Iğ köfte (Чий кёфте)
Рецепт турецької страви Çiğ köfte (Чий кёфте)
Інгридієнти: - 1 кг пісного яловичого або баранячого фаршу (м'ясо має бути дуже свіжим, пропущеним 4-5 разів через м'ясорубку) - 1 кг булгура - 2 великі цибулини, пропущені через м'ясорубку >— 12 зубчиків товченого часнику — 1 ст>— 1 кавова чашка оливкової олії
Гарнір: - 1 пучок петрушки - 1 пучок зеленої цибулі - 0,5 ч.л. солі - сік половини лимона - 1 ст.л. оливкової олії - листя зеленого салату
Приготування: Булгур покладіть в миску і залийте 1 склянкою окропу або 1 ст. гарячого томатного соку і залиште. Всі спеції, крім гарнірних, покладіть у м'ясо, додайте булгур і вимішуйте 20 хвилин.
Цікаві статті
Закуска із Баклажанів. ТУРЕЦЬКА КУХНЯ
