Хачапурі за 15 хвилин
Велике спасибі. Моя сім'я задоволена. Справді, дуже швидко готуються, а з'їдаються ще швидше. Правда, чоловік побажав більше солі, так я перед жаркою досолювала для нього коржики. А для сина якраз.
Я такі хочу? Можна якось адаптувати їх під Дюкана?! Please?
Gurmel Відповідь: Лютий 19th, 2016 at 12:00
Олена, зробила - дивіться ТУТ. Встала вранці - а чому б і так! )) Саме «Фета» дієтична була в наявності. У вас, напевно, з сиром знежиреним немає проблем — використовуйте його.
Ніколи не думала, що страву з такою гарною назвою можна приготувати так швидко, дуже смачно! Домашнім сподобалося, величезне спасибі за адаптацію рецепту для тих, що насвічно худнуть і облизуються на нормальну їжу
Спробувала приготувати хачапурі. Чоловік, великий любитель сиру, лишився дуже задоволеним. Готуватиму ще, у зв'язку з чим питання. По-перше, коржі у мене вийшли не такі високі, як на фото. Може, в якийсь момент тесту треба дати відстоятись (наприклад, як у рецепті диво-тесту на кефірі)? Ще не дуже зрозуміло, яким має бути вогонь... Середній?
Gurmel Відповідь: Квітень 5th, 2016 at 23:36
Олександра, товщина коржів залежить від розміру сковороди, якщо хочете товщі, зробіть не 6 шт., а 4. Також зверніть увагу на густоту тіста, чим воно м'якше, чим вище піднімається. Не обов'язково використовувати все борошно, як тільки тісто формується так, що його можна розкотити, присипаючи борошно, достатньо. Вогонь такий - чим товщі коржик, тим тихіший вогонь, щоб встигла пропектися і не пригоріти.
Дякую! Втретє хачапурі вийшли, як я хотіла! Не знаю чому, але тісто у мене жахливо липке навіть після замішування всього борошна. Причина того, що коржі були тонкі, опинилася в «забитому» тесті.Коли я це зрозуміла, розгорнула його, як Ви показали в іншому рецепті: через поліетилен. Взяла сковороду меншого діаметра, збільшила вогонь – вуаля! на столі пишні, пористі коржики! Рідко працюю із тестом на соді, тому для мене це велика перемога:)