Ікра лососева ст
Ікра лососева ст/б "твіст" - 50 гр.
Вага: 3,2 oz/50 гр.
Червона ікра - це дорогий продукт, який подається на стіл лише в особливому випадку. Якість делікатесу ми одразу перед вживанням визначаємо на смак та зовнішній вигляд, тому варто звертати увагу на деякі тонкощі при купівлі цього дорогого лососевого продукту. Щоб не зіпсувати святковий настрій собі та своїм близьким, а вишукана прикраса була високої якості, необхідно серйозно ставитись до вибору червоної ікри.
Вже давно минули ті застійні часи, коли баночка червоної ікри була лише прикрасою святкового столу. Сьогодні кожен знає, що це корисний і поживний продукт, який рекомендують вживати досвідчені дієтологи. Ікра ідеально підходить дорослим та дітям, вона здатна вгамувати почуття голоду та зміцнити ослаблений імунітет. І це не порожні слова, адже червона ікра істотно вирізняється серед інших продуктів. По-перше, у ній міститься близько 30% протеїнів, які повністю засвоюються організмом; по-друге, величезна кількість корисних вітамінів та мінералів (A, D, E, B), фолієва кислота. Корисною та смачною може бути лише справжня ікра.
Як же її правильно вибрати? Сьогодні у продажу є 3 види ікри: нерки, кетова та ікра горбуші. Ікру риби кети вважають найкращою, оскільки її ікринки мають великий розмір, бурштиново-жовтогарячий колір і неповторний вишуканий смак. Ікра кети соковита, ніжна та ароматна на смак, що має червоні вкраплення. Ікринки горбуші мають менший розмір, яскравий морський аромат і трохи гіркуватий присмак. Ікра нерки відрізняється від своїх конкурентів маленьким розміром ікринок, гіркуватістю та темно-червоним кольором. Саме через цю пікантну гіркоту ікранерки така популярна у європейців.Відомо, що найкращий у світі делікатес виходить із ікри лосося, який виловлюється на Сахаліні та Камчатці. Саме туди щоліта прагне лосось на нерест, обираючи при цьому найчистіші прісноводні річки та водойми. Якісна ікра видобувається зі свіжої риби, її солять і розфасовують скляними або жерстяними банками. Найчастіше виробники не уточнюють на банках з якої саме риби зроблена червона ікра. А це вважається головною інформацією, адже саме від неї залежить, чи сподобається нам дорога покупка, чи ні.
Червону ікру можна розділити на два сорти: 1. Зерна ікри першого сорту мають однаковий колір та розмір, вони лопаються у роті. Вони не повинні злипатися між собою, бути від одного виду риби; 2. Використовується суміш ікринок від різних видів лососевих риб. Продукт може бути трохи пересолений, з гіркуватістю, а також мати кислий запах. Деякі зерна ікри можуть бути лопнутими.
Купуйте продукцію лише відомих фірм та виробників. Ікра швидко псується, тому вжити її потрібно якнайшвидше (2 доби з дня відкриття ємності). Не зберігайте ікру довгий час у металевій банці, а краще підберіть для неї скляний посуд, а щоб не обвітрювалися - накрийте плівкою.
Термін придатності : 8 місяців при -4; -2; та 12 місяців при -18.