Ірга на садовій ділянці види та догляд
Іргу (Amelanchier) сімейства Розоцвіті знають під різними іменами: «коринка», «винна вишня», «родзинки», «шура» (з наголосом на останньому складі, білоукраїнська назва, що перекочувала до нас) та «черешня» ». Кущ ірги, що розрісся, з часом займає багато місця, якого так не вистачає на невеликих ділянках. Але про це забуваєш, коли бачиш, наскільки гарний квітучий кущ. Та й ягоди ірги такі смачні та солодкі! І їх так багато.
Більша частина цих ягід, які дістаються і людям, і птахам, обсипається на тротуарну плитку, забруднюючи її чорнильними плямами. Багатьох дратує рясна поросль, яку доводиться регулярно вирізати. Але іргу таки люблять. Мало хто наважується на остаточне знищення її кущів. Вважають за краще пересаджувати їх за паркан, на радість сусідам. Або формують, перетворюючи "винну вишню" на зелену кулю (особливо іргу канадську), конус (іргу ольхолістну) або інші фігури. Непоганий варіант - створення з кущів живих огорож і ширм.
Плюси та мінуси ірги
Чи варто суворо дотримуватися всіх тих рекомендацій щодо вирощування ірги, які можна знайти в Інтернеті та численних друкованих виданнях? Не знаю. Я просто даю ірзі можливість жити та плодоносити. Щоправда, лише на моїх умовах. І вона демонструє дивовижну живучість. Чи не засихає в посушливе літо і не вимерзає в морозну зиму. Зрідка я згадую, що кущі настав час удобрювати або потрібно протягнути до них кінець шланга.
А ось про секатор та величезні садові ножиці я ніколи не забуваю. Ці знаряддя праці дозволяють не тільки стримувати розростання ірги, а й надавати форму стикуваним у ряд кущам. Вимог до ірги у мене багато: вона повинна красиво цвісти навесні, давати багато ягід влітку і мати яскраве листя восени. Провитривалості у морозні зими можна не турбуватися.
Ірга дає дуже багато порослі. Боротися з нею марно. Прикоренева поросль вилазить навіть у важкодоступних місцях. Чудово, якщо кущ росте на газоні. Тоді стримувати розростання прикореневих пагонів допоможе газонокосарка. Часто садять іргу в дальньому кутку ділянки. Враховуючи, що молодим кущикам потрібне достатнє освітлення.
Достоїнствами ірги є її довговічність, простота формування та легкість розмноження (насіння, кореневі нащадки, живцюванням, відведеннями та поділом куща). Останнім часом іргу все частіше стали прищеплювати на звичайну горобину.
Догляд за іргою навесні
Ірга цвіте навесні, приблизно через 10 — 14 днів після розпускання бруньок і появи молодого листя, яке спочатку ніжно-сріблясте і злегка опушене. Білі або рожеві квітки зібрані в суцвіття. Вони ароматні, як і більшість дерев і чагарників, що зацвітають навесні. Медоносна рослина годує багатьох комах.
На підмосковних ділянках найчастіше зустрічається ірга кругліста і колосиста, хоча видів набагато більше. Серед них є більш менш урожайні. Варто відзначити декоративність ірги канадської, яка має природну округлу форму з тонкими гілками, що поникають. Цей вид виглядає приголомшливо, особливо в період цвітіння. Іргу канадську можна вирощувати не лише як кущ, а й як дерево: високе на батьківщині та нижче в культурі.
Ірга канадська (Amelanchier Canadensis) - досить великий чагарник (заввишки більше 6 м) або високе дерево з широкоовальною кроною. Цей вид має тонкі і паникні пагони з яйцеподібним листям довжиною до 10 см, рясне цвітіння (у поникаючих кистях до 12 білих квіток) і темно-пурпурні солодкі ягоди з сизим.напиленням.
Ірга круглолиста (Amelanchier rotundifolia) без обрізки зростає до трьох метрів. Вона зустрічається в Європейській частині Укаїни, у Західному Сибіру та на Кавказі. Її багато у Криму. Висота чагарника до 2,5 метра. Його листя овальної (яйцевидної) форми мають зубчасті краї. У молодих листочків нижня частина опушена. У міру зростання аркуша опушення пропадає. Пагони прямостоячі. Квітки (що мають довгі вузькі пелюстки, розведені в сторони) зібрані в китиці.
Ірга колосиста (Amelanchier spicata) - чагарник висотою до шести метрів. Він дає багато кореневої порослі. Яйцеподібне листя при розпусканні мають білоповстяне опушення. Білі або рожеві запашні квіти зібрані в короткі щільні кисті.
Є великоплідні сорти, яким ми завдячуємо канадським селекціонерам. Варто пошукати в розплідниках або в любителів великоплідні сорти "Тіссен", "Альтаглоу, "Пембіна", "Форестбург", "Хонівуд" та "Смоукі".
Догляд за іргою влітку
У багатьох країнах (у Західній Європі ще чотири століття тому) іргу вирощували через ягоди. Із них робили вино. В Америці та Канаді на початку XIX століття були звичними величезні сади з кущами та деревцями ірги, з ягід якої робили смачні вина. Відлуння славетної історії цієї культури дійшли донині. Наприклад, мотивована одна з народних назв ірги — «винна вишня». У наш час вина та настойки з ягід ірги готують рідко.
Перші врожаї можна вже збирати із трирічних кущиків, а в деяких видів із п'ятирічного віку. Про врожайність ірги я можу судити лише за наведеними у літературі даними. Це понад 10 кг ягід із куща. У реальному житті врожай ягід та їх якість сильно залежать від того, яка саме ірга росте у вас на ділянці. Наскільки високий і кущ, що розрісся?Як багато птахів, які бажають склевати ягоди з верхівок гілок? Можна лише гарантувати повні миски ягід, зібраних із ірги.
У корисних і смачних ягід ірги є одна підступна властивість. Людина, яка наїлася свіжої ірги, на деякий час перетворюється на «монстра» з синіми губами, чорними зубами, фіолетовим язиком і плямистими долонями. Йому страшно показуватись людям. Однак це мало кого зупиняє. Біля наших кущів завжди багато сусідів: дітей та дорослих. Ягід вистачає всім.
Догляд за іргою восени
Осінь - вдалий час для посадки ірги. Найкраще, якщо є можливість заздалегідь підготувати посадкові ями. Якщо часу на це немає, то цілком достатньо посадити саджанці в поглиблення, заповнені легким і поживним грунтом. На саме дно можна підсипати «доброграючі» добрива. Важливо, щоб коріння не торкалося їх гранул. Саджанець потрібно зміцнити, надавши йому вертикальне положення. Бажано замульчувати ґрунт пухким компостом.
Я не люблю обрізати щойно посаджені саджанці, незважаючи на всі рекомендації. Вважаю, що обрізання краще переносять тільки кущі, що добре вкорінилися. Та й навіщо піддавати такій розправі зовсім молоді саджанці? Проблем із кущінням у ірги немає. А всі порожнечі незабаром заповнять молоді пагони та поросль.
Іргу можна сміливо висаджувати навіть там, де дмуть сильні вітри. У нас висока жива огорожа з ірги (довжиною близько шести метрів) захищає кут ділянки від сильного холодного північного та північно-східного напрямків вітру.
Насіння ірги краще сіяти наприкінці осені. Краще за багато інших видів насіннєвим способом розмножується ірга овальнолистна.
Ірга взимку
Ірга - зимостійка рослина. Я не пам'ятаю випадків, коли ірга вимерзала. Більшість її видів вирощують навіть у тих регіонах, дезимові морози сягають мінус 50°С. В умовах Підмосков'я іргу можна не утеплювати. Її щільні кущі затримують сніг, тому навколо них утворюються кучугури.
Провесною під час танення снігу ірга не випріває навіть тоді, коли кущ надовго виявляється в мокрому важкому снігу, який ніяк не розтане.
Що приготувати з ягід?
Ягоди ірги дуже корисні. Вони є пектин, P-активні сполуки, вітаміни, марганець та інших. Для того, щоб продовжити термін споживання ягід, їх варять, консервують, сушать чи вино.
Компот. Компот із ірги смачний і красивий. Сироп готують із 1 л води та 300 г цукрового піску. При заливанні ягід сироп додають 3 г лимонної кислоти. Банки стерилізують.
Варення. Варення з ірги багато хто вважає занадто нудотним. Я його варю, щоб потім додавати до сметани (для млинців та сирників) або для заливання верху сирних та яблучних запіканок. Для варення потрібні: 1 кг ягід, 1 кг цукру, 1 склянка води та 3 г лимонної кислоти (додається в кінці варіння).
В'ялена ірга. Спочатку кисті ягід підсушують на сухому повітрі (у сушарках або в духовці). Потім їх очищають від плодоніжок і посипають цукровою пудрою (за смаком). Деякий час тримають під вантажем, після чого досушують на сухому повітрі. В'ялена ірга нагадує солодкі родзинки.