Їстівний кошик - Рецепти з фото
Всім добрий день!
Я дуже люблю готувати всякі печиво з пісочного тіста. Їм легко можна надати оригінальної форми і спекти щось хитромудре. Напевно, я не награлася у дитинстві пластиліном. Ось і цього разу мені спало на думку сплести з пісочного тіста кошик. Результатом я залишилася задоволена, але якщо зважуся на такі «збочення» ще раз, дещо зроблю інакше. Їстівний кошик справив фурор! Її сміли набагато раніше, ніж її вміст. До речі, наповнити кошик можна фруктами, цукерками чи великодніми яйцями.
Отже, мені знадобився стандартний набір продуктів для пісочного тіста: 1 яйце, 100 г вершкового масла, 70 г цукру, по 1 щіпці солі та соди, борошно. Ще потрібно заздалегідь знайти відповідну за формою та розміром миску, а також запастися харчовою фольгою.
Для початку змішуємо яйце, цукор та олію.
Моя олія була мало м'якою, тому залишилося у вигляді дрібних пластівців, але це нічого.
Додаємо борошно. Точно кількість вказати не можу, оскільки тут все, як завжди, залежить від сорту та якості борошна. На початковому етапі перемішую міксером.
Коли тісто стане досить щільним, викладаю його на стіл і заважаю руками. Повинен вийти міцний колобок. Взагалі, чим крутіше замісити тісто, тим краще воно триматиме форму при випіканні. Це дуже важливий момент для кошика. Якщо тісто слабке, воно попливе і всі ваші старання зі створення рельєфної поверхні пройдуть даремно. Прутики кошика злипнуться в одну суцільну масу і ефект буде не той. Коротше, муки не шкодуємо!
Тісто відправляємо заморожуватись, а самі тим часом готуємо форму. Я взяла емальований тазик із округлими стінками. Зверху обліпила його фольгою. Так,мені здалося, зручніше буде знімати з нього готовий кошик. Та й емаль ціліше буде. Саму фольгу посипала мукою.
Від тіста відокремила невеликий шматочок і розкотила його в корж діаметром, рівним діаметру денця форми.
Тісто, що залишилося, розділила на маленькі грудочки. З них я накрутила джгутики: 17 коротких, 15 довгих.
Короткі наліпила навколо денця. Вийшов ось такий восьминіжок.
З довгих джгутиків я сплела бічну частину кошика. Тут усе просто. Не забувайте щільно зліплювати кінець одного джгута з початком нового.
Плетіння продовжувала доти, доки досягла поверхні столу. Ось тут була моя головна помилка! Потрібно було закінчити трохи вище, щоб при випіканні тісто не торкалося листа. Тоді краї кошика не підсмажать, як у мене.
Ну от, власне, і все. Залишається змастити яйцем і спекти кошик.