Дієта при жировому гепатозі печінки
Жировий гепатоз відноситься до захворювань, які вражають печінку людини. Одним із найефективніших методів боротьби з такою недугою є дієтичне харчування. Розглянемо докладніше принципи дієти при жировому гепатозі печінки.
Дієта при жировому гепатозі печінки: що можна
Виділяють такі дозволені продукти та страви при гепатозі печінки:
1. Рослинні олії (не більше 40 г на добу).
2. Овочі. Їх бажано їсти у відвареному чи запеченому вигляді. Також допускається вживання овочевих супів та рагу.
3. Супи повинні бути присутніми у дієтичному меню майже щодня. У них можна додавати овочі та крупи.
4. Риба нежирних сортів. Її можна їсти у відвареному вигляді. Також у невеликих кількостях допускається вживання вимоченого оселедця.
5. Дуже корисні каші, особливо гречана, вівсяна та перлова.
6. Можна їсти морепродукти, але не солоні.
7. Допускається вживання галетного печива та хліба з висівками. Він має бути підсушеним, не свіжим.
8. З напоїв можна пити фруктові компоти, не міцний зелений чай, трав'яні настоянки та киселі. Також можна вживати свіжі домашні соки з некислих фруктів та овочів.
9. Зі спецій допускається використання зелені та лаврового листа.
10. Дуже важливо часто їсти кисломолочні продукти. Вони мають бути не жирними. Особливо корисно їсти страви з сиру, пити кефір, ряжанку та йогурти.
11. Яйця. Дозволяється тільки відварений яєчний білок і білковий рідко омлет на пару.
12. М'ясо можна тільки не жирних сортів – курка, яловичина, індичка, кролик. При цьому їстипотрібно лише м'ясо. Хрящі, шкіру з курки та сухожилки вживати не можна.
13. Печінку можна їсти тільки у вигляді домашнього паштету, та й то, в обмежених кількостях.
14. З овочів найбільш корисно їсти відварений гарбуз, буряк, морква, броколі та картопля.
15. З солодощів можна трохи меду та желе. Також дозволяється вживання легких сирних пудингів та запіканок.
16. Макарони можна їсти тільки із твердих сортів пшениці. Їх також дозволяється готувати молочні супи.
17. Фрукти можна майже всі, крім кислих.
Дієта при жировому гепатозі печінки: що не можна вживати
До заборонених продуктів та страв при такому захворюванні печінки належать:
1. Будь-які алкогольні напої (вино, коньяк, ром, джин тощо). Це табу при хворобах печінки, оскільки спиртне містить небезпечні токсини, які дуже негативно впливають на клітини печінки людини.
2. Солодкі газовані напої та покупні соки.
3. Наваристі м'ясні та рибні бульйони, а також колодці.
4. Гриби та супи з них.
5. Свіжу цибулю, хрін і часник не можна вживати, оскільки вони дратують слизову оболонку органів травлення.
6. Горох і бобові не можна їсти, тому що вони ускладнюють процес травлення їжі.
7. З овочів забороняється вживання томатів та білокачанної капусти.
8. Не допускається вживання будь-яких солодких кондитерських виробів (торти, тістечка, морозиво, шоколад, цукерки, вафлі, солодкі пиріжки).
9. Не можна їсти всі ковбасні вироби, зокрема сосиски.
10. Солоні маринади та консервовані овочі.
14. Жирне м'ясо та риба (свинина, гусак, качка, жирна риба).
15. Напівфабрикати (пельмені, пиріжки, покупні котлети, вареники, млинціі т.п.).
16. Жирна сметана.
19. Солодкі креми.
Дієта при жировому гепатозі печінки: меню на тиждень
Харчування при цьому захворюванні грунтується на дієті №5. Меню на тиждень при цьому:
Понеділок:
1. На сніданок подати вівсяну кашу із фруктами та горіхами. З напоїв – відвар шипшини чи м'ятний чай.
2. На другий сніданок – сирники з медом та фруктовий компот.
3. На обід приготувати овочевий суп-пюре із житнім хлібом. На друге подати гречану кашу із буряковим салатом.
4. Полудень – запечені яблука з корицею.
5. На вечерю приготувати картопляне пюре, курячі котлети на пару та відварену броколі. З напоїв – зелений чай.
6. Перед сном випити склянку кефіру.
Вівторок:
1. На сніданок приготувати суп із вермишеллю та зеленню. Випити йогурт.
2. Другий сніданок – фруктовий салат.
3. На обід подати заливну рибу, гречану кашу та кисіль.
4. Полудень - сирна запіканка.
5. На вечерю приготувати фаршировані баклажани, рисову кашу та компот.
6. Перед сном випити йогурт і з'їсти вівсяне печиво.
Середа:
1. На сніданок приготувати молочний суп та відвар шипшини.
2. Другий сніданок – сухофрукти та зелений чай.
3. На обід приготувати блюдо з морепродуктів, морську капусту та рис.
4. Полудень – сік морквяно-яблучний та печиво.
5. На вечерю подати парову котлету з яловичини, картопляне пюре та овочеве рагу.
6. Перед сном випити м'ятний чай.
Четвер:
1. На сніданок подати вівсяну кашу, гарбузовий сік та желе.
2. Другий сніданок – йогурт із фруктами.
3. На обід приготувати суп-пюре з кабачків, гречану кашу та тушкований кролик.
4. Полудень- Фруктовий кисіль з вівсяним печивом.
5. На вечерю приготувати овочеву запіканку та рибу на пару із молочним соусом.
6. Перед сном випити склянку кефіру.
П'ятниця:
1. На сніданок приготувати сирну запіканку, запечене яблуко та відвар шипшини.
2. Другий сніданок – чай із молоком, горіхи, сухофрукти.
3. На обід подати рибу, фаршировану овочами на пару та відварене яйце. З напоїв – липовий чай.
4. Полудень – склянка ряжанки.
5. На вечерю приготувати картопляне пюре з курячими тюфтельками та соусом.
6. Перед сном випити кислого молока.
Субота:
1. На сніданок приготувати суп із гречаною крупою та зелений чай без цукру.
2. Другий сніданок – сирники, компот.
3. На обід приготувати салат із овочів та зелені, твердий сир, тушковану яловичину та вівсяну кашу. З напоїв можна взяти відвар шипшини чи кефір.
4. Полудень – йогурт та вівсяні пластівці.
5. На вечерю приготувати гарбузовий суп-пюре, запечену рибу з лимоном та овочами. З напоїв – компот.
6. Перед сном випити склянку кефіру.
Неділя:
1. На сніданок подати страву з сиру та фруктів, зелений чай.
2. Другий сніданок – горіхи, йогурт, запечене яблуко.
3. На обід приготувати заливну рибу, вермішель зі сметанним соусом та овочеве рагу.
4. Полудень – фруктовий салат, ряжанка.
5. На вечерю приготувати гречану кашу, відварений кролик та яблучний пудинг.
6. Перед сном випити склянку теплого молока.
Дієта при жировому гепатозі печінки: особливості харчування
Це дієтичне харчування має такі принципи:
1. У день хворій людині рекомендується випивати до двох літрів води без газу. Такий режим дозволить підтримуватинормальний водний баланс у організмі.
2. У день має бути три повноцінні трапези та два-три перекушування легкими стравами.
4. Усі страви повинні подаватися переважно у відвареному вигляді. Також дозволяється гасіння та парова обробка. Щодо смажених, копчених та засолених продуктів, то від них потрібно повністю відмовитися.
5. Страви з риби та м'яса можна їсти у запеченому вигляді, але тільки не верхній золотистий шар – скоринку.
6. При жировому гепатозі печінки рекомендується регулярно влаштовувати розвантажувальні дні – харчування одним сиром, сиром чи яблуками. Незважаючи на це, перед цим заходом краще проконсультуватись із лікарем.
7. Не варто поєднувати за один прийом їжі важкоперетравлювані продукти, такі як риба і м'ясо, бобові, сири та печінка. Їх краще поділити на окремі трапези та доповнювати овочами.
8. Кисломолочні продукти повинні бути присутніми в меню хворої людини щодня. Це може бути сирна запіканка або кефір, головне щоб корисні кисломолочні бактерії регулярно потрапляли в травний тракт.
9. Слід мінімізувати вживання цукру та повністю виключити сіль із раціону.
10. Страви повинні подаватись у подрібненому перетертому вигляді.
11. Через те, що ця дієта заснована на нормалізації функцій печінки, то пильну увагу слід приділити відмові від прийому так званих «холестеринових» продуктів. До них відносяться всі жирні та смажені продукти, а також страви з них.
12. Хворій людині не можна їсти страви, які будуть занадто гарячими або навпаки, надмірно холодними.
13. Меню при жировому гепатозі печінки має бути добре збалансованим. При цьому, кількість білків, вітамінів, жирів та вуглеводів має бути розумно зіставлено, щоб людинаотримував усі необхідні речовини, але й водночас не переїдав. З цим питанням слід звернутися до досвідченого дієтолога чи гастроентеролога.
14. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за дві години до сну. Вночі їсти не можна.
15. Багато хворих з цим діагнозом бажають різко схуднути і це їх велика помилка, адже при дотриманні нераціональної дієти печінки буде завдаватися ще більшого удару. Натомість худнути краще починати зі спортивних навантажень – бігу, тренувань, тривалих піших прогулянок.
16. Норма жирів, які можна вживати за добу, не повинна перевищувати 70 г.
17. Основу раціону при жировому гепатозі печінки повинні становити крупи, супи, м'ясо, риба, овочі та кисломолочні продукти.
18. Слід звести до мінімуму вживання продуктів, що легко засвоюються, оскільки вони негативно впливатимуть на печінку і сприятимуть набору ваги.
Крім цього, під час лікування цієї хвороби печінки людині рекомендується відмовитися від куріння, оскільки воно теж погано відбивається на всіх функціях організму та знижує імунну систему.