Хвороби буряків
Найбільш поширені грибні хвороби столового буряка - корнієд, фомоз, хибна борошниста роса, ризоктониоз, і церкоспороз. Корнієд вражає лише сходи буряків, решта хвороб — коренеплоди та насіннєві рослини.
Корнєєд вражає проростки та сходи буряків. Виявляється це у побурінні та загниванні корінців та кореневої шийки. У уражених сходів стеблинка чорніє, стоншується, рослини гинуть, а уражені проростки гинуть.
Хвороба розвивається найчастіше на важких запливають грунтах, насамперед, у знижених місцях. При сильному поширенні хвороби посіви буряка зріджуються. Неправильна обробка ґрунту, що призводить до утворення кірки, нестача аерації, підвищена кислотність ґрунту сприяють розвитку коренеду.
Інфекція може передаватися насінням, зберігається у ґрунті, накопичується на рослинних рештках. Порівняно стійкий до захворювання сорт Бордо 237
Заходи боротьби з корнеєм. Восени проводиться вапнування кислих ґрунтів. На супіщаних грунтах вноситься 0,2-0,4, але в суглинистих 0,3-0,6 кг/м 2 меленого вапняку. Дози свіжого вапна потрібно зменшити вдвічі. Перед посівом бажано внести в ґрунт бор (3 г бури на 1 кв.м), краще в розчині. Посіяні рядки насіння буряків мульчують невеликим шаром перегною або торфу. Проводиться розпушування ґрунту після кожного поливу та дощу. Після збирання врожаю з ділянки всі рослинні рештки потрібно прибрати.
Фомоз, або серцевинна гнилизна, вражає буряк першого року і сім'яники, причому і надземні частини рослин, і коренеплоди. На листі з'являються світло-бурі округлі плями з чорними крапками — спороношення гриба. Хвороба частіше починається з нижнього старіючого листя. На черешках листя тастеблах насінників уражені ділянки світлішають і них також видно чорні точки. Інфекція з черешків проникає у коренеплід. На коренеплодах захворювання розвивається як сухої гнилі. Уражені внутрішні частини коренеплоду набувають інтенсивного чорного забарвлення. На розрізі уражена тканина чорного кольору, соковита, тверда. У період зберігання в ній можуть утворитися порожнечі, які іноді вистелені білою грибницею. Розвивається і виявляється серцевинна гнилизна в основному під час зимового зберігання.
Висаджування уражених коренеплодів призводить до випаду сім'яників.
Збудник хвороби може розвиватися також на клубочках насіння. Джерело інфекції - хворе насіння, коренеплоди та післязбиральні залишки.
Відносно стійкі до фомозу сорту Бордо 237 Одноросткова.
Іноді гнилизна серця буряків може бути і не паразитарним захворюванням, а обумовлена недоліком мікроелемента бору в грунті. У цьому випадку у рослин уповільнюються ріст і розвиток, відмирають молоді листки та точка росту. Пізніше хвороба поширюється у внутрішні частини коренеплоду та проявляється у вигляді чорної гнилі під час зберігання. Гниль серця частіше зустрічається на лужних ґрунтах.
Захворювання стає помітним у другій половині вегетації, особливо при сухій спекотній погоді. Фомозом уражаються також інші овочеві культури, наприклад, картопля, морква.
Заходи боротьби з фомозом буряків
Чергування культур та дотримання агротехнічних заходів, таких, як і у випадку з корнієм.
Якщо при підготовці ґрунту не вносили борні добрива, то насіння перед посівом можна замочити на 10-12 годин в 1% розчині (1 г на 100 мл води) борної кислоти або в період вегетації за місяць-півтора до збирання обприснути рослини борною кислотою (10 г на 10 л води).
Для отримання насіння висаджуйте лише здорові коренеплоди. Якість коренеплодів особливо зручно перевірити, висаджуючи їх половинками.
Хибна борошниста роса(пероноспороз) вражає багато овочевих культур, наприклад, огірки, цибуля. У буряків хибна борошниста роса вражає і рослини першого року посадки, і сім'яники. Хвороба проявляється в основному на молодому листі і верхівках квітконосних пагонів буряка.
Хворе листя блідне, скручується краями вниз, потовщується, стає крихким. На нижній стороні листя утворюється сірувато-фіолетовий наліт, що складається із спороношення гриба. Надалі листя чорніє і відмирає.
На насінниках на початку вегетації уражаються наймолодші листки, а потім верхівки квітконосних пагонів, квітки, клубочки насіння. Квітконосні пагони розвиваються слабо, викривляються, відстають у рості і потім відмирають. Хвороба значною мірою сприяє загниванню коренеплодів під час зберігання.
Захворювання прогресує у вологу сиру погоду. Раніше хвороба проявляється на ділянці з сім'яниками, а від них поширюється на буряки першого року. Збудник хвороби зберігається в насінні, маткових коренеплодах, післяжнивних залишках.
Заходи боротьби з несправжньою борошнистою росою (пероноспорозом) на буряках
Вирощуйте здорові маткові коренеплоди. Хворі насіннєві рослини видаліть, потім обробіть 1%-ної бордоської рідиною.
Церкоспороз (плямистість листя) вражає листя, черешки буряків, а на насіннєвих рослинах, крім того, стебла та навколоплідники насіннєвих клубочків.
На листі з'являються численні дрібні (2-3 мм у діаметрі) округлі світлі плями з червоно-бурою облямівкою. У вологу теплу погоду або після рясної росина плямах, переважно з нижньої сторони, утворюється сірувато-білий наліт - спороношення збудника хвороби. На старому листі плями можуть бути великими, з неясною розпливчастою облямівкою.
При сильному ураженні листя вони чорніють і відмирають. Відмирання починається з найбільшого периферичного листя. Молоді листочки зазвичай не уражаються.
На черешках і стеблах утворюються довгасті, трохи вдавлені плями. Найбільш сприятливі умови для церкоспорозу створюються при підвищеній вологості ґрунту та температурі повітря 15-20°.
Захворювання сильніше проявляється у другу половину літа. Основне джерело інфекції - рослинні залишки, але можуть бути і бур'яни - лобода, щириця, які також уражаються церкоспорозом.
До церкоспорозу щодо стійкі сорти буряків: Браво, Сибірська плоска 167/367, Кубанська борщова 43.
Заходи боротьби з церкоспорозом буряків
Видалення бур'янів, що уражуються церкоспорозом.
Хороший урожай та здорові коренеплоди виходять при вирощуванні буряків на родючих легких ґрунтах. Важкі глинисті ґрунти потрібно з осені вапнувати та заправляти органічними добривами.
Сійте насіння буряка в пухкий, дрібнокомкуватий грунт. Попереднє намочування насіння прискорює появу сходів. Швидкі та дружні сходи уникають поразки корнієдом.
Забирайте буряки до заморозків, оскільки підморожені коренеплоди погано зберігаються і більшість їх взимку загниє. Найбільш сприятлива температура зберігання буряків + 1°C.
У всіх випадках висока культура городництва є основою профілактики будь-якої хвороби.