Хреновина - рецепт закуски

Хреновина – рецепт закуски.

Назва приправи - "Хреновина " - не дуже милозвучна, але нещодавно в магазинах з'явився соус з такою назвою. Хто б міг подумати, що цілком домашня назва саморобної закуски буде легалізована та озвучена всенародно.Рецепт магазинноїзакуски, звичайно, відрізняється від домашнього і, звичайно, не на краще. На етикетці можна прочитати, що входять до її складу:

часточки помідорів,
томатна паста,
вода питна,
хрін тертий,
паприка сушена,
масло рослинне
цукор
сіль
модифікований крохмаль
оцет
консерванти
прянощі"

Для приготування будинкурецепт закуски буде таким:

3 кг зрілих помідорів замість помідорів можна взяти банку томатної пасти вагою 400 гр. без консервантів та модифікованого крохмалю
1 кг коренів хрону
1 кг перцю солодкого болгарського
200 гр. рослинного масла
2оо гр. цукрового піску
1 ст. ложку солі
100 гр. 9,0% оцту
прянощі за смаком

Помідори, хрін та перець пропустити через м'ясорубку. За бажанням помідори можна уварити окремо до бажаної густини. Потім туди покласти перець і хрін і кип'ятити все разом ще 10 хв. В кінці додати решту інгредієнтів, довести до кипіння і 1 - 2 хв. прокип'ятити. Розкласти в стерилізовані банки та герметично закатати.

Так готують "Хреновину" для тривалого зберігання. Для негайного вживання можна взагалі нічого не кип'ятити, просто все з'єднати і дати деякий час настоятись. Хрін перешкоджає бродінню, тому в прохолодному місці свіжа "Хріновина " зберігатиметься кілька днів.

Вдалоювам "Хреновини". З вами була Тамара Янус.

Обов'язково поділіться рецептом, клацніть кнопки