Харчування школяра-першокласника, Виховання дітей, здоров’я дітей, вагітність та пологи
Пам'ять школяра потребує підживлення.
Насамперед, варто взяти на озброєння деякі досягнення сучасної дієтології. Зрозуміло, ви і раніше, від самого народження, дбали про харчування малюка. Ваш малюк вигодований материнським молочком? Прекрасно! Дослідження інтелекту школярів, проведені з використанням спеціальних тестів Біне-Симона, виявили вищі показники інтелекту у дітей, які отримували грудне вигодовування щонайменше протягом перших 4-9 місяців життя.
Однак, навіть якщо малюкові не пощастило з грудним вигодовуванням, це зовсім не привід для відчаю. Цілком можливо зміцнити мозок дитини і зараз, якщо надати їй все, чого вона потребує. Що ж слід їсти «для розуму»? Про це замислювалися ще давні люди. Дикі племена, щоб «набратися розуму», поїдали своїх старих мудреців. На щастя, ми нелюдожери. А ось страви, приготовані з телячого або яловичого мозку, мають значну цінність і до того ж вважаються делікатесами. Вони містять багато лецитину, холестерину, вітамінів групи В, фолієвої кислоти (фолацину), необхідні оптимальної діяльності мозку. Як правило, смачні рецепти цих страв входять до різних кулінарних книг. Страви з мозку цілком достатньо включати в меню школярів 1-2 рази на місяць, це зіграє позитивну роль.
ХОЛІН НА ПАМ'ЯТЬ
Ця вітаміноподібна речовина відносять до вітамінів групи В. Холін благотворно впливає на різні системи організму. Помічено його виключно активний вплив і на пам'ять, особливо на її пристрій, що «записує».
Звідки брати холін?
- Його багато в сої, нежирному сирі, у тріску, печінці, гороху, вівсяній крупі, а також рисі.
- Справжньою коморою холіну служить жовток курячого яйця. В одному яєчному жовтку міститься близько 500 мг холіну, майже стільки ж, скільки у 100 г печінки, та у 2,5 рази більше, ніж у 100 г м'яса птиці.
Добову потребу першокласника у холіні повністю задовольнить наступний набір продуктів: 1. 1 яйце чи порція печінкового паштету під час сніданку. 2. 1 біфштекс, відбивна, антрекот чи котлета на обід. 3. 100 г сиру після шкільних занять чи вечерю. Зрозуміло, ці страви дозволяється міняти місцями. Наприклад, на сніданок ви дали дитині сир, а на вечерю – омлет чи бефстроганів із печінки. З холіном запам'ятовування необхідної інформації піде без зайвих зусиль, і малюк приноситиме п'ятірки.
Цинк - король спогадів
Буває, у хорошого учня, який вивчив і навіть засвоїв новий матеріал, потім все якось забувається, «вилітає з голови». — Тищо, не вивчив урок? - Запитує вчитель. — Я вчив, але забув, — виправдовується маленький школяр, сам дивуючись, куди засвоєний матеріал випарувався з його голови. — Ти вивчив і забув чи забув вивчити?
Що ж, буває і те, й інше. Зовсім не просто утримувати у пам'яті, що саме і до якого уроку треба вивчити. А буває, що і старанно готувався, і вивчив саме те, що треба (вірш, наприклад), а біля дошки згадати не може. Потім, на перерві, підступний віршик, ніби на глузування, чудово і ніби сам по собі спливає в пам'яті. Здатність згадувати те, що треба саме тоді, коли необхідно, причому швидко і безвідмовно — все це називається оперативною пам'яттю. Довготривала пам'ять дозволяє запам'ятати певну інформацію не на день, а на більш тривалий термін. Напевно кожен розуміє, що цінність цих властивостей людського мозку важко переоцінити. Навіть із комп'ютером трапляються збої, і тоді на допомогу приходить перезавантаження. Мозок у такому разі «перезавантажити» не можна, але посилити його можна. Проблеми зі спогадом завченого матеріалу можуть бути наслідком нестачі в організмі цинку. Наукові дослідження показали, що у людей незібраних, зі зниженою здатністю до відтворення отриманої інформації рівень цинку в крові нижчий, ніж у людей із високими показниками тестів на оперативність пам'яті.
Де міститься цинк?
- На жаль, із злаків та овочів цинк засвоюється погано. Потрібні тваринні продукти: м'ясо курей та іншого птаха, кроликів, яловичина, тверді сири.
- Винятково багаті на цинк та інші корисні для мислення речовини такі морепродукти, як краби та креветки. Хоча ціни на ці делікатеси досить високі, вони стоять того, щоб зрідка включати їх у харчовий раціон школяра.Зрозуміло, при цьому батьки повинні бути впевнені, що дитина не страждає на алергічні захворювання.
- Страви з печінки є джерелом не тільки холіну, але і вітаміну В6 (піридоксину), а також міді. Ці речовини, працюючи в парі, забезпечують «довговічність» частини клітин нашого мозку і благотворно впливають на довготривалу пам'ять.
Вітаміни піднімуть настрій
Як виявилося, у разі нестачі піридоксину страждає не лише пам'ять. Дитину при гіповітамінозі часто відвідуватиме мінорний настрій, йому важко сконцентруватися на якомусь занятті. Ослаблення пам'яті, дратівливість, розсіяність і забудькуватість у поєднанні з пригніченим станом можуть бути також наслідком нестачі вітаміну В1 (тіаміну). До перелічених неприємностей іноді приєднуються головний біль, поганий апетит у дитини, запори. Як це не дивно, але таке трапляється і у дітей із вельми забезпечених сімей. Білий хліб із борошна вищого ґатунку, здоба, цукор та кондитерські вироби підвищують потребу організму у вітаміні B1, створюючи всі умови для розвитку гіповітамінозу.
Які ж продукти багаті на тіамін?
- Це зерновий хліб, висівки, ячна, вівсяна, перлова та гречана крупи.
Не слід забувати і про інші вітаміни, особливо про фолацин і вітамін С.
- Головне джерело фолацину (фолієвої кислоти) - листова зелень, вітаміну С - ягоди та фрукти, особливо обліпиха та шипшина.
- Запам'ятайте продукти, в яких будь-якої пори року містяться цінні для пам'яті та кмітливості речовини: обліпиха, ківі, апельсини, зелена цибуля, шпинат, навіть заморожена.
- Винятково корисні також сухі плоди шипшини, печінка, мізки, нирки, яйця та сир.
Горішки— не просто ласощі
Чи знаєте ви, що в ядрі солодкого мигдалю міститься необхідний діяльності мозку фосфор? Причому тут цього елемента більше, ніж у какао та шоколаді. Чи можна шоколад дітям, зрозуміло можна якщо немає жодних протипоказань та алергії у дитини. Мигдаль і горіхи кешью багаті на магній і кальцій. Мигдаль містить ще й вітаміни. Особливо багато в ньому вітаміну РР (нікотинової кислоти), потреба в якому у школярів підвищена. Кедрові горішки забезпечать мозок енергією. Горішків потрібно зовсім небагато, але бажано щодня. Не забувайте додавати своєму школяру в кашу, салат або фруктовий плов дрібку горішків - і навчання піде веселіше!
Початок дня — період нервовий і загрожує стресами. Варто дозволити собі поніжитися в теплій постелі зайві 10 хвилин - і сніданок перетвориться на серйозне випробування нервів на міцність у всіх членів сім'ї. Поспіхом так легко забути взяти з собою змінне взуття чи спортивну форму і навіть «замість шапки на ходу одягнути сковороду»… Словом, весь день буде зіпсовано.
- Візьміть за правило укладати першокласника ввечері в ліжко в той самий час, причому досить рано, щоб на сон припадало не менше 9 годин. У такому випадку ваша дитина легко і без примусу стане підніматися рано вранці, а значить, уникне поспіху і нервування.
- Все необхідне для школи, зокрема одяг та взуття, слід приготувати напередодні увечері. Ця звичка залишається на все життя, і людина буде позбавлена щоденних стресів, пов'язаних з загрозою запізнення, з ризиком забути найнеобхідніші речі і з проковтуванням бутерброду поспіхом замість нормального повноцінного сніданку. Такі люди, як правило, відрізняються крайньою зібраністю, дисциплінованістю та передбачливістю. Вони впевнені усобі, тому що їм не доводиться вибачатися за забудькуватість та запізнення. Це допоможе зберегти здоров'я і досягти успіхів.
- Бажаєте виробити у вашого першокласника такі корисні звички? Прекрасно, якщо самодисципліна властива вам самим. Якщо ні, почніть із себе. Дитина сприймає не слова та нотації, а вчинки та стиль життя батьків.
Як зекономити час на приготуванні сніданку?
- З вечора наріжте хліб, вимийте овочі та фрукти, зробіть бутерброди.
- Каша – компонент обов'язковий. Можна приготувати її за 3-5 хвилин із пластівців (вівсяних, ячмінних, пшеничних або змішаних). Ще краще - встати трохи раніше і зварити кашу із цільних круп. Зрідка допоможе так звана «швидка» каша заводського виготовлення. Будь-яку кашу починайте варити на воді, а в останній момент додайте молоко чи вершки. Поклавши в готову кашу пластівці із зародків пшениці та подрібнених горішків, ви покращите її смак, збагатите вітамінами Е та групи В, фолацином, важливими мікроелементами. Ці цінні нутрієнти приведуть мозок вашого школяра до оптимального стану і піднімуть настрій.
- Завершить сніданок чашка чаю, кава, какао з молоком або вершками. Плюс бутерброд з печінковим паштетом, призначеним для харчування школяра.
- Малюкові підійде і несолоний сир, і вершкове масло, корисна і холодна відварена телятина з прянощами.
- Кашу можна доповнити омлетом чи вареним яйцем. Білки містять сірку, що благотворно впливає на нервову систему.
- Іноді замість яєць запропонуйте сир, заправлений солодким йогуртом із фруктами або домашній сир.
Навіть якщо в школі, яку відвідує ваша дитина, організований гарячий обід, першокласнику корисно взяти з собою що-небудь їстів про всяк випадок. Малюк ще не цілкомадаптувався до прийнятих у школі порядків, не звик подбати про себе. Він може просто не встигнути на обід або відмовитися від їжі, якщо в меню буде страва, яку він не любить.