Хінна кислота взаємодія з організмом, Food and Health

Усвідомлення того, що разом із звичайним зеленим яблуком до нашого організму потрапляє безліч вітамінів, мінералів, амінокислот (і мікробів, між іншим, теж) прийшло до людства після віків незнання. Сьогодні наука - одна з найбільш інвестованих галузей у світі. Ми навчилися синтезувати біологічно активні компоненти, керувати власними харчовими звичками та вичавлювати максимум із їжі.

Один із найважливіших компонентів, який ми можемо отримати з їжі (або синтетичним шляхом) – хінна кислота. Вона в достатку міститься в ягодах, фруктах, їх похідних. Чим корисна хінна кислота і що відбувається з організмом за її дефіциту?

Загальна характеристика

Хінна кислота (C7H12O6) – одноосновна полігідроксиаскорбінова кислота. Це кристалічна речовина, яка в достатку міститься в корі хіни, рослинах, кавових зернах, ягодах та фруктах. Існує ще один спосіб видобутку хінного компонента (крім біологічного синтезу) – гідроліз хлорогенової кислоти. Компонент використовують у традиційній/народній медицині та гомеопатії.

Коротка історична довідка

Речовина була виділена німецьким хіміком-органіком Гоффманом у 1790 році. Вчений виділив хінну кислоту з кори хінного дерева (рід рослин із сімейства маренових). Пізніше проводилися дослідження, що підтвердили наявність органічної кислоти у рослинах.

У молодих пагонах рослин міститься близько 14% хінної кислоти (з розрахунку на масу отриманої сухої сировини).

Корисні властивості речовини

Після досліджень, що підтверджують сприятливий вплив хінної кислоти на людину, серед адептів здорового харчування почався справжній ажіотаж, який згодом спав, а потім просто звівся до нуля. Що ж сталося насправді?

Дійсно, компонент здатний нормалізувати температуру людського тіла (рух до норми походить як від надмірно низьких, так і від високих показників), що так важливо при інфекційних або бактеріологічних захворюваннях. Замість того, щоб напихати себе таблетками, можна спробувати з'їсти айву, персик, грушу, виноград або випити справжню чорну каву. Якщо забезпечити організм потрібною концентрацією речовини, то температура справді стабілізується.

Такий ефект спостерігається при разовій симптоматиці, яка не пов'язана із серйозними захворюваннями, а спровокована, наприклад, погодою, проблемами на роботі чи першою стадією застуди.

Продукти з хінною кислотою корисно вводити під час відновлення після захворювань (незалежно від тяжкості, природи, віку та інших факторів). Речовина допоможе організму запустити процес якнайшвидшої регенерації, відновить баланс мікрофлори та стане своєрідною «підтримкою» для виснажених внутрішніх органів.

Чим ще корисна хіна речовина:

прискорює метаболізм;
збільшує слиновиділення;
покращує секрецію шлункового соку;
справляється з розладами шлунка/кишкового тракту та іншими неприємними патологіями черевної порожнини;
знімає головний біль/мігрені;
відновлює та сприяє нормальному функціонуванню нервової системи;
допомагає прибрати симптоми та першопричину подагри/лихоманки;
нормалізує рівень холестерину (зайвий виводить із організму, зменшує рівень шкідливих жирів у крові);
посилює ефект від медикаментів при променевій хворобі та малярії.

Всі органічні кислоти (у тому числі хінна) благотворно впливають на рівень засвоюваності. Організм стане якісніше та швидше засвоювати поживніречовини, що благотворно позначиться на стані шкіри, енергетичному обміні та загальному стані здоров'я.

Взаємодія з іншими хімічними компонентами

Взаємодіє з кавовою кислотою, у результаті формується хлорогенова кислота. Речовина має яскраво виражений антиоксидантний ефект, окислює арахідонову кислоту, знижує рівень шкідливих компонентів у плазмі крові та знижує ризик захворювань серця/судин. Також хлорогенова кислота виступає своєрідним захисником від вірусу папіломи людини, кишкової палички та золотистого стафілококу.

При взаємодії з лужною їжею змінює структуру та перетворюється на солі хінної кислоти (при цьому процесі особливо важливе та корисне формування кальцієвої солі). Після контакту з киснем речовини розпадається на 3 складові: оцтова та мурашина кислота, хінон.

Протипоказання, нестача та побічні ефекти

Недолік хінної кислоти в організмі призводить до відчутної слабкості, зниження працездатності та формування симптомів, схожих на сильне харчове отруєння. Також надлишок речовини загрожує порушенням координації, запамороченням, частими неконтрольованими непритомністю. Прямо протилежний ефект надмірної концентрації хінної кислоти – перезбудження. Людина не відчуває потреби у прийомі їжі, рідин та сні. Помітне різке зниження мозкової активності. Після фази активного неспання настає тривалий занепад сил і зниження всіх показників, які раніше зашкалювали.

Люди із слабким здоров'ям (генетичні патології, період лікування серйозних захворювань, тимчасове зниження імунітету) можуть постраждати від хінної кислоти. Речовина може спричинити втрату слуху, порушення функціональності органів зору. У найгіршому випадку вживання кислотипризведе до зупинки серця.

харчове споживання (збалансований раціон мінімізує ризик дефіциту чи надлишку різних речовин);
жировий підшкірний шар (сприяє зниженню рівня кислоти).

Хінна кислота та краса тіла

Нормальна концентрація речовини сприяє нормалізації рівня глюкози в крові. Якщо глюкози меншає, то для забезпечення енергетичного обміну організм починає використовувати підшкірний жир. В результаті – зменшення жирового прошарку (навіть у найпроблемніших точках) та поступове зниження ваги.

Вага та жировий прошарок зменшуватимуться методично. Спалити певний жир у певній точці тіла неможливо. Обсяги будуть йти в однаковій кількості та в єдиному темпі.

Якість життя та людське здоров'я безпосередньо залежить від ваги. Зайві жирові відкладення свідчать про проблеми зі здоров'ям. Хінна кислота частково допоможе впоратися з цією проблемою, але отримати реальний результат можна лише за допомогою раціонального харчування та фізичних навантажень.

Споживання хінної кислоти з органічних продуктів (фруктів та ягід) практично не може завдати шкоди організму. Необхідно дотримуватись дозування та індивідуальних протипоказань, щоб не отримати несприятливого ефекту. Синтетичну кислоту, яка виробляється у промислових масштабах, необхідно споживати з обережністю. Перед прийомом пройдіть діагностику та проконсультуйтеся з лікарем, щоб не нашкодити і своїй красі, і здоров'ю.

Взаємодія з організмом людини

Добова норма речовини становить 250 міліграм. Цей показник розрахований на здорову людину з оптимальним відсотковим співвідношенням м'язової тканини та жиру. Якщо індекс маси тіла відрізняється віднормального (у будь-який бік), кількість споживаної речовини потрібно регулювати. Людям, які страждають від надмірної ваги, буде достатньо 500 міліграм хінної кислоти, людям з мінімальним відсотком жиру – 150.

За будь-яких відхилень від норми необхідно звернутися до лікаря. З'ясуйте причину ненормованої ваги, усуньте її та обмовте з лікарем необхідність споживання одних органічних компонентів та повну/часткову відмову від інших.

Щоб покрити добову норму органічного компонента, достатньо з'їдати 1-2 жмені сезонних ягід і кілька свіжих фруктів. Організм особливо потребує хінної кислоти при:

порушення психоемоційного стану, депресії, нервовому розладі;
підвищеній температурі тіла (якщо аналізи та огляд не знаходять іншої причини ненормованої температури);
певному переліку захворювань шлунково-кишкового тракту незалежно від стадії та причини розвитку (регулюється лікарем).

Протипоказання до вживання компонента

Існує всього 2 протипоказання: алергічна реакція на речовину та наявність захворювань черевної порожнини.

Способи промислового видобутку компоненту

Сучасна наука має 2 можливі варіанти: біологічний і синтетичний.

Біологічний спосіб

З хінного дерева видаляють кору, потім її вимочують кілька діб у ємності із холодною фільтрованою водою. Важливо, щоб рідини не було шкідливих компонентів або додаткових домішок, оскільки це може вплинути на підсумковий результат. Після вимочування в ємність додають вапняне молоко. Отриману рідину фільтрують, потім випарюють. Після нескладних маніпуляцій рідина перетворюється на сироп рідкої консистенції. Із цьогосиропу природно виділяється кристалізована хинно-кальцієва сіль. На кристали впливають щавлевою кислотою, після чого вони змінюють агрегатний стан на рідкий. З отриманої рідини випарюють хіну кислоту, поміщають у спеціальну ємність і дають застигнути. Після охолодження речовина знову повертається до стану чистих кристалів (без додаткових «непотрібних» сполук).

Вапняне молоко (гідроксід кальцію) – хімічна речовина у вигляді білого порошку. Елемент виконує сполучну функцію та виступає основою для приготування бетону, бордоської рідини (розчин мідного купоросу), харчових добавок, ґрунтових добрив, побілки приміщень, засобів для дезінфекції ротової порожнини. Також вапняне молоко здатне знижувати рівень жорсткості води.

Синтетичний спосіб

Синтетичний спосіб більш простий та швидкий. Органічна кислота виділяється за гідролізу хлорогенової кислоти.

Гідроліз – процес розпаду складної речовини під впливом рідин.

В ході гідролізу отримуємо синтетичну хіну кислоту, характеристики якої ідентичні органічній. Речовина здатна розчинятися у рідинах. Під впливом холодної води речовина розчиняється моментально, а ось розчинення у спирті, ефірі або гарячій рідині займе невизначену кількість часу. Точка плавлення кислоти - 160 ° C, при нагріванні до 220 ° C компонент перетворюється на хінін.

Хінін - білий порошок, що отримується з кори хінного дерева. Використовується як медикаментозний засіб. Має яскраво виражений гіркий смак і специфічний запах.