Хіт сезону – мандаринова шкірка!
Дочищаючи чергову мандаринку і дивлячись на гірку шкірки на столі, стало сумно - стільки добра пропадає ))). А скільки їх викидається за "мандариновий сезон". Як можна з користю застосувати - мандаринову шкірку?
Я, наприклад, додаю сушені та мелені шкірки в чайник при заварці чаю, 1ч. л. на 300мл заварки, ще читала, що дівчатка використовують його при миловарінні як пілінг. Ще можна засушити і влітку в спеку наполягти в кип'яченій воді - хороший напій. Ось ще кілька цікавих рецептів:
При сухому кашлі рекомендується використовувати і відвар мандаринової шкірки (їдальня ложка подрібнених сухих кірок на склянку окропу). Дітям до шести років можна приймати по чайній ложці, а старшим – по їдальні 3 рази на день.Бронхіт «Саме народні засоби дозволили мені вилікувати і бронхіт, а допоміг мені. мандарин, якщо точніше -мандаринова шкірка.2 столові ложки сухої перемеленої шкірки від мандаринів я заливаю склянкою окропу, наполягаю хвилин 40, потім проціджую. Приймаю всього по одній столовій ложці настою п'ять разів на день до їди Щодня готую новий настій. Цей настій дуже м'яко очищає бронхи від слизу, кашель проходить безвісти, дихання стає легким»
Не варто забувати і про такого прекрасного косметолога, як мандарин. Приготуйте цитрусову воду з мандаринової шкірки, вона допоможе в боротьбі з порами, освіжить і омолодить шкіру. Щоб приготувати таку воду, вам слід залити холодною кип'яченою водою мандаринову шкірку, нарізану на дрібні шматочки, дати настоятися протягом доби і процідити.Для жирної шкіри особи можна приготувати мандариновий лосьйон. Для цього слід натерти мандарин на тертці, додати до нього півсклянки горілки та наполягати в темному місці протягом тижня, потімпроцідити. Якщо ж шкіра обличчя належить до нормального типу, то до лосьйону слід додати дві-три столові ложки води та чайну ложку гліцерину. А ось свіжий сік мандариновий здатний знищувати деякі види грибків, який є збудниками шкірних захворювань. У проблемні, уражені місця слід втирати багаторазово сік дольки мандаринової.
Цукати з мандаринових кірок. цедра з 1 кг мандаринів, цукор 1.8 кг, вода 400 мл Для видалення гіркоти кірки вимочують три доби, змінюючи воду тричі на добу. Через три доби воду зливають, наливають свіжу, кірки проварюють 10 хв для надання еластичності, а потім відкидають на друшляк. Після стікання води їх поміщають у емальований таз.
На воді, в якій варилися кірки, готують цукровий сироп 80% концентрації (на 1 кг мандаринових кірок необхідно 1,5 л цукрового сиропу з 1,8 кг цукру і 395 г води). Корки заливають киплячим сиропом і витримують 10 год. Через 10 год в таз додають лимонну кислоту (3 г на 1 кг кірок), проварюють 15 хв і вдруге витримують 10 год. У процесі третього варіння цукати уварюють до готовності, тобто до температури кипіння сиропу 108 °С.
Готові цукати в киплячому стані відкидають на друшляк, встановлений на каструлі, і залишають на 1-1,5 год для повнішого стікання сиропу. Охолоджені часточки розкладають на сито і підсушують протягом доби при кімнатній температурі. Через добу часточки обкатують у цукрі, укладають на сито і досушують ще одну добу. З метою запобігання цукатам від пересихання при тривалому зберіганні їх поміщають у чисті сухі банки і герметично закупорюють кришками. Сироп, що залишився, можна використовувати для повторного варіння цукатів або для інших цілей. У ньому міститься 75-80% цукру.Мандаринова настойка 0,75 лгорілки, 6 ст. ложок сушеної мандаринової шкірки. Вона має дуже красивий, сонячний колір і відмінний смак. Мандаринову шкірку подрібнити, залити високоякісною горілкою та наполягати протягом тижня. Охолодити перед вживанням.Настойка мандаринова Горілка - 0,5 л, подрібнена мандаринова цедра - 4 ст. ложки. Подрібнену висушену мандаринову цедру залити горілкою і наполягати протягом тижня. Після чого відфільтрувати та розлити по пляшках. Для приготування настойки небажано використовувати шкірку імпортних фруктів через можливість отруєння.
Чесно, я була дещо розчарована, мені здавалося, що рецептів з мандаринової шкірки буде набагато більше. Може ви знаєте, що можна зробити з мандаринової шкірки. ;-)