Інтерв’ю з Христиною Плиска
Інтерв'ю з Христиною Плиск. Як вона знайшла свою справу у житті?
Я – коуч. Допомагаю людям шукати своє призначення. Іноді так трапляється, що деякі мої клієнти сумніваються у своїх силах та можливостях. Щоб підтримати їх, щоб показати як важливо вірити у свої сили, я запросила свою гарну знайому Христину поговорити про те, як вона знайшла своє покликання – дарувати людям радість, красу та солодке життя!
Христина розкажи, будь ласка, з чого почалася твоя любов до тортів?
Ще змалку мене надихала ця солодка тема. Коли мама пекла торт на день народження, це було щастям, але хотілося чогось більшого. У гостях я завжди звертала увагу на те, якої форми був торт, питала рецепти. Свій перший торт я спекла у 13 років.
Головний поштовх у розвитку мені дав чоловік, який обожнює солодке. А основний ривок стався, коли доньці виповнився один рік. Її перший день народження мені дуже захотілося зробити особливим і спекти незабутній смачний і красивий торт.
Ти думала йти вчитися на кондитера?
У звичайне кулінарне училище йти не хотіла, була вже родина та робота. Дуже хотілося навчитися в когось, але не було нікого, хто міг би навчити. Курси, які я хотіла б відвідати були у Києві чи Москві. Я не мав коштів для такого навчання. Коли вже з'явився доступний інтернет, тоді стало легше. Я читала рецепти, дивилася ролики, майстер-класи. Коли дочку засинала, я годинами ліпила бантики, пінетки та різних тварин. Спочатку все не виходило, думала, що руки не здатні для цього, але з часом і вдячністю клієнтів зміцнила свої навички ліплення. Я підійшла до цієї справи з великим інтересом, ні, навіть зі справжнім азартом і моя старанність незабаром дала своїПозитивні результати. Мої навіть перші клієнти були здивовані.
Ти казала, що сідала і ліпила ночами, виходить, що крім кондитера тобі треба було освоювати мистецтво ліплення?
Так, звичайно, я ходила на різні курси, вчилася ліпити квіти, ляльки та багатоярусні торти. Коли займаєшся такою справою, важливо знати і бути в курсі всіх нових віянь і подій. Мода по тортах змінюється рік у рік, як у одязі.
Пізніше з'явилася можливість відвідувати кондитерські курси, які почали проводитись у моєму місті. А коли я вже переїхала до Ізраїлю – тоді почала відвідувати курси відомих майстрів та навчатися у них усім тонкощам сучасного декору тортів.
А коли тобі було важко, що допомагало тобі не здаватися?
Особливо важко було, коли я дивилася на роботу професіоналів і на свої не такі гарні торти. У важкі моменти приходить бажання все кинути. Але мені допомагав чоловік та мама, вони підтримували та звертали мою увагу на те, що я вже зробила. Я навіть досі зберегла фотографії своїх перших тортів кривих та розмазаних. Коли мене захльостує хвиля "в інших професіоналів краще", я порівнюю себе з тим, що я досягла за ці 8 років. І розумію, що завжди є куди рости та розвиватися.
Правильно я розумію, тобі допомагали у важкі моменти твої успіхи?
Так, я намагаюся порівнювати себе зі своїми першими роботами. Для того, щоб далі розвиватися, я вибираю різних кондитерів, як зразок для наслідування, підхоплюю ідеї та роблю щось своє.
Від моменту, коли ти почала тренуватися і до моменту, коли ти почала заробляти гроші, скільки минуло часу?
Мало часу минуло близько року. Я різкий ривок зробила. Дякую чоловікові, що мене підтримував і допомагав, бо зМаленькою дитиною на руках це не просто.
Коли ти зрозуміла, що це твоя справа життя?
Спочатку я займалася цією справою, як хобі, потім це переросло у професію та пристрасть, а вже згодом зрозуміла, що це назавжди.
А заради чого більшого ти це робиш?
Заради самовираження та натхнення, щоб отримати задоволення від роботи, щоб довести собі, що я можу. Коли я працювала на нудній роботі в газеті, то з дня на день робила те саме. І тоді здавалося, що я ніби завмерла на одному місці і почувалася дурнішою з кожним днем. А я творча людина та шукаю постійно нового натхнення.
Як ти вважаєш кожна людина може стати творчою особистістю?
У кого якась натура. У тій самій газеті я пам'ятаю людей, які багато років працювали на одному місці. Вони були задоволені і відчували стабільність та впевненість, що вони отримають гроші та їх це влаштовувало.
Але чи були вони щасливими? Не знаю точно. Але я за рік вигоріла на тій роботі.
Можливо, у тебе є ще якась значуща мета для чого тобі важливо цим займатися?
Моя мета - зробити цей світ трохи щасливішим, веселішим, щоб діти їли корисні солодощі. Я не уявляю дитячого свята без гарного торта. Мені подобається робити приємно людям, особливо люблю балувати дітей. Іноді роблю солодкі подарунки для хворих дітей у лікарні. У фонді "Крихітка" проводила пряникові акції на допомогу онкологічно хворим дітям. Хочеться додати у світ крапельку добра.
А якби ти двома словами могла б описати свою місію, то як би вона звучала?
Внести в життя інших солодку красу, щоб це було не просто смачно, а й гарно.
Тому що коли ми їмо смачну їжу у нас підвищується настрій та миотримуємо більше задоволення.
Ось уяви, що в тебе з'явилася можливість написати книгу, то що б вона була?
Перша думка приходить зібрати перевірені мною рецепти.
А якби ти захотіла залишити для своєї доньки пам'ять у вигляді листів, то про що б ти їй розповіла?
Як важко знайти свій шлях і важко ним просуватися.
У мене були складні часи, коли я не вірила у себе. Я думала, що щось робила не так. Але терпіння та старанність у роботі мені допомагали. А головне віра в себе та допомога близьких!
Можливо тобі тоді не вистачало знань у маркетингу?
А уяви, що через 5 - 10 років ти вже створила щось велике, тоді щоб це було? Ким би ти хотіла себе там бачити?
Я створила б невелику кондитерську, де я була б головним шефом, де керувала б процесом. Де я б сама брала участь у проектах, тому що “руки повинні пам'ятати”.
І останнє питання. Що б ти побажала тим, хто шукає свою справу життя?
Чи не боятися мріяти. Я просто мріяла. Я не планувала, що це буде моя робота, а я просто робила те, що мені дуже хотілося. Я робила те, до чого тягнулася моя душа, всіх сусідів та рідних загодувала тортами. Вони мені всі казали, що треба відкрити кондитерську. Але це ще попереду (Посміхається)
Я хочу побажати тобі стати майстром своєї справи, щоб інші люди отримували задоволення від твоєї солодкої краси.
">