Хріновуха на самогоні рецепт та корисні властивості

Хріновуха - спиртова настоянка на корені хрону

Хріновуху можна поставити на святковий стіл або просто випити перед обідом. Хріновуха на самогоні, рецепти якої наводиться нижче, досить проста в приготуванні. Рецепт напою може змінюватись та вдосконалюватися відповідно до індивідуальних уподобань.

Для ядрення можна порізати хрін перед заливкою. Рекомендується використовувати кукурудзяний самогон. Його запах чудово поєднується з хроном. Напій можна додавати гвоздику, перець, а також кріп.

Для покращення смакових якостей хріновуху підсолоджують. Мед присутній буквально у кожному рецепті. Для більшої візуальної привабливості можна підфарбувати настоянку лушпинням цибулі.

Всі інгредієнти додаються до однієї ємності і перемішуються. Напій потрібно наполягати близько десяти днів у темному місці за умов кімнатної температури. Хрін можна заготовляти приблизно з кінця літа або навесні. Часто ця рослина доступна у продажу на ринку за оптимальними цінами. Деякі заклади самостійно готують настоянку для продажу.

Рецепти хріновухи на самогоні

Щоб дізнатися, як приготувати хріновуху з самогону, досить просто запам'ятати, хрін і мед - це два головні інгредієнти, без яких неможливо створити напій. Смакові властивості настоянки покращуватимуться завдяки додаванню лимонного соку або прянощів.

Найпростіший рецепт приготування

Інгредієнти:

Самогон – 1 літр;
Мед - 2 чайні ложки;
Лимонний сік – 1 лимон;
Хрін – 60 г (2 невеликі корені).

Спосіб приготування:

Хрін чиститься і ріжеться (за бажанням) невеликими соломками або кухлями.Можна натерти рослину на великій тертці. Це сприяє кращому просоченню, а отже необхідна кількість інгредієнта буде меншою. Важливо не переборщити із пропорціями;
Хрін, лимонний сік та мед поміщаються в банку;
Залити трохи самогону та перемішати вміст. Після цього заповнити ємність алкоголем;
Створюючи хріновуху з самогону в домашніх умовах, рецепт не може бути повноцінно дотриманий без достатньої витримки 3 - 5 днів;
Отримана настойка через сито чи марлю переливається на іншу ємність.

Алкоголю потрібно настоятися ще чотири дні і після цього він стає придатним для вживання. Смак хріновухи повинен бути м'яким, відтінок трохи жовтуватий з високим ступенем прозорості.

Класичний рецепт

Якщо потрібно дізнатися, як зробити хріновуху із самогону з більш насиченими смаковими характеристиками, розглянемо рецепт із додаванням спецій.

Інгредієнти:

Самогон як спиртова основа – 1 літр;
Свіжий корінь хрону – 2 штуки;
Лимонна цедра – 1 лимон;
Ванілін - 1г;
Гвоздика – 5 бруньок;
Мед – 1 чайна ложка;
Молочна кориця – на кінчику чайної ложки;
Імбир – на кінчику чайної ложки;
Мускатний горіх – на кінчику чайної ложки.

Технологія приготування:

Хрін очищається та нарізується шматочками;
Цедра з лимона зрізається так, щоб не зачепила біла шкірка;
Інгредієнти містяться у банку і заливаються самогоном;
Місткість необхідно наполягати протягом шести днів у прохолодному темному місці та перемішувати щодня кілька разів.
Після тижня настоянка фільтрується, банка заповнюється рештоюспиртовою основою, а потім напій вирушає на відпочинок.
Через чотири дні хріновуху можна пити, але краще почекати ще трохи, щоб осад повністю опустився на дно і напій був максимально прозорим.

Як правильно пити хріновуху

Настоянку на хроні рекомендується подавати в охолодженому вигляді і пити з невеликих стопок, добре при цьому закушуючи. Хріновуха відрізняється за смаком від схожої перцівки більшою м'якістю. Хорошому алкогольному напою закуска має відповідати. Для цього найкраще підходять м'ясні страви, а також холодець.

Однією з головних особливостей хріновухи є поліпшення апетиту. Щоб з'явилося бажання з'їсти все, чим накритий святковий або обідній стіл, достатньо випити всього 20-30 мл приготовленої настоянки.

Кожному любителю гарного алкоголю сподобається хріновуха на самогоні. Рецепт та корисні властивості якого відомі в нашому народі з давніх-давен. Така настойка стане чудовою прикрасою до святкового або обіднього столу. Хріновуха краще п'ється в хорошій компанії під домашню закуску. Щоб настоянка була кришталево чистою, потрібно додатково потримати її протягом кількох днів до вживання.