Ханум з м’ясним фаршем та картоплею
- Фарш м'ясний 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Картопля 3 шт.
- Зелень 20 гр
- Яйце куряче 1 шт.
- Вода 100 мл
- Борошно 250 гр
- Олія рослинна за фактом
- Вершкове масло за смаком
- Сіль за смаком
- Спеції до смаку
- Вам знадобиться: більше 1 години
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Фарш м'ясний
- Тип страви:Обід
Приготуємо пельмене тісто. Збиваємо одне яйце із щіпкою солі, водою та 0,5 ст.л. рослинного масла.
Починаємо поступово підсипати муку. Як тільки заважати ложкою стане важко, викладаємо тісто на стіл і продовжуємо замішувати тісто руками, підсипаючи частину борошна, що залишилася.
Борошна можливо піде трохи більше, тісто має бути ніжним та еластичним. Збираємо його в кулю та накриваємо рушником.
Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Фарш викладаємо у миску.
Додаємо до нього картоплю, натерту на великій тертці.
Сюди ж три луки.
Додаємо сіль, спеції та зелень за смаком.
Тісто розгортаємо приблизно у формі прямокутника, товщиною як на пельмені.
Кладемо зверху рівним шаром начинку, трохи відступаючи від країв.
Потім із трьох боків краю підгинаємо і починаємо згортати рулет.
Змащуємо рулет зверху та з боків за допомогою кулінарного пензля олією і складаємо у форму для приготування на пару. Я готувала у мультиварці на режимі "Приготування на пару" 50 хвилин.
Готовий рулет змащуємо вершковим маслом та прикрашаємо зеленню.
Під час подачі нарізаємо на шматочки. Смачного!