Історія появи готелів
Історія готелів бере свій початок у давнину. Першими готелями були таверни, згадки про які можна знайти в манускриптах Стародавньої Греції та античного Риму. Подорожі в ті далекі часи були довгими, швидкість пересування маленької, а незнайомі землі небезпечними. Мандрівники охоче платили за будь-який дах над головою, де можна спокійно перепочити в дорозі. Попит, як відомо, породжує пропозицію, і на основних дорогах стали як гриби виростати заїжджі двори. Не проходить і кілька століть, як заїжджі двори сегментуються за рівнем обслуговування. З'являються такі, де людина не може зупинитись без спеціального документа, що підтверджує його високий статус.
Нерідким було явище, коли багаті люди, які мають великі володіння, будували заїжджі двори для особистого користування, куди не допускався ніхто зайвий.
Ситуація з поганою славою заїжджих дворів і таверн кардинально не змінювалася багато століть. І лише кілька століть тому, наприкінці XVIII століття США з'явилося щось, разюче від постоялого двору і нагадує сучасний готель. У 1794 році в Нью-Йорку було відкрито City Hotel. Вже через 30 років у Бостоні відкрився готель, де було 70 номерів, коридорні, реєстратура, замки на дверях та безкоштовне мило. З цього часу готелі та готелі все більше набувають знайомих сучасних людей рис, розвивають свої традиції, борються за якість обслуговування.
У XIX столітті готелі будуються як палаци та оснащуються найсучаснішими зручностями. Про погану славу заїжджих будинків уже ніхто й не згадує. Незважаючи на велику різницю в платоспроможності різних типів постояльців, що залишилася, мінімальний стандарт обслуговування вже піднятий на недосяжну для середньовічних таверн висоту.
На початок XXстоліття з'являється цілий спектр спеціальностей готельного бізнесу. Відповідно з'являються і професіонали своєї справи. З'явившись як сімейний бізнес, готельна справа ускладнюється і поширюється світом.
На сьогоднішній день відомі десятки тисяч готелів по всьому світу, які об'єднані в мережі, працюють як годинник і приносять величезні прибутки своїм власникам та радість постояльцям.