Хінкалі рецепт
Пельмені, пельмені та знову пельмені. Деякі люди через зайнятість або інші причини змушені часто харчуватися напівфабрикатами. Однак їх можна не лише купувати, а й готуватися самостійно. Достатньо лише виділити на вихідних кілька годин і запастися таким продуктом на весь тиждень. Але сьогодні ми готуватимемо не пельмені, а хінкалі. Рецепт їхній простий, але потребує часу.
Час активного готування: 01:00
Час пасивного приготування: 02:00
Кількість порцій: 6
Готуємо разом
Презентація страви
Коментарі до запису "Хінкалі рецепт від Вікторії"
Роздрукувати рецепт »
- •
- • свинина – 200 г;
- • яловичина – 300 г;
- • цибуля ріпчаста - 3 шт;
- • зелень (петрушка, кріп, кінза) – 100 г;
- • сіль за смаком);
- • борошно – 500 г;
- • вода – 1 склянка;
- • перець чорний мелений).
Спосіб приготування:
Просіємо борошно, зберемо його гіркою і зробимо поглиблення в середині, додамо солі, води та замісимо тісто. Тісто розкочуємо трохи теж, ніж на пельмені і виріжемо кругляшки за допомогою склянки.
На м'ясорубці або в блендері перекрутимо м'ясо (можна будь-яке), додавши цибулю та зелень. Посолити. Поперчити і додати 1 склянку води. Суміш добре вимішаємо.
Приготовлене тісто розкачаємо до розмірів десертного блюдця, покладемо всередину одну ложку столу фаршу.
Тепер збираємо наші хінкалі. Збираються вони пучком. Беремо краї тіста і з'єднуємо зверху.
Виліплені хінкалі відправляємо в киплячу підсолену воду. Варяться вони близько 20 хвилин і як тільки підніматися можна діставати з води. Дуже важливо, щоб вони не злиплися, тому заважатимемо через кожні 5 хвилин.
Викладаємо хінкалі на тарілку, прикрашаємо зеленню та подаємо на стіл зі сметаною.