризі. Чимало загадок криється в минулому цього невеликого будиночка на Яуніела – і про засновника братства мисливців на бобрів, і про його неможливо примхливу красуню-дружину.
Частину з них можна знайти в старих книгах, деякі заховані в дзвіночках, що прикрашають інтер'єр, а решта – у рецептах, відомих лише кільком кухарям.
Кам'яні стіни, кручені дерев'яні сходи, ковані ручки та замки, черепичний дах і, звичайно, образ "пряничного будиночка" зовні - все ніби кличе зазирнути сюди і поринути в атмосферу відпочинку в одному з найвідоміших місць столиці.
Ресторан з терасою на даху
Я давно планувала візит сюди – ресторан повинен бути на карті будь-якого гурмана. Але останнім вагомим аргументом стала для мене новина про те, що на його даху, виявляється, є літня тераса. На даху! Насамперед, природно, я піднялася туди. І була зачарована одним із самих, на мій погляд, найкращих видів на Старе Місто.
Звичайно, всім відомо, що Яунієла легендарна не лише давньою своєю історією, а й знаменита «участю» у зйомках, як мінімум, у двохпопулярних фільмах минулого століття та минулої країни – “Пригоди Шерлока Холмса та доктора Ватсона” та “Сімнадцять миттєвостей весни”.
І часто тут можна спостерігати, як туристам показують і те саме вікно, яке з квіткою в горщику, а значить "явка провалена", і всі інші визначні пам'ятки, знайомі з кадрів кіно.
Але я вам скажу, вигляд з тераси 1221 куди цікавіший: там і вулиця-кінозірка як на долоні, і вежі церков і соборів, і вузькі вулички Старої Риги чудово виглядають. Це справді гарне видовище.
Просто естетична насолода. Отримавши яке ти сідаєш у плетене крісло і в передчутті не меншого захоплення вивчаєш меню - адже заклад настільки симпатичний зовні і всередині, що відкриває такий гарний краєвид з даху, неодмінно має запропонувати щось смачне і цікаве.
Ресторан із смачною їжею
І справді, шеф-кухар ресторану Роберт Смілга вигадав чимало привабливих ласощів, де поєднання смаків небанальні, цікаві та вражаючі. Тому зробити вибір досить складно. Благо, вирушила я туди не одна, а з компанією таких самих гурманів.
Я в якості закуски замовила тартар «1221» із лосося з морськими гребінцями та vinaigrette з ракових шийок і отримала фантастичне задоволення від страви. До речі, розмір порції – це перше, що потішило: він дозволив не лише спробувати самій, а й, не жадібно, поділитися з друзями. І звичайно, склад вишукування та його заправка – просто прекрасні. Фанатам морепродуктів наполегливо рекомендую.
А приятель, який розуміється і дуже поважає Foie Gras, від душі хвалив тутешню - запечену з тортиком з чорних волоських горіхів і листкового тіста, глазурованого в трюфельному маслі. Сказав, що не раз повернеться скуштувати страву1221 знову. Я такі ласощі не особливо люблю, але тортик-основа дуже вразив.
Основною стравою мого обіду став стейк зі спинки оленя з глазурованими каштанами, перловою цибулею, грушею, маринованою в шафрані та соусом із чорної смородини. “Ммм…” – чули інші гості тераси щоразу, коли ми з друзями відправляли до рота черговий шматочок оленини. М'ясо було соковитим, ніжним та, скромно кажучи, ідеальним. А груша, каштани та чорносмородиновий соус відмінно його відтіняли.
До речі, дві інші вибрані нами основні страви – філе кам'яної камбали з лісовими брокколі та манго confit вершковим соусом та Rib eye dry aged стейк – теж удостоїлися найвтішніших компліментів від усіх дегустаторів. Останній, до речі, був ще й поданий цікаво – на дошці із соляного каменю, втративши м'ясо, про яку можна було посолити його на свій смак.
Ну а завершити трапезу ми вирішили одним десертом на трьох. Тому що дуже ситним у результаті вийшов наш обід. Замовивши тортик із листкового тіста та горіхів пекан із ванільним морозивом, соусом із кленового сиропу та шафрану, були впевнені, що спокійно розділимо його на 3 частини та з'їмо стільки, на скільки вистачить сил.
Не тут то було! Спробувавши ми воювали один з одним за кожну ложечку. А я зовсім крила всі козирі найвагомішим: "Залишіть мені - мені для статті треба!". І знайте, друзі, цей десерт відтепер я їстиму там поодинці, ні з ким не поділюся. Це ж феєрія смаку.
Ресторан з ідеальним сервісом та приємною атмосферою
Власне, більш ємно, ніж винесено в заголовок, про ці важливі складові застілля в 1221 році і не скажеш. Обслуговування справді бездоганне, як і має бути у закладі такого рівня. Ну, і про атмосферу я вже докладно говорила – тут істародавні легенди, і кіношні образи, і внутрішнє оздоблення, і чудовий вид зверху на Стару Ригу.
Якщо цього літа ви чекаєте на гості друзів-туристів, обов'язково відведіть їх туди. А якщо ніхто з закордону до вас не навідається, кличте друзів і вирушайте отримувати справжню насолоду просто так, без приводу. У 1221 є для цього все.
Ресторан 1221Рига, вулиця Яуніела, 16Телефон: +371 67220171Відкрито щодня / 12:00- 23:00
Якщо Ви знайшли помилку, виділіть текст і натисніть Shift+Enter, щоб проінформувати нас.