Харчова алергія на виноград - все про лікування та профілактику
У винограді є велика кількість вітамінів і біологічно активних речовин, які, з одного боку, сприятливо впливають на органи та системи організму людини, з іншого ж боку, можуть викликати алергічні реакції.
Вважається, що чим темніший сорт винограду, тим більша ймовірність появи алергії.
Деякі люди думають, що їсти ягоду можна в абсолютно необмеженій кількості, проте це далеко не так, адже навіть за відсутності явної алергії сам по собі виноград є серйозним навантаженням на травну систему та підшлункову систему зокрема. Навіть 500 г цієї ягоди на день один раз на тиждень — це вже дуже багато, краще їсти потроху, але щодня.
Чому виникає алергія на виноград
Провокувати появу алергії на виноград з однаковою ймовірністю можуть:
- речовини, які містяться власне в ягодах - у цьому випадку у хворого виникає типова перехресна алергія, механізм розвитку якої має схожість з полінозами;
- продукти гниття та бродіння, які часто утворюються в травному тракті людей з вадами деяких ферментів або дисбактеріозом;
- грибки - як вегетативні форми, так і їх суперечки, які у величезній кількості утримуються на поверхні ягід (саме під їх впливом відбувається зброджування виноградного соку та його ферментація, що призводять до утворення вина).
У тому випадку, коли симптоми алергії на виноград розвиваються помеханізму полінозу, у пацієнтів часто виявляється перехресна алергія на пилок бур'янів, плоди та пилок пасльонових культур (томати, чорний та червоний перець, різні сорти паприки, баклажан, картопля). Крім того, може виявлятися перехресна алергія на баштанні культури сімейства гарбузових - кабачок, кавун, диню, огірок, патисони.
Саме тому при діагностиці важливим є проведення лабораторних тестів для виявлення можливої алергії і на ці овочі та фрукти – корекція дієти, що проводиться на підставі результатів аналізів, суттєво покращує загальний стан хворого.
Симптоми алергії на виноград – на що потрібно звертати увагу
Дуже часто при переїданні винограду на тілі може з'являтися висип, особливо якщо йдеться про дітей, а також почервоніння, свербіж та катаральні прояви.
Схильність алергії не залежить від статі та віку, але якщо вона була в дитячому віці, то і дорослій людині потрібно чітко регламентувати вживання цих ягід у їжу.
Слід також розуміти, що рідко виноград у наші дні росте в дикій природі без найменшої хімічної обробки, тому іноді причиною алергії може стати не сам виноград, а речовини, якими обприскують його від шкідників або удобрюють.
Саме тому для дітей та алергіків краще купувати домашній виноград, тоді ймовірність появи алергії дещо нижча. З іншого боку, фермерські господарства можуть надати бодай якісь документи про товар, адже на ринках усі продукти перевіряються санепідемстанцією (як і в магазинах), а з рук купити можна все, що завгодно.
Діагностика алергії на виноград
В даний час алергія на виноград може діагностуватися не тільки на підставі скарг пацієнта, а й на підставі клінічних та лабораторних тестів.– це важливо і призначення лікування. Для встановлення точного діагнозу використовують:
- уважне опитування та огляд пацієнта, що проводиться лікарем-алергологом – важливо виявити всі можливі симптоми алергії;
- шкірні діагностичні проби – нині встановлення діагнозу мало використовуються;
- провокаційні проби;
- виявлення у крові імуноглобулінів класу Е у діагностично значущих титрах;
- імуноферментний аналіз (ІФА) – використовують для виявлення перехресної алергії.
Лікування алергії на виноград – що справді важливо
При виявленні будь-яких симптомів алергічної реакції на виноград необхідно одразу виключити цей продукт з їжі – це допомагає уникнути повторних епізодів реакцію будь-якого виду. Результати обстеження, що призначається пацієнту, допомагають зрозуміти механізм розвитку захворювання – при харчовій алергії з харчування повинен виключатися тільки свіжий виноград, тоді як термічно оброблені продукти, до складу яких входить виноград, можуть допускатися в обмеженій кількості.
За наявності непереносимості антибіотиків бажано все-таки максимально обмежувати вживання винограду – ризик розвитку тяжких алергічних реакцій у разі збільшується у кілька разів.
Для усунення алергії, що вже розвинулася, обов'язково призначаються антигістамінні препарати — Тавегіл, Супрастин, Димедрол, але для їх призначення важливо проконсультуватися з кваліфікованим лікарем (самолікування може погіршувати прогноз у майбутньому).