Іспанська омлет з картоплею, рецепт, Все, що актуально для жінки!

У нашій країні – це проста швидка страва з мінімальною кількістю інгредієнтів. Італійці підійшли до цього питання більш відповідально та створили твір кулінарного мистецтва. Іспанський омлет з картоплею – це смачна, ситна, поживна страва, яка підійде не лише на сніданок, а й прикрасить будь-який святковий стіл. Ця національна страва бере участь у численних кулінарних конкурсах та чемпіонатах. Кожна господиня має свій індивідуальний рецепт тортильї, секрет приготування якої нікому не розповідається.

Іспанський омлет з картоплею – класичний рецепт

Цей варіант омлету смачно їсти гарячим та холодним.

Інгредієнти:

  • цибуля – 150 г;
  • картопля – 150 г;
  • суміш перців;
  • сіль;
  • яйце-5 шт.;
  • масло оливкове.

Приготування:

  1. З цибулі знімають лушпиння, дрібно шаткують.
  2. Картоплю очищають, тонко розрізають часточками.
  3. Смажать на оливковій олії до золотого кольору.Італійці використовують оливкову олію. Вони вважають, що воно не тільки корисне, а й надає необхідний аромат та смак страві.
  4. До цибулі засипають картоплю та смажать протягом 7 хвилин. Необхідно постійно перемішувати лопаткою.
  5. У піалі збити яйця віночком до однорідної маси. Якщо використовувати домашні яйця, омлет набуде красивого золотого кольору.
  6. У суміш додати приправи та сіль.
  7. Готову картоплю залити яєчною сумішшю, щільно закрити кришку.
  8. Витримати 20 хвилин. Важливо: вогонь має бути мінімальним.
  9. Коли верхня частина затягнеться плівкою, акуратно перевернути. Готувати ще п'ять хвилин.

Тортілья з грибами - іспанський омлет

Рецепт омлету по-іспанськи включає до свого складудрібно нашатковані овочі. Ця страва не зовсім звичайна для нашого столу. Воно представляє щось середнє між звичним для нас омлетом та запіканкою. Скуштувавши такий варіант приготування, ви внесете його до свого списку улюблених страв.

Інгредієнти:

  • оливкова олія;
  • яйце – 5 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • петрушка;
  • сир – 50 г;
  • печериці – 10 шт.;
  • бекон – 40 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • помідори – 3 шт.;
  • масло вершкове – 2 ст. ложки;
  • кріп.

Приготування:

  1. Помідори нарізати смужками.
  2. Можна брати не тільки печериці, а й будь-які інші гриби: боровики, лисички, підберезники, гливи. Лісові гриби потрібно попередньо проварити близько години. Нарізати пластинами.
  3. Картоплю зварити. Подрібнити кубиками.
  4. Цибулю нашаткувати, посмажити до золотистого кольору.
  5. Петрушку, кріп подрібнити.
  6. Бекон нарізати смужками. Перекласти до обсмаженої цибулі. Гасити дві хвилини.
  7. Додати гриби, картоплю. Гасити три хвилини.
  8. Перекласти помідори та зелень у сковороду. Обсмажити хвилину.
  9. У глибокій ємності збити яйця із сіллю та перцем, додати до овочів.
  10. Гасити під щільно закритою кришкою півгодини. Коли верх омлета затягнеться плівкою, перевернути.
  11. Сир натерти, посипати зверху омлет тонким шаром. Накрити кришкою та гасити десять хвилин.

Рецепт тортильї з додаванням томатів та перцю

Щоб зробити рецепт омлету більш поживним та різноманітним, можна додати до складу помідори та перець. Це чудова страва для ситного сніданку або легкої вечері.

Інгредієнти:

  • оливкова олія;
  • картопля – 700 г;
  • бринза - 300 г;
  • горошок свіжий абозаморожений – 300 г;
  • помідори – 600 г;
  • яйця – 8 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • перець;
  • сіль;
  • мінеральна вода – 4 ст. ложки;
  • петрушка.

Приготування:

Іспанський омлет з картоплею та сосисками

Додавши в рецепт омлету по-іспанськи сосиски, отримайте ситнішу страву з необхідними поживними речовинами, що дають енергію на весь робочий день.

Інгредієнти:

  • картопля – 4-5 бульб;
  • цибуля - головка;
  • оливкова олія;
  • сосиски - 4-5 шт.;
  • яйця – 5-6 шт.;
  • сіль перець.

Приготування:

  1. Картоплю очистити, за бажанням нарізати кубиками або кружками. Товщина має бути приблизно п'ять міліметрів.
  2. Оливкову олію розігріти. Підсмажити картоплю.
  3. Цибулю нарізати більше.
  4. Перекласти до картоплі. Посолити. Підсмажити 10 хвилин.
  5. Нарізати сосиски кільцями. Перекласти до картоплі. Перемішувати дуже обережно, щоб картопля не розвалилася.
  6. Взяти тарілку та покласти обсмажені інгредієнти.
  7. Сковороду вимити, витерти рушником. Налити оливкову олію, розігріти.
  8. Збити окремо яйця. Посипати сіллю та перцем.
  9. На сковороду викласти картоплю із сосисками та залити яєчною сумішшю.
  10. Гасити під кришкою хвилин 20.
  11. Коли знизу тортіль стане рум'яною, перекласти на тарілку і з її допомогою перевернути назад на сковороду.
  12. Зверху і знизу омлет має бути прожареним, а всередині залишатися м'яким.

Омлет іспанською з куркою в мультиварці

Іспанський омлет тортилья можна приготувати у мультиварці. У такому варіанті приготування страва зберігає всі вітаміни і точно не пригорить.

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 5 ст.ложок;
  • цибуля – 180 г;
  • картопля – 420 г;
  • горошок зелений – 1,5 склянки;
  • яйце – 8 шт.;
  • томати – 2 шт.;
  • шинка – 200 г;
  • сіль.

Приготування:

  1. Щоб омлет вийшов справжньою іспанською стравою, необхідно дуже тонко нарізати скибочками картоплю, посолити.
  2. Цибулю очистити від лушпиння, розрізати навпіл і дрібно нашаткувати.
  3. Щоб помідори добре різалися, вони мають бути міцні, щільні. Нарізати гострим ножем на дрібні часточки.
  4. Шинку – тонкими скибочками.
  5. У мультиварці включити функцію «смаження – овочі». У чашу додати оливкову олію. Почекати поки що розігріється.
  6. Додати цибулю. За дві хвилини картоплю.
  7. Залишити томитися 20 хвилин, періодично заважати.
  8. Вимкнути мультиварку.
  9. Подрібнити картоплю, остудити.
  10. Яйця збити. Половину залити в картоплю. Іспанці залишають на 15 хвилин для просочення картоплі яйцями.
  11. Налити ще олії у чашу.
  12. Увімкнути режим випікання.
  13. На картоплю покласти шинку, горошок та томати. Залити яєчною сумішшю.
  14. Запікати 30 хвилин.

У мультиварці омлет добре пропікається з усіх боків, і немає необхідності перевертати, як у традиційному методі приготування.