Іменинні тортики та питання про марципан.
Привід, як бачите, був спекти наші улюблені тортики. Цей медовий із коржів особливо любимо у нашій родині. Діти люблять його за смак, а я - за простоту і швидкість приготування. Для тіста взяти 1 склянку цукру, 100 гр маргарину, 2 ст. ложки меду та два яйця. Поставити все це у каструльці на водяну баню. Коли всі продукти розчиняться, додати 1 чайну ложку соди. Як почне пінитися, додаємо в каструлю борошно (3-4 склянки), все добре перемішуємо і кілька хвилин проварюємо, перемішуючи. частин. Кожну частину розкочуємо, обрізаємо, наклавши зверху тарілку відповідного діаметра. Випікати на посипаному борошном деку, наколовши коржі, щоб не набрякли. НЕ перепікати! Пекуться вони швидко (бл. 5 хвилин залежно від температури). Обрізки теж випікайте, вони знадобляться для оформлення торта. Коржі, що залишилися, складаємо один на інший, промазуючи кремом. Для крему розм'якшене масло|мастило| (200 гр) змішати з однією банкою вареного згущеного молока. До речі, згущене молоко я ніколи не купую варену. Банку звичайної згущеного молока варю в каструлі близько двох годин, стежте, щоб вода не википала. Таке згущене молоко набагато смачніше. Для оформлення тортика натерти випечені обрізки на тертці та обсипати краї торта.
Цей торт не менш любимо у нашій родині. Називаємо його "Графські руїни". Я печу для нього два коржі: один - з цілої порції, інший - з половини (для основи руїн). Для цілої порції потрібно збити 1 склянку цукру, 1 склянку сметани, 2 яйця і одну столову ложку какао. Додати 1,5 склянки борошна та 1 чайну ложку соди. Перемішати , вилитиу змащену форму та випікати. Корж основи, що залишився, я розрізаю навпіл і промазую всередині і зверху кремом. Цілий корж ламаю на шматочки і, обмазуючи кожен шматочок кремом, укладаю на корж-основу. Для крему: 1 склянку цукру, 1 столову ложку борошна і 1 столову ложку какао добре розмішати, додати 1 склянку молока і варити до загусання, постійно помішуючи. Цей тортик я ще додатково полила кремом, що залишився, від попереднього торта.Зазвичай для прикраси збиваю 1 склянку цукру і 1 білок в густу піну.Викладаю в поліетиленовий пакет, відрізаю носик і малюю сіточку. Або прикрашаю свіжими ягодами( ПО сезону)
А тепер про прикрасу саме цих тортів. Подарували нам дві ось такі коробочки марципана. Дуже хотілося дітям його випробувати. Вирішили прикрасити торт на найближчий день народження.
Ось юна кулінарка за роботою. Взялася вона з душею і з гарним настроєм, але не вийшло, як вона хотіла поліпити - маса кришилася.
У результаті старша сестра навчила її катати маленькі кульки, якими вони й засипали обидва торти. Хто знає: марципан він взагалі такий крихкий чи нам такий попався? Як правильно його розкачувати? Маша ліпила з нього як із пластиліну, без попередньої підготовки. Навчіть, будь ласка, хто вміє! Ще одна пачка залишилася, а незабаром день народження у самої Марусі, вона хоче здивувати подруг красивим тортом.
А ось і сам іменинник. Щойно з роботи прийшов, помився, навіть одягнутися не встиг – торт йому вручили.
Здрастуйте Ірина, моя остання робота теж присвячена ліпленню з марципану. Такий самий наборчик я використовувала, як і Ви. Тільки кольори у мене були трохи інші. Марципан теж кришився. Але перед роботою я помила (бощо мала намір виліплені фігурки з'їсти) і не витерла руки. Мокрими пальцями зліпила жирафіка та квіточки. Так само як із пластиліну. Вода, мабуть, надала еластичності матеріалу. Спробуйте.
А ще – з днем народження іменинника! І дякую за рецепт швидкого смачного тортика)
*якщо Вам буде цікаво, мої марципанові експерименти - https://stranamasterov.ru/node/224555
Анна, дякую за пораду. Спробуємо мокрими руками поліпити.
А Ваш жирафік – прикольний! Тільки я манну кашу навіть із марципановими квіточками не уявляю як з'їсти. І діти у мене її не люблять. Натомість, завдяки Вам тепер знаю, як я її онукам "втиратиму". Якщо дочекаюся. Внуків.
Смачно. За рецепт спасибі. А ось марципана у нас не, я використовую мастику для прикраси.
Ну, Ваші тортики – це взагалі не нашого розуму справа! Ми – що простіше. І легше. І швидше. А на такі торти гарні, як у Вас, ми тільки заздримо.
Повірте моя шановна пані, що ви дочекаєтесь і онуків і правнуків - така ж активна і товариська, добра і гарна бабуся вийде!
Людо, ну ти насмішила! і заспокоїла.Я мала на увазі, чи довірять мені онуків кашею нагодувати щось.