| Винний кулер «Гермішт»
Знамениті білі хорватські вина Мальвазія та Прошок, розбавлені мінеральною або содовою (Шприцер) водою допомагають охолодитись у спекотний день без ризику сильно захмеліти.
Особливості хорватської кухні
Риба та морепродукти
Континентальна Хорватія славиться річковою рибою, включаючи її види, як короп (šaran), форель (pastrva) і щука (štuka). Найчистіші води Адріатичного узбережжя країни населяють понад 400 видів риби. Це щодня забезпечує найширший вибір нових дарів моря наринках та кухнях ресторанів найбільших центрів туризму у Хорватії.
У більшості ресторанів Хорватії рибні страви оцінюються за вагою. Півкілограма зазвичай достатньо, щоб задовольнити найкращий апетит.
Риби в хорватській кухні традиційно гасять з перцем (fiš paprikaš) або підсмажують на оливковій олії (na žaru). Також популярні смажені на мангалі морські риби (сибас, дорада, зубатка), а також різні види юшки з овочами.
Не меншою популярністю у хорватській кухні користуються морепродукти. Такі страви, як мідії з рисом на пару, устриці в лимонному соку або смажений у вині восьминіг включають у меню багатьох ресторани Хорватії.
Дичину та м'ясні страви
Понад 30% території Хорватії займають ліси, полювання у яких вважається національним видом спорту. Не дивно, що в меню багатьох хорватських ресторанів можна бачити страви з кабанятини та зайчатини.
Головним м'ясом у хорватській кухні, безперечно, є баранина. Запах ягняти, що смажиться цілком на рожні в одному з місцевих трактирів, можна часто чути, проїжджаючи дорогами Хорватії. Смажену баранину традиційно приправляють морською сіллю, а також гірськими травами і подають із цибулею до чорногорського пива чи вина.
Прянощі та приправи
Середземноморський клімат і хороша екологія сприяє тому, що в Хорватії росте безліч ароматних рослин, що традиційно використовуються як приправи. Базилік, шавлія, орегано, червоний перець, естрагон, каперси і, звичайно ж, петрушка, цибуля, а також часник знаходять широке застосування у стравах хорватської кухні. Особливою пошаною в цій країні користуються дикі трави, що ростуть уздовж узбережжя та на островах.
Однією з головних складових місцевої кухні є місцева оливкова олія, що володієнастільки витонченим смаком, що багато туристів везуть його додому як сувенір з Хорватії.
Хорватські солодощі
Традиційні солодощі та десерти в Хорватії мають багатовікову історію та відрізняються дивовижною різноманітністю. У цьому можна переконатися, зайшовши в одну з місцевих кондитерських («солодарів»), де на прилавках викладені кондитерські вироби найдивовижніших форм – від домашніх пиріжків з фруктами чи горіхами, до багатошарових тортів із вигадливими прикрасами.
Основними інгредієнтами хорватських солодощів є різні види тіста, горіхи, фрукти та сухофрукти, сир, мед та овочі.
Хорватські вина
Хорватія входить до країн з розвиненим виноробством, історія якого перегукується з часів Римської імперії. Не дивно, що склянку вина за звичаєм супроводжує майже кожну трапезу у цій країні.
Хорвати традиційно п'ють вино, розмішуючи його з мінеральною чи содовою водою, інколи ж навіть із апельсиновим соком. Середня вартість пляшки вина у магазинах Хорватії – 20-70 кун (100-370 руб).
Популярні білі вина Хорватії
- Мальвазія (Malvazija)
- Грашевина (Grasevina)
- Златан Оток (Zlatan Otok)
- Мускач (Muscatel)
- Врбницьке Золоте (Vrbnicka Zlahtina)
- Пошип (Pošip)
- Кундюша (Kujundžuša)
- Жлахтіна (Žlahtina)
Популярні червоні вина Хорватії
- Дінгач (Dingac)
- Плавац (Plavac)
- Плавіна (Plavina)
- Мерло (Merlot)
- Бабич (Babić)
- Теран (Teran)
З солодких десертних вин Хорватії найбільшою популярністю користуються Прошек (Prošek), Парч (Parč) та Трамінац (Traminac).
Інші алкогольні напої
Як аперитив у Хорватії прийнятовживати різні види традиційних настоянок, таких, як Пелінковаць (ялівцева), Мараскіно (вишнева), Вільямівка (грушева), Ораховиця (волоцькі горіхи), Биска (на омелі), Ябуковача (яблучна) і Сливовиця (сливова). Серед популярних видів міцного алкоголю варто також згадати хорватський бренді (Віньяк) та виноградну горілку Ракія.
У Хорватії також виготовляють смачне пиво. Популярними сортами хорватського світлого пива вважаються Karlovacko та Ozujsko, а найкращими сортами темного – Tomislav та Osijecko Crno.
