Харчування на зимовій рибалці
Перекусимо? Що взяти із собою на зимову рибалку?
Люблю повеселитися, особливо поїсти! Ця фраза вже давно прижилася в нашому лексиконі і, здебільшого, дуже правдоподібно відображає одне з основних прагнень людства. Принаймні саме так стверджують деякі філософи. А втім, ми в науки не будемо вдарятися — краще просто визначимо для себе: чи потрібне харчування на зимовій рибалці? І якщо так, то які продукти оптимальні для включення до меню вудильника? За і проти Велика частина прихильників підлідного лову стверджує, що зимовий день і так до неподобства короткий. Тому, мовляв, витрачати дорогоцінний час ще й на їжу — неприпустиме марнотратство! Знову ж таки на повний шлунок досить гостро постає питання оправлення природних потреб. На великих відкритих просторах та при пристойному збігу народу ... Загалом, знаходяться і ті, хто навіть від пиття відмовляється. Ні-ні, не тільки від того, про що ви зараз подумали, а й від води, кави, чаю. Тим часом низькі температури, необхідність відступати чималу відстань та ще й із пристойним вантажем — це все втрата енергії. Організм неодмінно вимагатиме її заповнити. І нехай у розпал клювання дійсно ні до чого іншої справи немає, але варто утворитися паузі, як шлунок обов'язково про себе нагадає. Тим більше, якщо подражнити рибку ви вирушили не на кілька годин, а на пару-трійку днів. І тут уже хочеш не хочеш, а про харчування задумаєшся! Трохи з особистого досвіду Найперший вихід на зимову рибалку запам'ятовується назавжди. І причин тому безліч: тут і раннє піднесення, і не найпростіша дорога. Та ще й дебютна, самостійно пробурена лунка. А потім нові муки з насаджуванням нагачок такої делікатної наживки, як мотиль... Тут і перша підсікання, і рибка, що «відкрила рахунок», витягнута на лід... Ну а мені та вилазка на водойму запам'яталася ще й найнезвичайнішим перекушуванням. З собою я прихопив стандартний для подорожі набір: варену картоплю та курочку, хліб, кілька солоних огірків, чай у термосі. І ось через деякий час після початку риболовлі настав час обідати. Я витяг з сумки всю цю смакоту ... і майже відразу запакував її назад. Чому мені не вдалося поїсти? Та тому, що гризти на морозі ці «льодяники» не було жодного бажання. Огірки, картопля і навіть хліб із куркою замерзли до кам'яної міцності! Тож я був змушений обмежити свій обід лише теплим чаєм. І незабаром, природно, збирався додому. З того часу гастрономічні уподобання щодо подібних виходів на лід у мене серйозно змінилися. Отже, що ж пропонується прихопити з собою на риболовлю такого, щоб місця багато не займало, і дозволяло не відчувати голоду? Хліб Він, звичайно, всьому голова, але і його брати з собою треба з розумом. Можна взяти хлібці – їх зараз продають у широкому асортименті. Якщо вам таке частування не до смаку, то рекомендую вчинити так. За день до поїздки на рибалку треба придбати буханець житнього хліба (краще купити саме його, тому що він сухіший, ніж булки) і нарізати шматками товщиною в 1,5-2 см. А потім дати їм трохи зав'ялитися. Чим нижчий рівень вологи в продукті, тим менше в ньому на морозі утворюється крига. Сало Варто брати копчене або солоне. Плюсів – одразу кілька. По-перше, калорійність – висока. Отже, енергія відновиться швидше. По-друге, смак — дуже хороший. А по-третє, щоб заморозити сало до кам'яного стану, треба неабияк постаратися. Крім того,можна додатково підстрахуватись. Раджу перекрутити солоне сало з часничком і чорним меленим перцем і масою, що вийшла, намазати підв'ялений звичайний сірий або «бородинський» хліб. Як доставити провізію Щоб забезпечити додатковий захист від промерзання, готові бутерброди потрібно окремо скласти у паперові пакети, а ті компактно - у термосумку. Благо купити і те, і інше зараз можна без особливих зусиль. Чому потрібно все розпихати по різних пакетах? Судіть самі: на риболовлі ви насаджує черв'яків, мотиля, реп'яхів, опаришів, а потім тими ж руками беретеся за їжу… Перспектива — так собі. А так можна буде акуратно розгорнути папір і, не торкаючись пальцями бутерброду, перекусити. Пакети також захищають продукти від бруду та загрози прилипання один до одного. Знову ж таки папір — хороша розтопка, якщо з'явиться необхідність розвести на березі багаття. До речі, як альтернативу салу можна запропонувати корейку чи жирну шинку. Ковбаса Я б рекомендував брати тільки копчену. Вологи в ній — мінімум, а отже, у цієї ковбаси трохи шансів промерзнути до стану, що не розгризається. Можна покласти шматочки на хліб, зробивши бутерброд. Особисто я б ще намазав його вершковим маслом і поклав зверху скибочку сиру. Але тут уже, як то кажуть, на смак і колір... Солодощі Плюси майже ті самі, що в сала. У солодощів калорійність пристойна, місця багато не займають і промерзають важко. Найчастіше рибалки беруть із собою шоколад. Можна плиткою або у вигляді батончиків, а то просто грильяжні цукерки. Спогодиться і печиво. Воно і з чаєм буде добре виглядати, і як самостійний перекус піде. Варто прихопити з собою ще й пакетик льодяників або барбарисок. Такі цукерки і голод притуплюють і затятим курцям допомагають рідше заглядати впачку. Горіхи та сухофрукти Такі продукти - відмінний спосіб заморити черв'ячка. Тільки є кілька важливих умов. Сухофрукти повинні бути готові до вживання – заздалегідь промиті та знову просушені. І… не варто брати із собою чорнослив. Він, як і чорноплідна горобина, має м'який проносний ефект. Нікому ж не хочеться замість рибалки шукати затишний куточок. Знову-таки непоганий варіант - зробити суміш, розкласти по кількох невеликих пакетиках, щоб не довелося зайвий раз торкатися руками. Адже призначення такого набору – перекус на ходу. Це дозволяє підтримати сили та притупити почуття голоду, не витрачаючи час на тривалу трапезу. Напої З усього величезного асортименту продукції в пляшках і баночках я віддаю перевагу звичайній негазованій і трохи підсоленій воді. Вона найкраще вгамовує спрагу і заповнює мінерали, втрачені під час потовиділення. Ще дуже гарний міцний солодкий чай з лимоном або журавлиною. Кава тільки розпалює спрагу. Зі спиртним — та сама ситуація. Загалом з алкоголем на сильному морозі небезпечно зв'язуватися. І якщо поповнити запас пиття особливо ніде — краще від цього утриматися. При собі мати не забороняється — може іноді стати в нагоді, але вже під час відпочинку в таборі, якщо виїзд не на один день. Консерви Відмінна штука, але тільки в тому випадку, якщо є можливість розвести вогонь або є примус, спиртовка або якийсь пальник. Банку тушонки чи каші з м'ясом розігрівається буквально за кілька хвилин. А гаряча страва на холоді здасться набагато смачнішою та ситною. До речі, можна прихопити з собою казанок та сосиски, пельмені, вже відварену картоплю чи макарони. Питання приготування їжі у разі значно спрощується. Чому продукти мають бути вже відвареними? Щобне витрачати час, воду та паливо на тривалий процес кулінарії. Підігріли тушонку, додали картоплю і... вуаля! Під питанням Хтось бере з собою ще й бульйон у термосі. Можливо, сенс у цьому є, але не в тому випадку, якщо йти до місця лову далеко. Тоді зайва вага стане серйозним тягарем. Не рекомендую і чомусь набираючу популярність солону або копчену скумбрію. Так само як і шпроти чи чіпси. Пояснення просте: дуже багато солі в раціоні викликає спрагу. А багато води на собі не забереш... Висновки робіть самі! Корисні дрібниці Ось що дійсно забувати не варто — дві-три коробки сірників. Краще все покласти у різні місця. Один, наприклад, у рибальську скриньку, другий — у внутрішню кишеню куртки, третю — у штани. Коробки потрібно ретельно запакувати в поліетилен, щоб випадково не промокли. Не завадить рулончик туалетного паперу. Якщо не буде потрібно за прямим призначенням - зійде як серветки і для розпалювання. Варто взяти ще ліхтарик із запасною батареєю і сховати їх у внутрішні кишені — ближче до тіла. Крім того, потрібний гострий ніж… куди без нього? Ще кілька невеликих рушників, щоб витирати пальці та долоні після упіймання риби та споліскування рук. Також знадобиться пара запасних рукавичок і теплі шкарпетки - бажано їх покласти в пакетики. Якщо руки обвітрюються - можна взяти крем. Але це на аматора. І під час лову мазатися не потрібно, щоби не відлякати рибу. А на відпочинку в таборі можна скористатися. Ну що ж, ось я і поділився своїми знаннями. Чим ще можна доповнити список продуктів харчування на зимовій рибалці - вирішуйте самі, виходячи з своїх смаків і вантажопідйомності. І ні хвоста, ні луски вам, колеги! Арсеній Маврін, м. Казань.